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107年5月份行動店面未來發展前景統計表圖及結果分析

統計資料來源 :到阿甘創業加盟網站上參與各行業討論區問卷調查者
統計方式 : 每月10日採百分比計算統計,下次更新發布日期 107/6/28
統計目的 : 盼藉由收集創業加盟行業統計資料,讓頂讓店創業及及加盟總部,有所依據判斷各行業趨勢走向

本次統計調查結果分析如下: 1.本月想從事創業者看好行動店面未來行業發展前景者為74.2%；比上月74.2% 不進不退0.0%；比上一年度同月74.2%不進不退0.0%。 2..本月想從事創業者不看好行動店面未來行業發展前景者為13.5%；比上月13.5% 不增不減 0.0%；比上一年度同月13.6 %減少 0.1%。 3.綜合以上統計，本月較上月想從事創業者看好未來行動店面發展人數比率不進不退0.0%，不看好行動店面發展人數比率不增不減 0.0%，本月份整體對未來行動店面發展趨勢，統計顯示是呈持平狀態；和去年同月份相比，看好未來行動店面發展人數比率不進不退0.0%；不看好行動店面發展人數比率減少 0.1%，本年度整體對未來行動店面發展趨勢，統顯示是呈樂觀狀態。
上次統計調查結果分析如下: 1.本月想從事創業者看好行動店面未來行業發展前景者為74.2%；比上月74.2% 不進不退0.0%；比上一年度同月74.3%衰退0.1%。 2..本月想從事創業者不看好行動店面未來行業發展前景者為13.5%；比上月13.5% 不增不減 0.0%；比上一年度同月13.6 %減少 0.1%。 3.綜合以上統計，本月較上月想從事創業者看好未來行動店面發展人數比率不進不退0.0%，不看好行動店面發展人數比率不增不減 0.0%，本月份整體對未來行動店面發展趨勢，統計顯示是呈持平狀態；和去年同月份相比，看好未來行動店面發展人數比率衰退0.1%；不看好行動店面發展人數比率減少 0.1%，本年度整體對未來行動店面發展趨勢，統顯示是呈持平狀態。

 
今年度統計市調結果(  加盟創業 創業趨勢 創業資金 經營管理 開店地點 人力資源)
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107年5月小吃店未來發展前景統計表圖及結果分析

統計資料來源 :到阿甘創業加盟網站上參與各行業討論區問卷調查者
統計方式 : 每月10日採百分比計算統計,下次更新發布日期 107/6/23
統計目的 : 盼藉由收集創業加盟行業統計資料,讓頂讓店及加盟創業者,有所依據判斷各行業趨勢走向
 

本次統計調查結果分析如下:  1.本月想從事創業者看好小吃店未來行業發展前景者為78%；比上月78% 不進不退 0.0%；比上一年度同月78.1% 衰退 0.1%。 2.本月想從事創業者不看好小吃店未來行業發展前景者為 7.3%；比上月 7.3%不增不減 0.0%；比上一年度同月7.3% 不增不減 0.0%。 3.綜合以上統計，本月較上月想從事創業者看好未來小吃店發展人數比率不進不退 0.0%，不看好小吃店 不增不減 0.0%，本月份整體對未來小吃店發展趨勢，統計顯示是呈持平狀態；和去年同月份相比，看好未來小吃店發展人數比率衰退 0.1%；不看好小吃店發展人數比率不增不減 0.0%，本年度整體對未來小吃店發展趨勢，統計顯示是呈悲觀狀態。

上次統計調查結果分析如下:  1.本月想從事創業者看好小吃店未來行業發展前景者為78%；比上月78% 不進不退 0.0%；比上一年度同月78.1% 衰退 0.1%。 2.本月想從事創業者不看好小吃店未來行業發展前景者為 7.3%；比上月 7.3%不增不減 0.0%；比上一年度同月7.3% 不增不減 0.0%。 3.綜合以上統計，本月較上月想從事創業者看好未來小吃店發展人數比率不進不退 0.0%，不看好小吃店 不增不減 0.0%，本月份整體對未來小吃店發展趨勢，統計顯示是呈持平狀態；和去年同月份相比，看好未來小吃店發展人數比率衰退 0.1%；不看好小吃店發展人數比率不增不減 0.0%，本年度整體對未來小吃店發展趨勢，統計顯示是呈悲觀狀態。

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開店創業話題行銷及有趣促銷活動實務經驗談(與辣妹互動的促銷活動讓顧客覺得很幸福 )-開放加盟創建總部行銷管理S.O.P教育訓練

與辣妹互動的促銷活動讓顧客覺得很幸福

富樂趣的互動活動，會讓人們很想要一起參予？近來不少餐館業者在餐廳內舉辦富樂趣的促銷活動來炒熱店內氣氛及買氣，創造別家店所沒有的附加價值，成功打開知名度。

例如，美式休閒餐廳HOOTERS台灣分店，店內最大特點就是有辣妹表演秀，每天有辣妹主動邀請來店消費顧客一起玩呼拉圈、啦啦隊舞表演，另辣妹也有提供剝剝蝦及切豬腳服務，由辣妹幫你剝蝦殼，幫你切豬腳的服務。餐廳牆壁貼出讓來店消費顧客參與票選出HOOTERS連鎖餐廳年度月曆女郎活動。

成功的店面行銷，不一定要砸大錢才能吸引消費顧客前來。如同HOOTERS台灣分店規劃此富樂趣與辣妹互動的促銷活動，促銷成本低廉、且又能打動年輕族群的心，成功創造出別家店所沒有的消費附加價值。相信業者你只要肯思考多動腦筋，也能規畫出不同富樂趣的「主題或活動」。 但應注意「主題或活動」不宜太過前衛、易讓其他人產生誤解、具有歧視性或攻擊性主題或活動等等都是要特別避免的，以免成效不彰，甚至還造成反效果。

以下 話題行銷及有趣促銷活動實務經驗談:
及有趣促銷活動實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

「話題行銷」（Buzz Marketing）的理想題材

聳動的「話題」，會讓人們很想要一探究竟，這到底是怎麼一回事？這就是近來頗為盛行的「話題行銷」（Buzz Marketing）。話題行銷相對其他行銷手法成本較低廉、且較能打動年輕族群的心，進而刺激來店消費的行銷手法，似乎成了業界的行銷新寵。

透過話題性的創造，讓消費大眾去談論這個「話題」，人們會談論它，就表示此「話題」訊息已經被某些人們所接收但感知到了，這些人再透過各式各樣媒體一傳十、十傳百地把這「話題」訊息給散播出去，挑起更多人對於這「話題」的興趣，拓展潛在的消費顧客。

如何創造引人探討的話題，要創造引人探討的話題事前，要充分的了解主要消費族群的喜好、習性，設計出迎合他們口味的「話題」。建議可使用具有聳動爭議性或者是碰觸禁忌性的主題，這些具有爭議性或是可產生獨特感受的「話題」，可引出大家去談論、爭辯他，都是「話題行銷」（Buzz Marketing）的理想題材。但「話題」不宜太過前衛、話題易讓其他人產生誤解、具有歧視性或攻擊性話題等等都是要特別避免的，以免成效不彰，甚至造成反效果。

話題行銷及有趣促銷活動實務經驗談:
 
開立支票如何避免你的票被執票人亂轉讓

為避免你開出的票被執票人亂轉讓，而導致你日後有可能必須出面解釋你開票原因的麻煩，最好在抬頭處寫上對方的名字，並在印章處的上面蓋上或寫〝禁止背書轉讓〞，這是表示執票人只能存入他自己的戶頭。

票若開出去，最重要的是你一定要記得去存款，一定要記得支票到期日當天最慢當天三點半前，一定要存入這筆錢，譬如你開2.1到其的支票，你最慢一定要在2.1日三點半前把錢存入你的支票甲存內，但如遇到國定例假日，銀行放假，你就可順延一工作日到2日再存入，不要讓你的甲存戶頭沒錢或不不足，導致你所開出去的票跳票信用受損，如你跳票3次就會被金融機構列入拒絕往來戶，你信用卡會被強制停卡，往後要申辦信用卡或貸款都無法通過審核。

話題行銷及有趣促銷活動實務經驗談:

每月舉辦主題之夜的義式餐廳

由四個大男生為實踐夢想而開設的－「奧瑞岡(Oregano)義式餐廳」。奧瑞岡雖開在隱蔽的巷弄中，但透過網路BLOG和利用每月舉辦主題之夜的體驗行銷，例如主題是「海灘風之夜」，「懷念制服民歌之夜」， 還有「我以為奧瑞岡是高級餐廳之夜」類的，讓顧客參與其中，共同營造一不同主題用餐氛圍。

奧瑞岡是一間很有趣的義式餐廳，一般來說店面的消費氛圍及風格可能在店面裝潢完工那一天就已底定，且很難再做大幅轉變，但有一奧瑞岡(Oregano)義式餐廳卻利用每月舉辦主題之夜，讓顧客與店家一起創造一不同的用餐氣氛，使得奧瑞岡每個月都可享有新餐廳風貌。另外到奧瑞岡(Oregano)義式餐廳消費，只要當日有消費者生日，店員就會搬出超大蠟燭配合氣氛關小燈。藉由主題之夜和各話題不斷和顧客間互動，建立消費顧客和餐廳之間長期良好地互動關係。

阿甘創業加盟網提醒有意舉辦類似話題或者主題之夜業者，成功的店面行銷，不一定要砸大錢才能吸引到消費顧客前來，只要肯思考多動腦筋，相信你也能打造下一家每個月都享不同新風貌的餐廳。

話題行銷及有趣促銷活動實務經驗談:

「八點乾杯送飲料」話題行銷

市場實務運作上，必須透過行銷推廣手法，創造話題或者是商品本身具有其獨特性， 或是創造別家店所沒有的附加價值，提供吸引顧客上門的誘因，才能吸引消費者上門消費提高成交率，並增加回客率(customer retention)。

特殊話題成功案例有「八點乾杯送飲料」，乾杯的店員，晚上八點一到，會手拿鍋鏟敲打平底鍋，起鬨，讓全場客人一起乾杯，乾杯的客人即送一杯啤酒。這個特殊話題經傳開後，回客率(customer retention)大幅增加，讓營業業績猛然成長數十倍之多。

在需求多於供給的時代，開店商家只要把貨放上去，就可順利賣掉，然現在各行各業商品皆供給過剩，早已轉變成供給多於需求的時代。不論是實體和虛擬網路商店要在一同異業競爭十分激烈市場下，打開一市場，開店商家必須擁有「獨有的經營特色」，讓商品或服務具有差異化來區隔市場，才能吸引顧客注意，找到「藍海」創造出商機。

更多更詳細 話題行銷及有趣促銷活動實務經驗談:
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 107年5月份中式餐飲未來發展前景統計表圖及結果分析

統計資料來源 :到阿甘創業加盟網站上參與各行業討論區問卷調查者
統計方式 : 每月10日採百分比計算統計,下次更新發布日期 107/6/24
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本次統計調查結果分析如下: 1.本月想從事創業者看好中式餐飲未來行業發展前景者為70.7%；比上月70.7% 不長不退 0.0%；比上一年度同月70.6 成長 0.1%。 2.本月想從事創業者不看好中式餐飲未來行業發展前景者為 11.6%；比上月11.6% 不增不減 0.0%；比上一年度同月11.7% 減少 0.1%。 3.綜合以上統計，本月較上月想從事創業者看好未來中式餐飲發展人數比率不長不退 0.0%，不看好中式餐飲發展人數比率不增不減 0.0%，本月份整體對未來中式餐飲發展趨勢，統計顯示是呈持平狀態；和去年同月份相比，看好未來中式餐飲發展人數成長 0.1%；不看好中式餐飲發展人數比率減少 0.1%，本年度整體對未來中式餐飲發展趨勢，統計顯示是呈樂觀狀態。
上次統計調查結果分析如下: 1.本月想從事創業者看好中式餐飲未來行業發展前景者為70.7%；比上月70.7% 不長不退 0.0%；比上一年度同月70.6 成長 0.1%。 2.本月想從事創業者不看好中式餐飲未來行業發展前景者為 11.6%；比上月11.6% 不增不減 0.0%；比上一年度同月11.7% 減少 0.1%。 3.綜合以上統計，本月較上月想從事創業者看好未來中式餐飲發展人數比率不長不退 0.0%，不看好中式餐飲發展人數比率不增不減 0.0%，本月份整體對未來中式餐飲發展趨勢，統計顯示是呈持平狀態；和去年同月份相比，看好未來中式餐飲發展人數成長 0.1%；不看好中式餐飲發展人數比率減少 0.1%，本年度整體對未來中式餐飲發展趨勢，統計顯示是呈樂觀狀態。

火鍋近台電大樓捷運(頂讓)	高雄三民雙市場 知名火鍋店(頂讓)	高雄 捷運後驛站出口火鍋廳(頂讓)	台南文化中心旁火鍋店(頂讓)	台安醫院對面火鍋店(頂讓)	三重火鍋店(頂讓)
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以下 開中式餐飲店應知經營知識及實務經驗 & 加盟連鎖企業運用大數據(Big Data)實務經驗談
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開店創業加盟餐飲食品業違規廣告應知實務(食安疑慮幽靈便當稽查結果 11家傳單資訊不實)-法律稅法法務S.O.P教育訓練



食安疑慮幽靈便當稽查結果 11家傳單資訊不實

便當業者為吸引消費者，隨意編造名稱、地址發送外送便當傳單，引發消費者幽靈便當的食安疑慮，臺北市政府衛生局啟動專案稽查，收集網路及捷運5大路網共計32家便當訂購單進行稽查，稽查重點為「食品業者登錄字號、廚房硬體衛生設施、設備及從業人員衛生」，食品衛生經初查、複查結果均符合規定。

本次查核結果，11家網頁及傳單消費資訊所載名稱、地址有不正確甚至不存在之情況，業者網頁及傳單資訊未完全揭露情況包括「僅提供店名及電話」及「所列名稱及地址與實際不符」。針對業者實際營業場所資訊，與傳單所列內容不符情況，由臺北市衛生局與北市府消保官共同合作，針對11張資訊不正確的傳單刊登者，參照北市消保自治條例輔導業者限期更正。

臺北市衛生局說明，為確保食品安全，先於第一時間以廣告資訊與電信資料追查業者實際製作場所，此次「網路及捷運5大路網便當訂購單稽查專案」共計查核32家便當業者，其中4家已歇業或無營業事實，現場食品衛生初查合格共14家業者，現場查有部分衛生缺失共14家，分析前3大衛生缺失原因以地面髒污及器具不潔、未辦理食品業者登錄、未出示體檢證明等，經臺北市衛生局限期改善，屆期複查結果均已改善完竣，複查結果全數合格。

依臺北市消費者保護自治條例第10條規定：「企業經營者對於其提供之商品或服務，應提供消費者充分與正確之資訊，不得有誤導、隱匿或欺罔之行為。企業經營者違反前項規定者，執行機關應命其限期改正。」違反者，依同法第38條規定通知限期改正而逾期不改正者，得處新臺幣2萬元-10萬元罰鍰，並得連續處罰。

阿甘創業加盟網提醒餐飲業及食品創業者、開店商家特別是連鎖加盟業者，應注意企業形象，提升自主廣告管理能力，依消費者保護法及相關規定，對於其提供之商品服務，應提供消費者充分與正確之資訊，故業者發放的傳單提供之店名、地址及電話等消費資訊，應正確詳實。

 
違規食品廣告應知實務案例及法規相關法律條文

食品安全衛生管理法第28條
食品、食品添加物、食品用洗潔劑及經中央主管機關公告之食品器具、食品容器或包裝，其標示、宣傳或廣告，不得有不實、誇張或易生誤解之情形。
食品不得為醫療效能之標示、宣傳或廣告。  
中央主管機關對於特殊營養食品、易導致慢性病或不適合兒童及特殊需求 者長期食用之食品，得限制其促銷或廣告；其食品之項目、促銷或廣告之 限制與停止刊播及其他應遵行事項之辦法，由中央主管機關定之。  第一項不實、誇張或易生誤解與第二項醫療效能之認定基準、宣傳或廣告之內容、方式及其他應遵行事項之準則，由中央主管機關定之。
 
食品安全衛生管理法第29條
接受委託刊播之傳播業者，應自廣告之日起六個月，保存委託刊播廣告者 之姓名或名稱、國民身分證統一編號、公司、商號、法人或團體之設立登記文件號碼、住居所或事務所、營業所及電話等資料，且於主管機關要求 提供時，不得規避、妨礙或拒絕。

食品安全衛生管理法第45條
違反第二十八條第一項或中央主管機關依第二十八條第三項所定辦法者，處新臺幣四萬元以上四百萬元以下罰鍰；違反同條第二項規定者，處新臺 幣六十萬元以上五百萬元以下罰鍰；再次違反者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。
違反前項廣告規定之食品業者，應按次處罰至其停止刊播為止。
違反第二十八條有關廣告規定之一，情節重大者，除依前二項規定處分外，主管機關並應命其不得販賣、供應或陳列；且應自裁處書送達之日起三十日內，於原刊播之同一篇幅、時段，刊播一定次數之更正廣告，其內容應載明表達歉意及排除錯誤之訊息。 違反前項規定，繼續販賣、供應、陳列或未刊播更正廣告者，處新臺幣十 二萬元以上六十萬元以下罰鍰。

食品安全衛生管理法第46條
傳播業者違反第二十九條規定者，處新臺幣六萬元以上三十萬元以下罰鍰 ，並得按次處罰。 直轄市、縣（市）主管機關為前條第一項處罰時，應通知傳播業者及其直轄市、縣（市）主管機關或目的事業主管機關。
傳播業者自收到該通知之 次日起，應即停止刊播。 傳播業者未依前項規定停止刊播違反第二十八條第一項或第二項規定，或 違反中央主管機關依第二十八條第三項所為廣告之限制或所定辦法中有關停止廣告之規定者，處新臺幣十二萬元以上六十萬元以下罰鍰，並應按次 處罰至其停止刊播為止。
傳播業者經依第二項規定通知後，仍未停止刊播者，直轄市、縣（市）主管機關除依前項規定處罰外，並通知傳播業者之直轄市、縣（市）主管機關或其目的事業主管機關依相關法規規定處理。

食品衛生管理法第45條
違反第二十八條第一項或中央主管機關依第二十八條第三項所定辦法者，處新臺幣四萬元以上二十萬元以下罰鍰；違反同條第二項規定者，處新臺幣六十萬元以上五百萬元以下罰鍰；再次違反者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。 　　

反前項廣告規定之食品業者，應按次處罰至其停止刊播為止。 　　違反第二十八條有關廣告規定之一，情節重大者，除依前二項規定處分外，主管機關並應命其不得販賣、供應或陳列；且應自裁處書送達之日起三十日內，於原刊播之同一篇幅、時段，刊播一定次數之更正廣告，其內容應載明表達歉意及排除錯誤之訊息。 　　

違反前項規定，繼續販賣、供應、陳列或未刊播更正廣告者，處新臺幣十二萬元以上六十萬元以下罰鍰。

以下違規食品廣告應知實務案例及法規
由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關法律實務經驗案例共同提供 

食品廣告商誇很大 網路最多

新北市政府衛生局今年至11月止共查辦違規食品廣告達518件，因國人消費習慣的改變，已由傳統的店面購物轉型成網購及電視購物型態，所以其中以網路及電視平臺最大宗，共計446件，網路佔61%及電視佔25%最多，兩者合佔近9成，其次為電台39件及平面廣告33件，也分別有8％及6％；違規產品則由「改善心血管疾病」佔21%及「減肥瘦身」佔19%分居第1、2位。

新北市政府衛生局所查辦違規食品廣告，將以違反食品衛生管理法第28條宣稱不實、誇張及易生誤解之廣告，裁罰新台幣4萬元以上20萬元以下。另衛生局於今年11月查獲廣告主藉由電視台宣播，請知名人士代言有減肥瘦身效果的食品，衛生局以實施共同違法之行為，裁罰代言人新台幣4萬元。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業業者，食品廣告商誇大，依法代言人也會受罰，有些代言人認為自己有親自試用，並且使用後覺得確實有效、亦沒有產生不良影響，故向大眾公布自己的試用心得，因不會有法律上的問題。然實務上，這樣的想法要特別小心。因為根據食品衛生管理法第28條及第45條的規定，對於食品所為之標示、宣傳或廣告，包括所有使不特定人士知悉產品內容之人，如果廣告有不實、誇張或易生誤解之情形，即會被處新臺幣4萬元以上20萬元以下之罰鍰，若涉及醫療效能，則可處新臺幣60萬元以上500萬元以下之罰鍰。



違規食品廣告應知實務案例及法規案例:
網路拍賣賣家刊登「代餐」字眼沒有登記涉嫌違反食品衛生相關法規罰鍰3萬
  部分賣家因不熟悉法令，刊登有「代餐」字眼但沒有向衛生署登記涉嫌違反食品衛生相關法規，處新台幣3萬元罰鍰。

有位民眾於網路交易平台刊載宣稱「『完美體驗組合包』…代餐包...很好吃唷…可取代正餐使用…有玉米香菇昆布2種口味…」並佐以買家所回覆的評價『我已經服用了8天囉，效果還不錯了.瘦了2公斤多...』、『重點是我體脂也有降~體重也有降~』…等涉及誇張、易生誤解詞句，整體表現影射該產品具有減肥功效，因而遭臺北縣政府衛生局依違反食品衛生管理法第19條規定，爰依同法第32條規定處以新台幣3萬元罰鍰。
依據行政院衛生署96年3月21日衛署食字0960402050號函示：「『代餐』係專指控制體重之取代餐食，該類產品需向行政院衛生署申請特殊營養食品之查驗登記，且須檢附臨床試驗報告，以確認該產品是否足以取代完整餐食。」

阿甘創業加盟網提醒開店創業者， 特別是美容加盟連鎖經營業者，「代餐」，其卡路里含量一般低於普通飲食（一般含200和300卡路里）。代餐通常是以牛奶蛋白質做基礎，其所含的維生素和礦物質約為每日推薦濃度的25﹪。係專指控制體重之取代餐食，該類產品需向衛生署申請特殊營養食品之查驗登記，且需檢附臨床試驗報告，以確認該產品是否足以取代完整餐食。故一般食品不應以「代餐」宣稱，以免有誤導之嫌。
 

違規食品廣告應知實務案例及法規案例:
食品廣告涉誇大不實易生誤解或宣稱醫療效小心被重罰

臺北市衛生局分析106年食品違規廣告，如「醇萃皙飲養顏美容逆齡獨家專案」等多項產品，宣稱「…對抗老化/活化、淡化各類黑色素、撫平紋路、延緩更年期、舒緩壓力造成的胃傷害、延緩更年期…」等涉及誇大、易生誤解之詞句。

食品廣告涉誇大不實、易生誤解或醫療效能，依違反食品安全衛生管理法第28條規定，可處新臺幣4萬元以上400萬元以下或60萬元以上500萬元以下罰鍰。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家特別是連鎖加盟業者，應注意企業形象，提升自主廣告管理能力，依食品衛生管理法第28條及第45條的規定，對於食品所為之標示、宣傳或廣告，包括所有使不特定人士知悉產品內容之人，如果廣告有不實、誇張或易生誤解之情形，即會被處新臺幣4萬元以上20萬元以下之罰鍰，若涉及醫療效能，則可處新臺幣60萬元以上500萬元以下之罰鍰。
 

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新北 新莊公車站 旁早餐店(頂讓)	台中市南區早午餐複合店((頂讓)	五股工業區 早餐店(頂讓)	新竹明星學區旁西式早餐店(頂讓)	老松國小旁西式早餐店(頂讓)	北市國賓戲院對面輕食早餐(頂讓)
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  107年5月份補教業未來發展前景統計表圖及結果分析

統計資料來源 :到阿甘創業加盟網站上參與各行業討論區問卷調查者
統計方式 : 每月10日採百分比計算統計,下次更新發布日期 107/6/25
統計目的 : 盼藉由收集創業加盟行業統計資料,讓頂讓店及加盟創業者,有所依據判斷各行業趨勢走向

本次統計調查結果分析如下: 1.本月想從事創業者看好補教業未來行業發展前景者為73.2%；比上月73.2%不長不退0.0%；比上一年度同月73.2%不長不退0.0%。 2.本月想從事創業者不看好補教業未來行業發展前景者為 16.3%；比上月16.3% 不加不減 0.0%；比上一年度同月16.3% 不加不減 0.0%。 3.綜合以上統計，本月較上月想從事創業者看好未來補教業發展人數比率不長不退0.0%，不看好補教業不加不減 0.0%，本年度整體對未來補教業發展趨勢，統計顯示是呈穩定持平狀態；和去年同月份相比，看好未來補教業發展人數比率不長不退0.0%；不看好補教業發展人數比率不加不減 0.0%，本年度整體對未來補教業發展趨勢，統計顯示是呈持平狀態。

上次統計調查結果分析如下: 1.本月想從事創業者看好補教業未來行業發展前景者為73.2%；比上月73.2%不長不退0.0%；比上一年度同月73.2%不長不退0.0%。 2.本月想從事創業者不看好補教業未來行業發展前景者為 16.3%；比上月16.3% 不加不減 0.0%；比上一年度同月16.4% 減少 0.1%。 3.綜合以上統計，本月較上月想從事創業者看好未來補教業發展人數比率不長不退0.0%，不看好補教業不加不減 0.0%，本年度整體對未來補教業發展趨勢，統計顯示是呈穩定持平狀態；和去年同月份相比，看好未來補教業發展人數比率不長不退0.0%；不看好補教業發展人數比率減少 0.1%，本年度整體對未來補教業發展趨勢，統計顯示是呈樂觀持平狀態。

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以下經營補教業應知經營知識及實務經驗 & 加盟補教業創業經驗談
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開店創業加盟進口輸入食品用品貨品管理實務(提供不實文件申請產品輸入裁罰4千多萬元並廢止出進口許可證)-法律稅法法務S.O.P教育訓練

提供不實文件申請產品輸入裁罰4千多萬元並廢止出進口許可證

大O百貨公司未事先查明日本貨品標示之代碼所代表之確實產地，即填報為日本非核災地區產地，經濟部國際貿易局基於貿易主管機關立場，認定大O百貨公司以不正當方法擾亂貿易秩序，爰依貿易法停止該公司輸入貨品6個月之處分。 然大O百貨公司涉嫌提供不實文件，經貿易局發文調查，大O百貨發布新聞稿確認被處分期間向依貿易法第31條規定向貿易局提出的專案輸入許可申請相關文件中，申請進口貨品檢附的部分交易文件所載交易日期與實際交易日期不一致，貿易局依刑事訴訟法第241條，對該公司提出告發。

本案辦經濟部國貿局調查後，裁定罰鍰新台幣4164萬元，並廢止出進口的許可證，且在法定2年內無法輸入貨品。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家特別是連鎖加盟業者，貿易局對廠商受處分期間專案申請案件，一律嚴加管控，亦均詳實審核廠商所檢附資料與申請內容是否符合規定，與規定不符或資料不齊全案件均予以駁回；亦千萬不要心存僥倖，企圖以不實文件申請產品輸入。

以下 開店創業加盟進口輸入食品用品貨品管理應知實務
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進口輸入食品用品貨品管理相關法律條文

 

刑法第214條

明知為不實之事項，而使公務員登載於職務上所掌之公文書，足以生損害 於公眾或他人者，處三年以下有期徒刑、拘役或五百元以下罰金。
 

刑法第215條

從事業務之人，明知為不實之事項，而登載於其業務上作成之文書，足以 生損害於公眾或他人者，處三年以下有期徒刑、拘役或五百元以下罰金。
 

食品安全衛生管理法第 4條

主管機關採行之食品安全管理措施應以風險評估為基礎，符合滿足國民享有之健康、安全食品以及知的權利、科學證據原則、事先預防原則、資訊透明原則，建構風險評估以及諮議體系。

前項風險評估，中央主管機關應召集食品安全、毒理與風險評估等專家學者及民間團體組成食品風險評估諮議會為之。

第一項諮議體系應就食品衛生安全與營養、基因改造食品、食品廣告標示、食品檢驗方法等成立諮議會，召集食品安全、營養學、醫學、毒理、風險管理、農業、法律、人文社會領域相關具有專精學者組成之。

諮議會之組成、議事、程序與範圍及其他應遵行事項之辦法，由中央主管機關定之。

中央主管機關對重大或突發性食品衛生安全事件，必要時得依風險評估或流行病學調查結果，公告對特定產品或特定地區之產品採取下列管理措施

：

一、限制或停止輸入查驗、製造及加工之方式或條件。

二、下架、封存、限期回收、限期改製、沒入銷毀。

食品安全衛生管理法第30條

輸入經中央主管機關公告之食品、基因改造食品原料、食品添加物、食品器具、食品容器或包裝及食品用洗潔劑時，應依海關專屬貨品分類號列， 向中央主管機關申請查驗並申報其產品有關資訊。 執行前項規定，查驗績效優良之業者，中央主管機關得採取優惠之措施。

 輸入第一項產品非供販賣，且其金額、數量符合中央主管機關公告或經中 央主管機關專案核准者，得免申請查驗。     

開店創業加盟進口輸入食品用品貨品管理應知實務: 
日本輸入食品應檢附之證明文件食品藥物管理署已訂定認定原則

食品藥物管理署對於應檢附證明形式，已訂定證明文件認定原則，並制定「日本輸入食品應檢附產地證明文件及輻射檢測證明文件說明」資料。

一、 產地證明文件：
(一)日本官方出具之產地(註明產地至都、道、府、縣)證明文件及其他可證明產地(註明產地至都、道、府、縣)之文件：
1.日本官方(中央或地方)產地證明
2.檢疫證明
3.自由銷售證明
4.衛生證明

(二)經日本官方（中央或地方）認可/授權/指定/委託機構所出具證明產地之文件，例如經濟產業省公布之日本商工會議所，核發之產地證明文件。

(三)非屬上兩者，經本署洽駐日單位後認定。

二、 輻射檢測證明文件
(一)日本官方（中央或地方）公布之輻射檢驗機構所核發。
(二)其他經日本官方或國際認證機關認證為執行輻射檢驗之機構所核發。
此兩公告係為保障國人食品消費安全之必要作為，且與國際上部分國家對日本食品輻射安全之管理模式相同。為維護我國消費者健康與權益，提供國人安全與安心之食品，應為政府及業者共同努力之目標。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，食品藥物管理署有關業者較常提出之疑問，該署已於食藥署網頁之日本食品管理工作專區(http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=4490#.VVQhBkoVGUk)置有問答集，協助業者報驗；另食品輸入查驗申請，如發現輸入食品申報不實行為，涉違食品安全衛生管理法第30條第1項規定，可爰引食品安全衛生管理法第47條第1款及第13款規定，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰，惟若虛報產地，違法進口五縣暫停輸入之產品，係涉違反食品安全衛生管理法第15條之規定，依違反相關規定處辦。

開店創業加盟進口輸入食品用品貨品管理應知實務
進口福島輻射汙染縣市區域產品後換貼標涉及刑法

食品藥物管理署基隆辦事處日前發現有進口業者疑似以貼標方式申報不實食品產地之情事，食品藥物管理署於3月19日至21日會同內政部警政署保七總隊第三大隊、新北市政府衛生局、新竹縣政府衛生局、台中市衛生局、台南市衛生局、高雄市衛生局至「盛裕貿易有限公司」、「三燦貿易有限公司」、「柏泓企業有限公司」、「上煬有限公司」、「上友有限公司」、「裕鴻食品有限公司」、「勵拓有限公司」、「太冠國際開發事業有限公司」、「恩旺貿易有限公司」、「昶緯興業有限公司」進行稽查。

聯合稽查結果共清查近3000件產品，共計查獲283件產品製造地疑似為已公告暫停受理輸入報驗之日本福島(19件)、茨城(74件)、櫪木(44件)、群馬(99件)、千葉(47件)等5縣(附件1)，現場已封存疑似違規產品共20.4公噸，所有疑似問題產品均已送檢驗輻射，其中30件產品輻射均未檢出。因屬於不得輸入之產品，已命業者立即通知下游業者預防性下架。其中稽查自日本進口的醬油、餅乾、泡麵、調味等產品疑涉輸入食品報驗資料申報不實，發現黏貼標籤上中文標示的製造廠所在地東京都，與覆蓋之原文所標示的製造廠所在地不符，疑涉非法，發現70件品項中文標示與原文標示原產地不符，及涉嫌違反刑法第214條「使公務員登載不實罪」與刑法第215條「業務上文書登載不實罪」，後續將蒐集相關事證後，依行政罰法第3 2條規定，另案移送司法機關偵辦，涉及刑法部分已移請警政署保安第七總隊第三大隊協助偵辦。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，勿以狸貓換太子貼標方式，申報不實食品產地情事，以本案為例，自100年3月11日福島核電廠核災事件後，已針對產品製造地為日本受輻射汙染之縣市區域(日本福島、茨城、櫪木、群馬及千葉)等5縣生產製造之食品，暫停受理輸入報驗，輸入該5縣產品已涉違反食品安全衛生管理法第4條第5項之規定，而其輸入食品申報不實之行為，亦涉違反食品安全衛生管理法第30條第1項之規定，依食品安全衛生管理法第47條第1款及第13款規定，皆可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰，情節重大者 ，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分 登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。

開店創業加盟進口輸入食品用品貨品管理應知實務

食品藥物管理署查核日本輸入食品報驗資料不實案說明

食品藥物管理署持續積極追查日本輸入食品報驗資料不實案，截至25日中午總計查獲294件產品製造地疑似為已公告暫停受理輸入報驗之日本福島(19件)、茨城(74件)、櫪木(45件)、群馬(108件)、千葉(48件)等5縣(如附件：疑似自日本禁止輸入五縣之品項清單)，現場已封存疑似違規產品共104.4公噸。

所有疑似問題產品均送檢驗輻射，其中193件產品輻射未檢出，但因屬於不得輸入之產品，已命業者立即通知下游業者預防性下架，並應於3月27日(五)晚間24時前，完成下架作業。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，勿以改標、竄改狸貓換太子換貼標示方式，輸入食品申報不實之行為，自100年3月11日福島核電廠核災事件後，已針對產品製造地為日本受輻射汙染之縣市區域(日本福島、茨城、櫪木、群馬及千葉)等5縣生產製造之食品，暫停受理輸入報驗，輸入該5縣產品已涉違反食品安全衛生管理法第4條第5項之規定，而其輸入食品申報不實之行為，亦涉違反食品安全衛生管理法第30條第1項之規定，依食品安全衛生管理法第47條第1款及第13款規定，皆可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰，情節重大者 ，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分 登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。

更多更詳細 開店創業加盟進口輸入食品用品貨品管理應知實務
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 開店創業加盟餐飲業污染環境應知食品安全衛生管理實務(連鎖速食店或餐館業含其分店及加盟店管制廢食用油流向 )-法律稅法法務S.O.P教育訓練 

連鎖速食店或餐館業（含其分店及加盟店）管制廢食用油流向

廢食用油回收，依行政院環境保護署103年12月10日公告，資本總額達新臺幣2,500萬元以上之連鎖速食店或餐館業（含其分店及加盟店）、資本總額達新臺幣250萬元以上之食品製造業、客房數達100間以上之一般旅館（含其分館）及觀光旅館等大規模事業，除應將廢食用油交付合格清除業者外，亦須網路申報流向。

臺北市環保局於105年針對約2萬餘家餐館業進行調查，要求攤商及業者將廢食用油交付合法回收業者或環保局清潔隊；106年針對前開列管事業約1,100家進行全面現場查核，要求業者依法申報；統計106年臺北市每月平均廢食用油回收量為596公噸，為103年平均回收量164公噸的3.6倍。

阿甘創業加盟網提醒餐飲業創業者、開店商家特別是餐館業連鎖加盟業者，臺北市環保局目前計核發29家廢食用油回收業者，回收人員工作證208張，車輛工作證205張，工作證上均有專屬之QRcode，可直接連線至網站查詢真偽。另餐館業係指從事調理 餐食供立即食用之商店(含便當、披薩、漢堡等餐食外帶外送 店)，須記錄事業廢棄物清除日期、種類、名稱、再利用數 量、再利用用途及再利用機構名稱，應作成紀錄並至少保存五年；另得依據本辦法第 17 條規定，業者於委託清除或再利用前，應和再利用機構及合法運輸業或公民營清除機構簽訂契約書。

以下 開店創業加盟餐飲業污染環境應知食品安全衛生管理應知實務
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餐飲業污染環境應知食品安全衛生管理相關法律條文

食品安全衛生管理法第7條
食品業者應實施自主管理，訂定食品安全監測計畫，確保食品衛生安全。
食品業者應將其產品原材料、半成品或成品，自行或送交其他檢驗機關（構）、法人或團體檢驗。
上市、上櫃及其他經中央主管機關公告類別及規模之食品業者，應設置實驗室，從事前項自主檢驗。
第一項應訂定食品安全監測計畫之食品業者類別與規模，與第二項應辦理檢驗之食品業者類別與規模、最低檢驗週期，及其他相關事項，由中央主管機關公告。
食品業者於發現產品有危害衛生安全之虞時，應即主動停止製造、加工、販賣及辦理回收，並通報直轄市、縣（市）主管機關。食品安全衛生管理法第15條
食品或食品添加物有下列情形之一者，不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列：
一、變質或腐敗。
二、未成熟而有害人體健康。
三、有毒或含有害人體健康之物質或異物。
四、染有病原性生物，或經流行病學調查認定屬造成食品中毒之病因。
五、殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量。
六、受原子塵或放射能污染，其含量超過安全容許量。
七、攙偽或假冒。
八、逾有效日期。
九、從未於國內供作飲食且未經證明為無害人體健康。
十、添加未經中央主管機關許可之添加物。
前項第五款、第六款殘留農藥或動物用藥安全容許量及食品中原子塵或放射能污染安全容許量之標準，由中央主管機關會商相關機關定之。
第一項第三款有害人體健康之物質，包括雖非疫區而近十年內有發生牛海綿狀腦病或新型庫賈氏症病例之國家或地區牛隻之頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉、內臟及其他相關產製品。 國內外之肉品及其他相關產製品，除依中央主管機關根據國人膳食習慣為風險評估所訂定安全容許標準者外，不得檢出乙型受體素。 國內外如發生因食用安全容許殘留乙型受體素肉品導致中毒案例時，應立即停止含乙型受體素之肉品進口；國內經確認有因食用致中毒之個案，政府應負照護責任，並協助向廠商請求損害賠償。
食品安全衛生管理法第17條 
販賣之食品、食品用洗潔劑及其器具、容器或包裝，應符合衛生安全及品 質之標準；其標準由中央主管機關定之。 
食品安全衛生管理法第44條 
有下列行為之一者，處新臺幣六萬元以上二億元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登
記事項，或食品業者登錄；經廢止登錄者一年內不得再申請重新登錄：
一、違反第八條第一項或第二項規定，經命其限期改正，屆期不改正。
二、違反第十五條第一項、第四項或第十六條規定。
三、經主管機關依第五十二條第二項規定，命其回收、銷毀而不遵行。
四、違反中央主管機關依第五十四條第一項所為禁止其製造、販賣、輸入 或輸出之公告。 前項罰鍰之裁罰標準，由中央主管機關定之。
食品安全衛生管理法第48條 
有下列行為之一者，經命限期改正，屆期不改正者，處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄：
一、違反第七條第一項規定未訂定食品安全監測計畫、第二項或第三項規定未設置實驗室。
二、違反第八條第三項規定，未辦理登錄，或違反第八條第五項規定，未取得驗證。
三、違反第九條第一項規定，未建立追溯或追蹤系統。
四、違反第九條第二項規定，未開立電子發票致無法為食品之追溯或追蹤。
五、違反第九條第三項規定，未以電子方式申報或未依中央主管機關所定之方式及規格申報。
六、違反第十條第三項規定。
七、違反中央主管機關依第十七條或第十九條所定標準之規定。
八、食品業者販賣之產品違反中央主管機關依第十八條所定食品添加物規格及其使用範圍、限量之規定。
九、違反第二十二條第四項或第二十四條第三項規定，未通報轄區主管機關。
十、違反第三十五條第四項規定，未出具產品成分報告及輸出國之官方衛生證明。
食品安全衛生管理法第52條  
食品、食品添加物、食品器具、食品容器或包裝及食品用洗潔劑，經依第四十一條規定查核或檢驗者，由當地直轄市、縣（市）主管機關依查核或檢驗結果，為下列之處分：
一、有第十五條第一項、第四項或第十六條所列各款情形之一者，應予沒入銷毀。
二、不符合中央主管機關依第十七條、第十八條所定標準，或違反第二十一條第一項及第二項規定者，其產品及以其為原料之產品，應予沒入銷毀。但實施消毒或採行適當安全措施後，仍可供食用、使用或不影響國人健康者，應通知限期消毒、改製或採行適當安全措施；屆期未遵行者，沒入銷毀之。
三、標示違反第二十二條第一項或依第二項及第三項公告之事項、第二十四條第一項或依第二項公告之事項、第二十六條、第二十七條或第二十八條第一項規定者，應通知限期回收改正，改正前不得繼續販賣；屆期未遵行或違反第二十八條第二項規定者，沒入銷毀之。
四、依第四十一條第一項規定命暫停作業及停止販賣並封存之產品，如經查無前三款之情形者，應撤銷原處分，並予啟封。
前項第一款至第三款應予沒入之產品，應先命製造、販賣或輸入者立即公告停止使用或食用，並予回收、銷毀。必要時，當地直轄市、縣（市）主管機關得代為回收、銷毀，並收取必要之費用。 前項應回收、銷毀之產品，其回收、銷毀處理辦法，由中央主管機關定之。 製造、加工、調配、包裝、運送、販賣、輸入、輸出第一項第一款或第二款產品之食品業者，由當地直轄市、縣（市）主管機關公布其商號、地址、負責人姓名、商品名稱及違法情節。 輸入第一項產品經通關查驗不符合規定者，中央主管機關應管制其輸入，並得為第一項各款、第二項及前項之處分。      

開店創業加盟餐飲業污染環境應知食品安全衛生管理應知實務: 
現場查核廢食用油回收調查保障消費安全新北市自 104 年 1 月 1 日起將廢食用油交由本市各區清潔隊 ( 家戶及少量產出之事業 ) 及合法清除業者進行回收。新北市政府消保官會同本府環保局前往永和 、 中和、新店及板橋地區調查餐飲業者，現場查核項目包括 ：
 1 、廢食用油交付流向。
 2 、與清除業者簽訂之契約書。
 3 、廢食用油暫時儲存方式。
 4 、周邊環境衛生等 4 大項目，經現場查核除 7 家業者之廢食用油暫時儲存區標示未符規定外，其餘全數及格（詳如附表）。
對於違反標示規定之業者，消保官均以要求現場改善完成。整體而言，受檢之店家均有與合法清除機構簽訂委託契約 ，相關清運憑證均完整保存，無非法流用之情形 （詳如附表下載:104年食用油回收調查表-1040422.doc） 。
阿甘創業加盟網提醒餐飲業創業者、開店商家特別是餐館業連鎖加盟業者，應按規定暫時儲存廢食用油及有效管理廢食用油回收流向，環保單位將持續於夜市、餐飲業聚集處加強稽查，另就大量廢食用油之事業單位，如學校自製午餐、外燴、學校外包伙食包、觀光飯店及中央廚房等加強稽查，以避免廢食用油流入不法廠商。



開店創業加盟餐飲業污染環境應知食品安全衛生管理應知實務
賣場賣正義飼料豬油商品者最高罰5千萬
依照衛生福利部10月12日公告因使用正義飼料豬油之222項問題商品，應下架產品清單，業者必須在13日全部下架，法制局亦將持續指派消保官前往相關銷售據點進行稽查，若發現仍有未下架商品，將移由衛生單位依照食品安全衛生管理法第44條規定裁罰新臺幣6萬元以上5仟萬元以下罰鍰。
新北市政府法制局於國慶連假期間指派消保官前往三重、新店、中和、板橋、樹林及三峽地區等14家賣場查核問題油品下架情形，經查各經銷業者均已將公告之違規商品如維力清香油、卡好聰抓餅等予以下架，並對外受理消費者退費。
阿甘創業加盟網提醒開店商家特別是加盟連鎖經營業者，若有有關頂新製油實業股份有限公司進口越南飼料油品一案，103年及102年製造共54項問題豬油產品品項，以該等54項油品為原料製造食品之廠商，應盡速向轄區衛生局通報產品品名、規格、批號與有效日期、數量，並自主於10月14日午夜前下架，亦應將下架品名與數量報予轄區衛生局。



開店創業加盟餐飲業污染環境應知食品安全衛生管理應知實務

食藥署追查製售劣質豬油事件說明
 強O企業股份有限公司疑似使用餿水油製成劣質油製造「全統香豬油」販售一案，食品藥物管理署與各縣市衛生局已啟動緊急應變機制，各縣市衛生局動員稽查人力，查核夜市、小吃店、食品行、原物料經銷商，若是以「全統香豬油」為原料製造食品之廠商，應盡速向轄區衛生局通報產品品名、規格、批號與有效日期、數量，並自主回收，回收品名與數量亦應報予轄區衛生局，否則將祭以重罰。
截至103年9月5日上午10時止，共計封存120公斤及相關產品360,491罐，強O公司廠內「全統香豬油」庫存尚有44,632公斤，已全數封存，目前回收數量共320桶(共約5,120公斤)，回收作業仍持續進行中。同時清查強O企業有限公司所提供資料，其下游廠商共有235家業者可能使用到疑似受汙染的原料油品，如附件(製造日期：103年3月1日至8月31日)。
本案有關使用劣質油品經調查有詐欺行為者，除食安法最高裁處5000萬元罰鍰外，情節重大者得處以停歇業，涉及詐欺刑責，亦已刑法詐欺罪處辦。
阿甘創業加盟網提醒開店商家特別是加盟連鎖經營業者，應依食品安全衛生管理法第7條，食品業者於發現產品有危害衛生安全之虞時，主動停止製造、加工、販賣及辦理回收，並通報直轄市、縣(市)主管機關，要不違反者依同法第47條最高處300萬元罰鍰。

開店創業加盟餐飲業污染環境應知食品安全衛生管理應知實務

網路夯店規避稽查豬油系列產品依法重罰500萬新北市政府衛生局對可能使用豬油系列產品業者主動出擊，針對轄內知名小吃 、 網路夯店 及 大宗豬油使用業者，包括蔥油餅 、肉乾肉鬆、伴手禮等展開調查 ，查出 光頭呂抓餅達人 ，3- 4 月及 8 月曾使用全統香豬油 990 公斤，於稽查時仍未承認使用全統香豬油，將產品貯存待售，將 依食品安全衛生管理法第 15 條處新臺幣 200 萬元罰鍰；稽查人員清查產品流向，紅象矢口否認，經抽絲剝繭，終讓業者坦承向巧紳公司進貨，並於 現場查獲 全統香豬油製成之黃金抓餅 及全麥青蔥抓餅 ，現場封存成品 1,365 公斤，並依同法第 47 條開罰新台幣 300 萬元，合計共開罰 500 萬元。 
其餘業者包括 「 廣達香 」及「 新力香 」等 12 家 肉品肉鬆業者 ，新北市 10 大伴手禮「金三峽牛角西點」 、 「幾分甜」 、 「 黃源興餅店 」 及 「 亞尼克菓子工坊 」等 21 家業者，以及知名美食店家鬍鬚張、油庫口、劉家肉粽、海釣族、淡水阿給、西堤及陶板屋等 17 家稽查，均未使用強O劣質豬油。 另包含市府市場處調查新北市轄 29 區 41 個公有市場攤商使用油品，經查公有市場攤商 3,705 家次皆未使用全統香豬油；新北市輔大花園夜市、板橋 湳 雅觀光夜市、永和樂華夜市、樹林區大安夜市及汐止區觀光夜市查核攤商用油，也皆未使用全統香豬油。 

阿甘創業加盟網提醒開店商家特別是餐飲業加盟連鎖經營業者，一經發現產品有危害衛生安全時，應即主動停止製造、加工、販賣及辦理回收，並通報衛生主管機關，若仍販售 「 全統香豬油 」或使用「 全統香豬油 」製售產品， 將會被依食品安全衛生管理法第 7 條及第 47 條處新台幣 3 萬元以上 300 萬元以下罰鍰 。
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   107年5月份擺攤餐車未來發展前景統計表圖及結果分析

統計資料來源 :到阿甘創業加盟網站上參與問卷調查者
統計方式 : 每月10日採百分比計算統計,下次更新發布日期 107/6/22
統計目的 : 盼藉由收集創業加盟行業統計資料,讓頂讓開店及加盟者,有所依據判斷各行業趨勢走向

本次統計調查結果分析如下: 1.本月想從事創業者看好擺攤餐車未來行業發展前景者為 78.2%，比上月78.2% 不長不退0.0%；比上一年度同月78.2%不長不退0.0%。 2.本月想從事創業者不看好擺攤餐車未來行業發展前景者為 8.3%，比上月 8.3% 不增不減0.0%；比上一年度同月 8.3% 不增不減0.0%。  3.綜合以上統計，本月較上月想從事創業者看好未來擺攤餐車發展人數比率不長不退0.0%，不看好未來擺攤餐車發展人數比率不增不減0.0%，本月份整體對未來擺攤餐車發展趨勢，統計顯示是呈持平狀態。 和去年同月份相比，看好未來擺攤餐車發展人數比率不長不退0.0%；不看好擺攤餐車發展人數比率 不增不減0.0%，本年度整體對未來擺攤餐車發展趨勢，統計顯示是呈持平狀態。

上次統計調查結果分析如下: 1.本月想從事創業者看好擺攤餐車未來行業發展前景者為 78.2%，比上月78.2% 不長不退0.0%；比上一年度同月78.2%不長不退0.0%。 2.本月想從事創業者不看好擺攤餐車未來行業發展前景者為 8.3%，比上月 8.3% 不增不減0.0%；比上一年度同月 8.3% 不增不減0.0%。  3.綜合以上統計，本月較上月想從事創業者看好未來擺攤餐車發展人數比率不長不退0.0%，不看好未來擺攤餐車發展人數比率不增不減0.0%，本月份整體對未來擺攤餐車發展趨勢，統計顯示是呈持平狀態。 和去年同月份相比，看好未來擺攤餐車發展人數比率不長不退0.0%；不看好擺攤餐車發展人數比率 不增不減0.0%，本年度整體對未來擺攤餐車發展趨勢，統計顯示是呈持平狀態。

  
 

  

 
  
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開店創業加盟餐廳稽查食品抽驗(食品安全衛生管理) 應知實務(食藥署啟動年度人氣美食暨地方特色下午茶餐廳稽查專案)-法律稅法法務S.O.P教育訓練

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食藥署啟動年度人氣美食暨地方特色下午茶餐廳稽查專案

食品藥物管理署為確保食品安全衛生，期規劃啟動「107年度人氣美食暨地方特色下午茶餐廳稽查專案」，屆時將會同地方政府衛生局至轄內具地方飲食特色且受消費者喜愛的下午茶餐廳，執行衛生稽查。

食品藥物管理署查核重點包含食品業者登錄、食品業者投保產品責任保險及食品良好衛生規範準則實施情形，若查有違反食品安全衛生管理法相關規定者，則依法處辦，以維護民生餐飲消費衛生安全。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店業者，特別是食品及餐飲加盟連鎖經營業者，餐飲業衛生不佳，依食安法第8條第1項規定，食品業者之從業人員、作業場所、設施衛生管理及其品保制度，均應符合食品之良好衛生規範準則，如查獲不符規定之情事，要求限期改善後仍未改善者，可處6萬元以上2億元以下罰鍰。應依據食品安全衛生管理法規定，加強自主管理從業人員、作業場所、設施衛生管理、品保制度、原物料來源，確實執行食品良好衛生規範準則、訂定食品安全監測計畫、進行強制檢驗、設置實驗室、接受衛生安全管理驗證等，落實一級品管「自主管理」及二級品管「第三方驗證」。
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以下 餐廳稽查食品抽驗(食品安全衛生管理) 應知實務知識及案例
--由阿甘創業加盟網(創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識 提供 

 食品抽驗相關法律條文

食品安全衛生管理法第15條
食品或食品添加物有下列情形之一者，不得製造、加工、調配、包裝、運
送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列：
一、變質或腐敗。
二、未成熟而有害人體健康。
三、有毒或含有害人體健康之物質或異物。
四、染有病原性生物，或經流行病學調查認定屬造成食品中毒之病因。
五、殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量。
六、受原子塵或放射能污染，其含量超過安全容許量。
七、攙偽或假冒。
八、逾有效日期。
九、從未於國內供作飲食且未經證明為無害人體健康。
十、添加未經中央主管機關許可之添加物。
前項第五款、第六款殘留農藥或動物用藥安全容許量及食品中原子塵或放射能污染安全容許量之標準，由中央主管機關會商相關機關定之。
第一項第三款有害人體健康之物質，包括雖非疫區而近十年內有發生牛海綿狀腦病或新型庫賈氏症病例之國家或地區牛隻之頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉、內臟及其他相關產製品。
國內外之肉品及其他相關產製品，除依中央主管機關根據國人膳食習慣為風險評估所訂定安全容許標準者外，不得檢出乙型受體素。
國內外如發生因食用安全容許殘留乙型受體素肉品導致中毒案例時，應立即停止含乙型受體素之肉品進口；國內經確認有因食用致中毒之個案，政府應負照護責任，並協助向廠商請求損害賠償。
食品安全衛生管理法第17條
販賣之食品、食品用洗潔劑及其器具、容器或包裝，應符合衛生安全及品質之標準；其標準由中央主管機關定之。

食品安全衛生管理法第22條
食品及食品原料之容器或外包裝，應以中文及通用符號，明顯標示下列事
項：
一、品名。
二、內容物名稱；其為二種以上混合物時，應依其含量多寡由高至低分別
標示之。
三、淨重、容量或數量。
四、食品添加物名稱；混合二種以上食品添加物，以功能性命名者，應分
別標明添加物名稱。
五、製造廠商或國內負責廠商名稱、電話號碼及地址。國內通過農產品生
產驗證者，應標示可追溯之來源；有中央農業主管機關公告之生產系
統者，應標示生產系統。
六、原產地（國）。
七、有效日期。
八、營養標示。
九、含基因改造食品原料。
十、其他經中央主管機關公告之事項。
前項第二款內容物之主成分應標明所佔百分比，其應標示之產品、主成分
項目、標示內容、方式及各該產品實施日期，由中央主管機關另定之。
第一項第八款及第九款標示之應遵行事項，由中央主管機關公告之。
第一項第五款僅標示國內負責廠商名稱者，應將製造廠商、受託製造廠商
或輸入廠商之名稱、電話號碼及地址通報轄區主管機關；主管機關應開放
其他主管機關共同查閱。

食品安全衛生管理法第28條
食品、食品添加物、食品用洗潔劑及經中央主管機關公告之食品器具、食品容器或包裝，其標示、宣傳或廣告，不得有不實、誇張或易生誤解之情形。
食品不得為醫療效能之標示、宣傳或廣告。
中央主管機關對於特殊營養食品、易導致慢性病或不適合兒童及特殊需求者長期食用之食品，得限制其促銷或廣告；其食品之項目、促銷或廣告之限制與停止刊播及其他應遵行事項之辦法，由中央主管機關定之。

食品安全衛生管理法第45條
違反第二十八條第一項或中央主管機關依第二十八條第三項所定辦法者，處新臺幣四萬元以上四百萬元以下罰鍰；違反同條第二項規定者，處新臺幣六十萬元以上五百萬元以下罰鍰；再次違反者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。
違反前項廣告規定之食品業者，應按次處罰至其停止刊播為止。
違反第二十八條有關廣告規定之一，情節重大者，除依前二項規定處分外，主管機關並應命其不得販賣、供應或陳列；且應自裁處書送達之日起三十日內，於原刊播之同一篇幅、時段，刊播一定次數之更正廣告，其內容應載明表達歉意及排除錯誤之訊息。
違反前項規定，繼續販賣、供應、陳列或未刊播更正廣告者，處新臺幣十二萬元以上六十萬元以下罰鍰。

食品安全衛生管理法第47條
有下列行為之一者，處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄：
一、違反中央主管機關依第四條所為公告。
二、違反第七條第五項規定。
三、食品業者依第八條第三項、第九條第一項或第三項規定所登錄、建立或申報之資料不實，或依第九條第二項開立之電子發票不實致影響食品追溯或追蹤之查核。
四、違反第十一條第一項或第十二條第一項規定。
五、違反中央主管機關依第十三條所為投保產品責任保險之規定。
六、違反直轄市或縣（市）主管機關依第十四條所定管理辦法中有關公共飲食場所衛生之規定。
七、違反第二十一條第一項及第二項、第二十二條第一項或依第二項及第三項公告之事項、第二十四條第一項或依第二項公告之事項、第二十六條或第二十七條規定。
八、除第四十八條第八款規定者外，違反中央主管機關依第十八條所定標準中有關食品添加物規格及其使用範圍、限量之規定。
九、違反中央主管機關依第二十五條第二項所為之公告。
十、規避、妨礙或拒絕本法所規定之查核、檢驗、查扣或封存。
十一、對依本法規定應提供之資料，拒不提供或提供資料不實。
十二、經依本法規定命暫停作業或停止販賣而不遵行。
十三、違反第三十條第一項規定，未辦理輸入產品資訊申報，或申報之資訊不實。
十四、違反第五十三條規定。
食品安全衛生管理法第48條
有下列行為之一者，經命限期改正，屆期不改正者，處新臺幣三萬元以上 三百萬元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其
公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登 錄者，一年內不得再申請重新登錄：
一、違反第七條第一項規定未訂定食品安全監測計畫、第二項或第三項規 定未設置實驗室。
二、違反第八條第三項規定，未辦理登錄，或違反第八條第五項規定，未 取得驗證。
三、違反第九條第一項規定，未建立追溯或追蹤系統。
四、違反第九條第二項規定，未開立電子發票致無法為食品之追溯或追蹤 。
五、違反第九條第三項規定，未以電子方式申報或未依中央主管機關所定 之方式及規格申報。
六、違反第十條第三項規定。
七、違反中央主管機關依第十七條或第十九條所定標準之規定。
八、食品業者販賣之產品違反中央主管機關依第十八條所定食品添加物規 格及其使用範圍、限量之規定。
九、違反第二十二條第四項或第二十四條第三項規定，未通報轄區主管機 關。
十、違反第三十五條第四項規定，未出具產品成分報告及輸出國之官方衛 生證明。
十一、違反中央主管機關依第十五條之一第二項公告之限制事項。
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餐廳稽查食品抽驗(食品安全衛生管理) 應知實務知識及案例: 

 食藥署針對供應速食連鎖餐飲業進行稽查
食藥署將偕同地方政府衛生局針對薯條產品之輸入商、供應商及連鎖餐飲業進行稽查，如經發現有不良變色、綠變等情形，將依食品安全衛生管理法辦理，經限期不改正者處分新臺幣3到300萬元。

依據食品安全衛生管理法第17條及「一般食品衛生標準」第3條規定， 一般食品之性狀應具原有之良好風味及色澤，不得有腐敗、不良變色、異臭、異味、污染、發霉或含有異物、寄生蟲。倘查獲食品業者販賣之薯條產品有不良變色情事，將依違反食品安全衛生管理法第48條規定責令限期改正，屆期不改正者將處新臺幣3到300萬元罰鍰。
阿甘創業加盟網提醒創業者、開店業者，特別是餐飲加盟連鎖經營業者，食品業者製造、加工產品時應依食安法善盡自主管理之責，落實食品供應商管理，做好食材來源管控，其倉儲管理、製造及運輸流程應符合食品良好衛生規範準則(GHP)規定，產品品質則應符合衛生標準。

 
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餐廳稽查食品抽驗(食品安全衛生管理) 應知實務知識及案例:
經初、複抽結果食品衛生標準不符規定最高罰300萬
臺北市政府衛生局自5月底即展開市售滷味、麵食、三明治、飯糰、便當、漢堡、輕食餐點等即食熟食食品抽驗，共計抽驗50件即食熟食食品，其中2件熟食便當經初、複抽結果衛生標準仍不符規定。
經初、複抽結果衛生標準不符規定，不合格率4%，對於不符規定業者，均已依違反食品衛生管理法第17條及同法第48條第3款之規定，處分新臺幣3~300萬元罰鍰。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店業者，特別是餐飲加盟連鎖經營業者，衛生指標菌如超過標準，即表示在製程中食材、器具、包裝過程遭受污染，或者是工作人員的個人衛生不佳所造成，至於常溫保存更是微生物繁殖的最適環境。 因此阿甘創業加盟網建議開店商家特別是餐飲加盟連鎖經營業者， 應做好衛生安全自主管理，製作販售場所應符合食品良好衛生規範，凡與食品直接接觸用水需符合飲用水水質標準，生熟食、刀具、砧板要分開使用，以免交叉汙染，調理食品前後操作人員要徹底洗淨雙手，選用新鮮食材並且控制販售量，注意食品 色澤及氣味是否正常，不製作大量屯積販售，做好食品安全衛生管理。
抽驗素食 素蝦丸攙葷、香雞排標示不實最高罰600萬

新北市衛生局抽驗市售素食產品，此次共抽驗20件市售素食產品，發現有2件不符規定，1件攙葷、1件標示不實，已令業者下架並依法查處。

抽驗20件市售素食產品，檢測出2件不合格的產品中，1件素蝦丸被檢出含魚成分，對製造業者依違反食品衛生管理法第11條第1項第7款「攙偽或假冒」及第31條的規定處分6萬元以上，600萬元以下罰款；另1件香雞排外包裝標示為「奶素」，卻被衛生局檢驗出微量牛、雞成分，已移請製造地的桃園縣衛生局接手調查，可依違反食品衛生管理法第19條及32條規定處以4萬元以上，20萬元以下罰鍰。　
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餐廳稽查食品抽驗(食品安全衛生管理) 應知實務知識及案例
 

涼麵食品衛生經初複抽不符規定罰鍰3萬元
　　
臺北市政府衛生局為維護消費者食用涼麵衛生安全，暑季6月起針對連鎖超商、大賣場、小吃店及涼麵販售商等進行涼麵食品抽驗，總計抽驗50件，初抽結果有17件不符合規定，經通知業者限期改善，，其中1件經初、複抽衛生指標菌量均超過限量標準（詳如附件名冊），不合格率2%。對於不符規定業者，北市衛生局已依違反食品安全衛生管理法第17條及第48條第7款規定，處分製造業者新臺幣3萬元罰鍰，並持續輔導業者製作販售符合衛生標準之產品。  　
臺北市衛生局提醒涼麵製、售業者應重視製作過程、環境衛生、人員操作、衛生習慣及自主管理情形，而「冷藏」及「溫度控管」是涼麵製售保持新鮮、不變質的重要法則。
相關製售衛生事項：

一、製售場所應維持整潔乾淨。 　
二、找錢、拿錢後，盛裝涼麵等各個不同的動作前，應澈底洗淨雙手。
三、小黃瓜或紅蘿蔔等蔬果選用要新鮮，用專用柔軟菜瓜布或軟布刷洗 2~3次澈底洗淨，最後再使用乾淨的水(如冷開水)或過濾水清洗，刨絲備用要適量。 　
四、麵條、生菜配料及醬料，應分開加蓋冷藏貯放，同時妥善控制販售量，並分段取用。 　
五、盛裝容器、刨絲器具，應隨時沖刷乾淨，並有效消毒。 　
六、販售場所應有防塵及病媒防治措施。 　
七、生、熟食所使用之刀具、砧板應分開使用，避免交叉污染。 　
八、涼麵及刨絲、配料、拌醬要分開包裝給客人，不要事先預拌在一起。 　
九、製售衛生應維持，並落實溫度控管。
　　

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店業者，特別是餐飲加盟連鎖經營業者，在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程都有可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳造成衛生指標菌超過標準，至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。

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餐廳稽查食品抽驗(食品安全衛生管理) 應知實務知識及案例: 
素食食品抽驗結果一件標示不符
臺北市政府衛生局於104年進行市售素食食品專案抽驗計畫，抽驗地點包括臺北市著名素食餐廳、有機素食店及超市等，檢驗動物性成分並查核其產品標示，共計抽驗20件素食食品全數符合規定，另針對其中18件包裝產品進行標示符合性稽查，其中1件產品檢出含雞成分與外包裝標示「蛋素」相符，惟原料未標示蛋相關成分，其來源廠商位於外縣市，臺北市衛生局已移請轄管彰化縣衛生局辦理。　　
　　
若食品宣稱為「素食食品」卻檢驗出含動物性成分或檢出非產品宣稱之動物性成分，倘經調查如為製程中故意添加，恐涉違反食品安全衛生管理法第15條第1項第7款及第44條第1項第2款規定處新臺幣6萬以上2億元以下罰鍰；產品有標示不實、誇張或易生誤解之情形，違反食品安全衛生管理法第28條第1項及第45條第1項規定處新臺幣4萬以上400萬元以下罰鍰。　　　　
　　
阿甘創業加盟網提醒創業者、開店業者，特別是餐飲加盟連鎖經營業者，應秉持職業道德良知，自主檢驗，或慎選合格來源廠商，以確保產品品質，若有添加動物性成分之食材應標示清楚，凡「素食可食」等相關字樣已不得使用，宣稱為素食的包裝食品，應標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」及「植物五辛素」等字樣，包裝食品未完整標示內容物名稱，涉違反食品安全衛生管理法第22條第1項第2款，爰依同法第52條第1項第3款規定限期回收改正，改正前不得繼續販售及同法第47條第7款規定處新臺幣3萬以上300萬元以下罰鍰。
 
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107年5月份冷飲冰店未來發展前景統計表圖及結果分析

統計資料來源 :到阿甘創業加盟網站上參與各行業討論區問卷調查者
統計方式 : 每月10日採百分比計算統計,下次更新發布日期 107/6/23
統計目的 : 盼藉由收集創業加盟行業統計資料，讓頂讓店創業及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據。

本次統計調查結果分析如下: 1.本月想從事創業者看好冷飲冰店未來行業發展前景者為79%；比上月79% 不進不退0.0%；比上一年度同月79.1% 衰退0.1%。 2.本月想從事創業者不看好冷飲冰店未來行業發展前景者為 8.3%；比上月 8.3% 不增不減0.0%；比上一年度同月8.3% 不增不減0.0%。 3.綜合以上統計，本月較上月想從事創業者看好未來冷飲冰店發展人數比率 不進不退0.0%，不看好冷飲冰店 不增不減0.0%，本月份整體對未來冷飲冰店發展趨勢，統計顯示是呈持平狀態；和去年同月份相比，看好未來冷飲冰店發展人數比率衰退0.1%；不看好冷飲冰店發展人數比率不增不減0.0%，本年度整體對未來冷飲冰店發展趨勢，統計顯示是呈悲觀狀態。
上次統計調查結果分析如下: 1.本月想從事創業者看好冷飲冰店未來行業發展前景者為79%；比上月79% 不進不退0.0%；比上一年度同月79% 不進不退0.0%。 2.本月想從事創業者不看好冷飲冰店未來行業發展前景者為 8.3%；比上月 8.3% 不增不減0.0%；比上一年度同月8.3% 不增不減0.0%。 3.綜合以上統計，本月較上月想從事創業者看好未來冷飲冰店發展人數比率 不進不退0.0%，不看好冷飲冰店 不增不減0.0%，本月份整體對未來冷飲冰店發展趨勢，統計顯示是呈持平狀態；和去年同月份相比，看好未來冷飲冰店發展人數比率不進不退0.0%；不看好冷飲冰店發展人數比率不增不減0.0%，本年度整體對未來冷飲冰店發展趨勢，統計顯示是呈持平狀態。

以下 開茶飲冰品店應知經營知識及實務經驗 &加盟茶飲冰品店創業開店經驗談
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107年5月份早餐店未來發展前景統計表圖及結果分析


統計資料來源 :到阿甘創業加盟網站上參與各行業討論區問卷調查者
統計方式 : 每月10日採百分比計算統計,下次更新發布日期 107/6/18
統計目的 : 盼藉由收集創業加盟行業統計資料,讓開店創業加盟及頂讓店面業者,有所依據判斷各行業趨勢走向

本次統計調查結果分析如下: 1.本月想從事創業者看好早餐店未來行業發展前景者為 74.6%；比上月74.6%不增不減0.0%；比上一年度同月 74.6% 不增不減0.0%。 2.本月想從事創業者不看好早餐店未來行業發展前景者為 11.5%；比上月 11.5% 不進不退0.0%；比上一年度同月11.5% 不進不退0.0%。 3.綜合以上統計，本月較上月想從事創業者看好未來早餐店發展人數比率不增不減0.0%，不看好早餐店發展人數比率不進不退0.0%，本月份整體對未來早餐店發展趨勢，統計顯示是呈穩定持平狀態；和去年同月相比，看好未來早餐店 不增不減0.0%，不看好早餐店衰不進不退0.0%，本年度整體對未來早餐店發展趨勢，統計顯示是呈穩定持平狀態。
上次統計調查結果分析如下: 1.本月想從事創業者看好早餐店未來行業發展前景者為 74.6%；比上月74.6%不增不減0.0%；比上一年度同月 74.6% 不增不減0.0%。 2.本月想從事創業者不看好早餐店未來行業發展前景者為 11.5%；比上月 11.5% 不進不退0.0%；比上一年度同月11.5% 不進不退0.0%。 3.綜合以上統計，本月較上月想從事創業者看好未來早餐店發展人數比率不增不減0.0%，不看好早餐店發展人數比率不進不退0.0%，本月份整體對未來早餐店發展趨勢，統計顯示是呈穩定持平狀態；和去年同月相比，看好未來早餐店 不增不減0.0%，不看好早餐店衰不進不退0.0%，本年度整體對未來早餐店發展趨勢，統計顯示是呈穩定持平狀態。

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