現經營早餐店(掛的店面招牌也是早餐店)
但還要增加午晚餐或是下午茶生意要怎麼做才好?


那你可能要考量一下人們對早餐店觀念的影響

如果你還是以單純早餐店型式來兼營簡餐或下午茶
人們只會想來店吃速食早餐,不會想吃簡餐或下午茶,
自然上門的客人就有限啦!
因為大部份人總認為早餐店至下午還沒關
一定是店內在整理東西,
不然也會認為午晚餐只是業者兼著做非本業
如此觀念認定下
午晚餐和下午茶的生意受影響那是當然的!

因為這是受人們的觀念影響,所以要順著人們的觀念操作
所以店面的內外觀佈置務必要符合複合式餐飲店的感覺,
尤其是店面招牌一定要把複合或者是午晚餐或是下午茶字眼明顯秀出來
讓路過行人車輛和舊客人經過和看到時
就可容易明瞭你不僅經營早餐也經營其他餐飲

 更多
創業開早餐店實務經驗談  > 逐漸在轉型中的早餐業  or 可否提供複合式經營的經驗予我
阿甘創業加盟資訊網 > > 娛樂/百貨開店市集 or 餐飲開店市集 or 補教市集 or 網路開店市集   > 早餐開店市集

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現經營早餐店(掛的店面招牌也是早餐店)
但還要增加午晚餐或是下午茶生意要怎麼做才好?


那你可能要考量一下人們對早餐店觀念的影響

如果你還是以單純早餐店型式來兼營簡餐或下午茶
人們只會想來店吃速食早餐,不會想吃簡餐或下午茶,
自然上門的客人就有限啦!
因為大部份人總認為早餐店至下午還沒關
一定是店內在整理東西,
不然也會認為午晚餐只是業者兼著做非本業
如此觀念認定下
午晚餐和下午茶的生意受影響那是當然的!

因為這是受人們的觀念影響,所以要順著人們的觀念操作
所以店面的內外觀佈置務必要符合複合式餐飲店的感覺,
尤其是店面招牌一定要把複合或者是午晚餐或是下午茶字眼明顯秀出來
讓路過行人車輛和舊客人經過和看到時
就可容易明瞭你不僅經營早餐也經營其他餐飲

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有愈來愈多網路和非網路業者以開始實施上網購物但來店內取貨的服務方式,如此可讓顧客不必支付運送費用外還可親自去挑貨取貨大幅降低因退換貨所造成的網路開店後勤成本負擔,而消費者前往門市取貨時,通常也會再多帶一些東西回去,如此業績也可上昇。

全球第一大零售商沃爾瑪(Walmart)推出網站購物到門市取貨服務,讓消費顧客上沃爾瑪的網站採購,然後等貨物運到消費顧客最近的門市時,顧客再去取貨,如此做法下具統計沃爾瑪線上銷售約有1/3是透過「網站購物到門市取貨」完成購物服務。

網路開店業者若有意想提供「網站購物到門市取貨」服務,建議有幾個關鍵點要做好,

1.一定得確保線上存貨狀態與各門市存貨情況是一致的,以免消費者前往門市取貨時撲了個空。
2.網路上陳列的品項要超出一般門市內擺設的品項,如此網路商店才能發揮其所長。
3.消費顧客網路購物後,能夠在最短時間內就拿得到貨,取貨所須整體時間絕對不能高於直接運送到府所須時間。
4.網路上陳列的價格要和一般門市內擺設的價格一致,要特別注意促銷期間或價格修正時的同步性。
5.門市可為網購者準備類似商品或周邊商品,方便他們取貨時挑選和選購。

更多 熱門開店行業創業話題探討  > 網路開店經營策略實例 or  網路開店現況及趨勢    
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有愈來愈多網路和非網路業者以開始實施上網購物但來店內取貨的服務方式,如此可讓顧客不必支付運送費用外還可親自去挑貨取貨大幅降低因退換貨所造成的網路開店後勤成本負擔,而消費者前往門市取貨時,通常也會再多帶一些東西回去,如此業績也可上昇。

全球第一大零售商沃爾瑪(Walmart)推出網站購物到門市取貨服務,讓消費顧客上沃爾瑪的網站採購,然後等貨物運到消費顧客最近的門市時,顧客再去取貨,如此做法下具統計沃爾瑪線上銷售約有1/3是透過「網站購物到門市取貨」完成購物服務。

網路開店業者若有意想提供「網站購物到門市取貨」服務,建議有幾個關鍵點要做好,

1.一定得確保線上存貨狀態與各門市存貨情況是一致的,以免消費者前往門市取貨時撲了個空。
2.網路上陳列的品項要超出一般門市內擺設的品項,如此網路商店才能發揮其所長。
3.消費顧客網路購物後,能夠在最短時間內就拿得到貨,取貨所須整體時間絕對不能高於直接運送到府所須時間。
4.網路上陳列的價格要和一般門市內擺設的價格一致,要特別注意促銷期間或價格修正時的同步性。
5.門市可為網購者準備類似商品或周邊商品,方便他們取貨時挑選和選購。

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 開店擺攤賣飾品衝高業績的六大技巧

1.批買飾品進貨不是光挑選產品漂亮就會好賣,即便是平價的小東西,產品也一定要有所區隔,才會好賣。

2.飾品流行度高,一直賣相同商品,消費者會失去新鮮感,要讓客人上門永遠可以找到新貨。

3.賣飾品至少要講出飾品特性;要能不厭其煩的介紹產品特性,把產品的材質、特性講解得清清楚楚。

4.客人一上門,就要積極服務,不論客人會不會買,配合客人要求、幫客人配戴解釋各種飾品,即使到最後沒有成交,沒買氣但至少可維持人氣存在。

5.對上門只觀看不動手的客人,說一句「戴戴看,不買沒關係。」或「戴戴看,喜歡再買。」類似話語,往往可卸除客人的心防。

6.買飾品大部份都是屬衝動性購買,所以在議價空間上,如買家出價不是太離譜下,稍兼執一下價格往上拉一點就要趕緊成交。

更多 熱門開店行業創業話題探討  > 市場擺攤賣服飾經驗探討  or  老店員的服務經驗談
 
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 開店擺攤賣飾品衝高業績的六大技巧

1.批買飾品進貨不是光挑選產品漂亮就會好賣,即便是平價的小東西,產品也一定要有所區隔,才會好賣。

2.飾品流行度高,一直賣相同商品,消費者會失去新鮮感,要讓客人上門永遠可以找到新貨。

3.賣飾品至少要講出飾品特性;要能不厭其煩的介紹產品特性,把產品的材質、特性講解得清清楚楚。

4.客人一上門,就要積極服務,不論客人會不會買,配合客人要求、幫客人配戴解釋各種飾品,即使到最後沒有成交,沒買氣但至少可維持人氣存在。

5.對上門只觀看不動手的客人,說一句「戴戴看,不買沒關係。」或「戴戴看,喜歡再買。」類似話語,往往可卸除客人的心防。

6.買飾品大部份都是屬衝動性購買,所以在議價空間上,如買家出價不是太離譜下,稍兼執一下價格往上拉一點就要趕緊成交。

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 對沒知名度的新品牌或小品牌而言,一級百貨公司設櫃成本高不易進駐( 不含臨時櫃) ,百貨公司的樓面管理人員,會要你提出企劃案讓他審核,如有同類型品牌會發生新品牌或小品牌遭抵制等情型發生;二級百貨公司在租金上雖較便宜也較易進駐,但聚客力較弱,我當初就是無法一級百貨公司設櫃退而求其次選擇進駐進駐二級百貨公司,但因為是二級百貨公司控管上就較鬆懈,不利於廠商的整體經營,如同樓面盡然可引進同類商品銷售,有些百貨公司人員會有打秋風的行為,經營一年半的時間後仍是處在嚴重虧損狀態,只好毅然決然的下「撤櫃」的決定。

藉由我親身的經驗,讓有意進駐百貨公司專櫃者知道,進駐百貨公司專櫃真的是要承擔相當大的風險,畢竟百貨公司絕對不會是輸家。


更多  創業租店探討 > 百貨大賣場美食街租攤位
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 對沒知名度的新品牌或小品牌而言,一級百貨公司設櫃成本高不易進駐( 不含臨時櫃) ,百貨公司的樓面管理人員,會要你提出企劃案讓他審核,如有同類型品牌會發生新品牌或小品牌遭抵制等情型發生;二級百貨公司在租金上雖較便宜也較易進駐,但聚客力較弱,我當初就是無法一級百貨公司設櫃退而求其次選擇進駐進駐二級百貨公司,但因為是二級百貨公司控管上就較鬆懈,不利於廠商的整體經營,如同樓面盡然可引進同類商品銷售,有些百貨公司人員會有打秋風的行為,經營一年半的時間後仍是處在嚴重虧損狀態,只好毅然決然的下「撤櫃」的決定。

藉由我親身的經驗,讓有意進駐百貨公司專櫃者知道,進駐百貨公司專櫃真的是要承擔相當大的風險,畢竟百貨公司絕對不會是輸家。


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有關在百貨專櫃廠商在百貨公司設櫃的優缺點:

(一)優點:
1.新品牌在百貨公司設立據點,對新品牌有加分的作用易於建立品牌知名度。
2.容易因百貨公司本身的名氣及商譽讓顧客感到信任感。
3.有些百貨公司採業績抽成方式所以廠商如生意不佳時,百貨公司能夠分攤營業上風險。
4.百貨公司銷售商品齊全,且在同類型品牌群聚下較能吸引人潮消費購買。

(二)缺點:
1.百貨公司在通路上占有相當的優勢地位,與百貨公司所簽訂設櫃合約,大部份是採一年換約一次,對後續原地再經營沒有保障。
2.百貨公司居市場優勢地位,設櫃合約大都偏向於百貨公司,有些不合理的規定設櫃廠商不得不忍受。
3.訂價可能受到須配合百貨公司優惠折扣活動的影響,降低設櫃廠商的利潤。
4.有些百貨公司為維持該該樓層銷售產品風格,會限制櫃位裝璜風格,動線坪數,產品種類及數量,讓設櫃廠商難以彰顯自己的品牌形象。
5.百貨公司的銷售量會較大,但它們佣金的抽成率也高,且除裝璜費用及租金抽成外,有些百貨公司會隨意調整其他名目費用,形成設櫃廠商沈重負擔。
6.有些百貨公司樓面同類商品可能過於類似彼此造成競爭。有些百貨公司為區隔市場或防堵同業競爭,會限制專櫃廠商不能在同商圈的其它地點設櫃或進行折扣促銷活動。

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二年前在台北開設一間二十幾坪大的漫畫店,店租當時講好一個月二萬五千元,那時根本不知開店是不是能夠存活下來就答應房東一年簽一次約,來年在續約。
辛苦經營半年多後開始打平,生意也較穩定,那時房東也常來店內聊天。
誰知房東的兒子從事家電產品被公司譴算後就找不到工作。
房東就提高店面租金至一個月五萬元讓我左右為難不知如何是好,最後只好打算退租。在附近尋找其他店面是不是可延續下來既有的顧客,找來找去找不到只好找較遠的地方,這時房東看我一直無法將店面遷走,就跟我說不如你和我兒子一起經營這家店租金一樣算二萬五千元可以嗎,那時我想只好就這樣 , 就這樣順利過一陣子後,有一天房東兒子突然跟我說不如將店面讓給他一個人經營,否則房租漲價你就毫無利潤可言。
那時真想放一把火把書店給燒掉,最後將店面以60萬出讓與他。


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二年前在台北開設一間二十幾坪大的漫畫店,店租當時講好一個月二萬五千元,那時根本不知開店是不是能夠存活下來就答應房東一年簽一次約,來年在續約。
辛苦經營半年多後開始打平,生意也較穩定,那時房東也常來店內聊天。
誰知房東的兒子從事家電產品被公司譴算後就找不到工作。
房東就提高店面租金至一個月五萬元讓我左右為難不知如何是好,最後只好打算退租。在附近尋找其他店面是不是可延續下來既有的顧客,找來找去找不到只好找較遠的地方,這時房東看我一直無法將店面遷走,就跟我說不如你和我兒子一起經營這家店租金一樣算二萬五千元可以嗎,那時我想只好就這樣 , 就這樣順利過一陣子後,有一天房東兒子突然跟我說不如將店面讓給他一個人經營,否則房租漲價你就毫無利潤可言。
那時真想放一把火把書店給燒掉,最後將店面以60萬出讓與他。


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我有一位忠厚老實的朋友,長期在加油站當工讀生,聽我建議轉行到餐廳打工

我朋友某天突然在店內對一位老客人說:歡迎光臨 95,加滿嗎!

害老客人呆在那裡過一陣子才開口說: 95加滿是你們的最新的特餐嗎!

我朋友才會過意來知道講錯話 ,連連向老客人到歉

更多  開店經營店家趣聞軼事
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我有一位忠厚老實的朋友,長期在加油站當工讀生,聽我建議轉行到餐廳打工

我朋友某天突然在店內對一位老客人說:歡迎光臨 95,加滿嗎!

害老客人呆在那裡過一陣子才開口說: 95加滿是你們的最新的特餐嗎!

我朋友才會過意來知道講錯話 ,連連向老客人到歉

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過去,多數傳統零售業都是利用價格取得市場佔有率,縣較大型網路商店也運用其規模經濟削價競爭,小型網路商家則提供有特色的商品和個人化服務來區隔市場,電子商務也逐漸陷入價格泥沼中。

網路商家如何跳出削價競爭的價格泥沼,以我本身經營網路品牌為例,沒品牌時產品到客戶手中,百元的產品我只能賺十元,掛上品牌後產品到客戶手中,卻可賺上百元以上,就是利用品牌的經濟價值來幫助業者跳出價格泥沼。


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過去,多數傳統零售業都是利用價格取得市場佔有率,縣較大型網路商店也運用其規模經濟削價競爭,小型網路商家則提供有特色的商品和個人化服務來區隔市場,電子商務也逐漸陷入價格泥沼中。

網路商家如何跳出削價競爭的價格泥沼,以我本身經營網路品牌為例,沒品牌時產品到客戶手中,百元的產品我只能賺十元,掛上品牌後產品到客戶手中,卻可賺上百元以上,就是利用品牌的經濟價值來幫助業者跳出價格泥沼。


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