現切水果抽驗不合格未改善將廢止營業許可－阿甘創業加盟網部落格

102年1月起會同警察局、環保局、衛生局持續至饒河街等9處夜間營業攤販集中場(夜市)向現切水果類攤販進行聯合稽查，於1月底抽驗52件現切水果，計6件檢出違反食品添加物使用範圍暨規格標準，其中饒河街夜市內有1列管有證攤販，其販售之蓮霧，經抽驗不符合食品衛生規定，市場處要求該攤販立即改善，且再會同衛生局隨時抽驗，如未改善者，將依法廢止其營業許可；另有5攤檢出違法添加食品添加物係屬無證攤販，業已函請警察局加強取締。

另去年12月公有士林市場內有5攤現切水果攤商販售之芒果，經抽驗不符合食品衛生規定，皆已停止販賣水果。

阿甘創業加盟網提醒現切水果類攤販或開店經營業者特別是連鎖加盟業者，應使用電子磅秤且標示價格。食品衛生是衛生局稽查重點，應加強營業環境衛生及不得違規使用食品添加物，在挑選上游供貨廠商時不僅要考量價格，更要考量供貨廠商的食品來源及衛生管理自主能力，以確保食材原料之衛生安全。另外在批購買相關產品時，務必注意不買過白或異常鮮紅，及有嗆鼻、刺激性氣味之食品，也要避免購買來路不明之散裝產品。

相關法律條文

食品衛生管理法第12條及第33條

食品衛生管理法第12條
食品添加物之品名、規格及其使用範圍、限量標準，由中央主管機關定之。

食品衛生管理法第33條
有下列行為之一者，處新臺幣三萬元以上十五萬元以下罰鍰；一年內再次違反者，並得廢止其營業或工廠登記證照：
一、違反中央主管機關依第十條所定標準有關衛生安全及品質之規定，經令其限期改正，屆期不改正。
二、違反第十一條第一項第八款、第九款、第十三條第二項、第十四條第一項、第十七條第一項、第十八條、第二十二條第一項規定。
三、違反中央主管機關依第十二條所定標準有關食品添加物品名、規格及其使用範圍、限量之規定，或依第十七條第二項所定標準有關營養成分及含量標示之規定。
四、違反中央主管機關依第十七條之一所為公告。
五、違反中央主管機關依第二十一條所為投保產品責任保險之規定，經通知限期改正，屆期不改正。
六、違反直轄市或縣（市）主管機關依第二十三條所定管理辦法有關公共飲食場所衛生之規定。
七、經主管機關依第二十九條第二項命其回收、銷毀而不遵行。　

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(此照片與內文無關)

以下資料來源 :臺北市政府新聞稿

饒河街夜市1攤現切水果抽驗不合格市場處要求立即改善，未改善者將廢止其營業許可

經本府衛生局公布於1月底抽驗52件現切水果，計6件檢出違反食品添加物使用範圍暨規格標準，其中饒河街夜市內有1攤現切水果攤販屬本市列管有證攤販，其販售之蓮霧，經抽驗不符合食品衛生規定，市場處已於2月4日函文要求該攤販立即改善，市場處將再會同衛生局隨時抽驗，如未改善者，將依法廢止其營業許可；其他尚有5攤檢出違法添加食品添加物係屬無證攤販，本處業函請警察局加強取締，以維護消費者食品衛生安全。

本處自今年1月起會同警察局、環保局、衛生局持續至饒河街等9處夜間營業攤販集中場(夜市)向現切水果類攤販進行聯合稽查，以輔導夜市現切水果類攤販使用電子磅秤、標示價格、不得違規使用食品添加物及加強營業環境衛生等，以維護消費者食品衛生安全暨權益。

另去年12月公有士林市場內有5攤現切水果攤商販售之芒果，經抽驗不符合食品衛生規定，皆已停止販賣水果。

以上資料來源 :臺北市政府新聞稿

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現切水果抽驗不合格未改善者將處以重罰
　北市衛生局為維護消費者食品衛生安全，於12月底抽驗士林夜市商圈共15攤現切水果類業者，其中士林市場內有2攤現切水果攤商販售之芒果，經抽驗不符合食品衛生規定，除已由衛生局依食品衛生管理法進行裁罰外，市場處於1月29日依契約規定函文要求攤商立即改善，市場處將再會同衛生局隨時抽驗，如未改善者，將終止租約收回攤位。

市場處另訂於2月26日會同本府衛生局辦理士林夜市商圈飲食類攤商(販)衛生講習，加強宣導攤商(販)確實遵守食品衛生相關法規。

阿甘創業加盟網提醒開店經營業者特別是連鎖加盟業者，食品衛生是衛生局稽查重點，在挑選上游供貨廠商時不僅要考量價格，更要考量供貨廠商的食品來源及衛生管理自主能力，以確保食材原料之衛生安全。另外在批購買相關產品時，務必注意不買過白或異常鮮紅，及有嗆鼻、刺激性氣味之食品，也要避免購買來路不明之散裝產品。