在台灣薪資凍漲物價不斷上漲大環境下,消費者消費保守大多會縮減日常開支,上咖啡館飲用咖啡的次數也就會受到影響而減少。你覺得不同價位星巴克(starbuck)與85度c的營業模式,那一種業績跟客流量會較受薪資凍漲通貨膨脹影響?


全世界最大的咖啡連鎖店星巴克(starbuck)十五年來在2008第三財季期間第一次虧損,星巴克(starbuck)前不久解雇一萬兩千名員工,關閉十分之一美國分店和四分之三澳大利亞分店相隔不久,85度c招牌咖啡調幅14%成一杯40元。

85度c咖啡原本就是走平價策略,原本一杯35元的85度c招牌咖啡調幅14%漲5元成一杯40元,漲幅不低,然一杯咖啡金額40元在同業咖啡中還算低,消費顧客雖覺調漲但應還在可接受的範疇內。但原本一杯80元的星巴克(starbuck)咖啡,再往上調漲14%同樣比率的時候,那就是92元快接近須付一張百元鈔的價位,雖說愛喝星巴克(starbuck)咖啡的人士,年收入社經地位一般會較高於85度c,但畢境金字塔頂端人物還是居少數,中下階層佔絕大多數,因此想必大多數前往購買星巴克(starbuck)咖啡的消費顧客,對物價上漲的感受會比較強烈吧

受這波全球通貨膨脹影響,美澳星巴克(starbuck)裁員關那麼多家,85度c咖啡走調漲策略,是不是意謂低價位消費時代已經來臨,開店店家的產品應盡量朝提供一些平價的產品開發(店家宜採以銷售量取勝的經營模式,會較適合於通貨膨脹的年代)。

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