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2009年想從事咖啡店創業者屬性統計調查結果

統計資料來源 :參與阿甘創業加盟網問卷調查者
統計方式 : 採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計咖啡店創業者統計資料,讓創業及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據

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調查主題:想從事咖啡者年齡屬性分析 調查期間:9/1/2004--4/2/2009 參與調查人數:6561
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
咖啡	20~30歲之間	3289	50.13%
咖啡	20歲以下	2	0.03%
咖啡	30~40歲之間	2398	36.55%
咖啡	40~50歲之間	768	11.71%
咖啡	50歲以上	104	1.59%

調查主題:想從事咖啡者區域屬性分析 調查期間:9/1/2004--4/2/2009 參與調查人數:6561
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
咖啡	中彰投區	880	13.41%
咖啡	其他地區	132	2.01%
咖啡	基隆宜蘭區	167	2.55%
咖啡	外島地區	22	0.34%
咖啡	大臺北區域	3172	48.35%
咖啡	大高雄區域	601	9.16%
咖啡	東部地區	83	1.27%
咖啡	桃竹苗區	1102	16.8%
咖啡	雲嘉台南區	402	6.13%

調查主題:想從事咖啡者教育程度屬性分析 調查期間:9/1/2004--4/2/2009 參與調查人數:6561
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
咖啡	博士畢	32	0.49%
咖啡	國中畢	186	2.83%
咖啡	國小畢	23	0.35%
咖啡	大學畢	1805	27.51%
咖啡	大專畢	2267	34.55%
咖啡	研究所畢	197	3%
咖啡	高中畢	489	7.45%
咖啡	高職畢	1562	23.81%

調查主題:想從事咖啡者性別屬性分析 調查期間:9/1/2004--4/2/2009 參與調查人數:6561
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
咖啡	學生女	152	2.32%
咖啡	學生男	141	2.15%
咖啡	已婚女	1669	25.44%
咖啡	已婚男	1339	20.41%
咖啡	未婚女	1990	30.33%
咖啡	未婚男	1270	19.36%

有一咖啡廳要重新整修粉刷，請了一位老實油漆工，
老闆不小心在油漆未乾時留下一個手印。
老闆娘心想明天油漆工還會再來，要叫他趕緊弄好！！

第二天油漆工一來，老闆娘馬上跟他說：
我現帶你去看我先生昨天摸過的地方！！

油漆工嚇了一跳跟老闆娘說：老闆娘這不行的啦！我已經有太太和小孩了！！

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其實擺攤攤商間還頗有人情味，攤商間為降低被開罰單的機會，每個人都會注意帶帽子警察的動向，一有風吹草動，馬上轉通報大家，還會互相幫忙趕緊打包收攤，還有生意不好的時候，如你人緣不是很差，攤商間還會來捧你的場，還會有前輩來教你一些擺攤訣竅；當你沒空或緊急有事要離開處理，旁邊擺攤攤商會幫你顧攤，有時商品還可以在別的攤位上寄賣。

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2009年3月1日-3月31日頂讓排行

2009年3月份整體頂讓店面而言

2009年3月份西式餐飲、 早餐、中式餐飲、 小吃店頂讓比(想頂店人數/ 讓店數)較高，表示轉讓成交機會仍較其他行業為易，本月是以小吃店頂讓比為最高 。2008年本月份 服飾用品 頂讓比(想頂店人數/ 讓店數)較低， 表示轉讓成交機會較其他行業為不易，本月是以服飾用品頂讓比為最低 。

1.98年1月份有意頂讓早餐為6260人次，比上月份人數萎縮2859人次，比前年同月份人數萎縮6405人次。98年2月份有意頂讓早餐為10111人次，比上月份人數上昇3851人次，比前年同月份人數上昇853人次。98年3月份有意頂讓早餐為9937人次，比上月份人數萎縮174人次，比前年同月份人數萎縮1301人次。

2.98年1月份有意頂讓西式餐飲為8639人次，比上月份人數萎縮3912人次，比前年同月份人數萎縮5533人次。98年2月份有意頂讓西式餐飲為12905人次，比上月份人數上昇4266人次，比前年同月份人數上昇1918人次。98年3月份有意頂讓西式餐飲為12811人次，比上月份人數萎縮94人次，比前年同月份人數萎縮1734人次。

3.98年1月份有意頂讓漫畫為1575人次，比上月份人數萎縮444人次，比前年同月份人數萎縮172人次。98年2月份有意頂讓漫畫為1391人次，比上月份人數萎縮184人次，比前年同月份人數萎縮681人次。98年3月份有意頂讓漫畫為1225人次，比上月份人數萎縮166人次，比前年同月份人數萎縮1048人次。

4.98年1月份有意頂讓咖啡為7281人次，比上月份人數萎縮3111人次，比前年同月份人數萎縮4801人次。98年2月份有意頂讓咖啡為11338人次，比上月份人數增加4057人次，比前年同月份人數增加1189人次。98年3月份有意頂讓咖啡為11091人次，比上月份人數萎縮247人次，比前年同月份人數萎縮2715人次。

5.98年1月份有意頂讓飲料冰品為7953人次，比上月份人數萎縮3560人次，比前年同月份人數萎縮7209人次。98年2月份有意頂讓飲料冰品為12184人次，比上月份人數增加4231人次，比前年同月份人數增加572人次。98年3月份有意頂讓飲料冰品為12044人次，比上月份人數萎縮140人次，比前年同月份人數萎縮1751人次。

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許多開店商家會將員工賠償扣款金額或違約金直接從員工薪資中扣除，卻不知此作法，已經違反勞基法第26條之『薪資應直接給付之規定』，將科三萬元以下的罰金。

開店商家在執行員工扣款或違約金之作法時，應按勞基法規定，薪資全額給付之後，再用求償方式要求員工賠償。

勞動基準法 (民國 97 年 05 月 14 日 修正)第 22 條
工資之給付，應以法定通用貨幣為之。但基於習慣或業務性質，得於勞動 契約內訂明一部以實物給付之。工資之一部以實物給付時，其實物之作價 應公平合理，並適合勞工及其家屬之需要。 工資應全額直接給付勞工。但法令另有規定或勞雇雙方另有約定者，不在 此限。

勞動基準法 (民國 97 年 05 月 14 日 修正)第 23 條
工資之給付，除當事人有特別約定或按月預付者外，每月至少定期發給二 次；按件計酬者亦同。 雇主應置備勞工工資清冊，將發放工資、工資計算項目、工資總額等事項 記入。工資清冊應保存五年。

勞動基準法 (民國 97 年 05 月 14 日 修正)第26條（預扣工資之禁止）
雇主不得預扣勞工工資作為違約金或賠償費用

勞動基準法 (民國 97 年 05 月 14 日 修正)第78條
違反第十三條、第十七條、第二十六條、第五十條、第五十一條或第五十 五條第一項規定者，科三萬元以下罰金。

勞動基準法 (民國 97 年 05 月 14 日 修正)第79條
有下列行為之一者，處二千元以上二萬元以下罰鍰：違反第二十二條、第二十三條項規定者。

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店家在不景氣時或淡季時如能持續推出新產品或技術，就是在替未來景氣好轉或生意轉旺時，打下領先的基礎，因此店家經營業者應迅速察覺市場需求，並且成功設法引進或開發滿足消費者喜好的產品，就能擴大營業規模或者是取得較高報酬率或經營績效。

店家業者如想將經營型態轉型為多角化複合式經營以提高坪效增加營業收入，就要先取得新產品、新技術或經驗，一般而言，開店商家取得新產品、新技術或經驗的管道有:
1. 爭取經銷代理權引進一新產品、新技術或經驗。
2. 以購併方式取得新產品、新技術或經驗。
3. 合資或策略聯盟取得商標與新產品、新技術或經驗。
4. 加盟授權取得商標與新產品、新技術或經驗。
5. 內部自行研發新產品、新技術或經驗。

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