加盟創業開早餐店二年多來經驗談
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二年多來,營運上大致上還算順利,但業績成長有限,早餐店月平均營收約在20萬左右,利潤始終不高,若再扣除個人薪資,根本沒賺錢,實際經營利潤與當初加盟總部DM上的不同,加盟合約之上並沒提到實際經營利潤,我想其他加盟分店應該也會有同樣狀況,加盟總部只負責供貨,面臨收也不是不收也不是的窘態,若收起來一對夫妻每個月3~5萬的收入馬上告吹,家庭經濟將有可能陷入困境,但不收起來每個月3~5萬的收入,每天早起又沒假日做的要死不活,就賺這些,好像是出資的廉價勞工,不如二人去打工。
因為早餐店是在學校上下課要經過的地點,所以嘗試在學生下課時段Pm15:30~18:00兼賣冷熱飲料,看能不能增加一些營收,目前是以鼓勵重複來店消費,以”加價購”或”集點滿點送”之方式促銷,盼能相互拉抬早餐和冷熱飲營收,或是尋求獲利商機。
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我和老公剛開店滿一個月,我就有一些深深的感觸,希望能提供給和我們當初一樣想法的人,也希望您能因為看完這篇文章,對您人生的規劃及方向能有所幫助~
創業這條路,真的很辛苦,我和老公本來都是上班族,兩人的薪資每月大約5萬多,支付房貸,車貸及家庭費用,其實也是很辛苦,但是....壓力不會那麼大,週休二日時還可以和小朋友一起出去走走,舒解一下壓力,也可以培養親子間的感情,但對於現在的我們,這根本就是個夢... 3月中開店後,其實剛開始還不錯,一天都有7000~10000多,但這是短暫的,到了4月初,每天的客人數及收入開始持續下滑,目前一天只有2000~4000,週六好一點也才6000多,我和先生的心理都還沒有做好準備,真的打擊很大,現在我們每天開店就是開始等客人,心情上也很失落,壓力大到快瘋掉... 真的希望想創業的人,一定要想清楚,其實上班族並沒有那麼不好,至少有真正的休息,好好想想~不要和我們走同樣的路,賠了金錢也賠了面子也賠了生活品質~三思啊!!!! |
加盟xx咖啡店後生意還算可以,但卻有一點讓我覺得很傷腦筋,因為我所開的店是在台南市,中南部共只有兩家分店,台中一家和我開的這一家,但加盟總部和所有生財設備維修商全都集中在北部地區,中南部地區完全沒有一維修站,很不幸又買到一抬常出問題的咖啡機,每次設備一出問題,問題就大了,叫修總部無法立即派人南下來修復,那時也還沒高鐵,咖啡機只要一停擺足足要等至少半天以上,維修人員才趕的到,然咖啡店沒義式咖啡機沖泡咖啡生意根本沒得做,嚴重影響營業收入,也讓消費顧客來店時吃到閉門羹,想必因此得罪不少客戶才對。
我是想藉由我個人加盟經驗提醒有意要加盟的創業者,不要被加盟創業衝昏頭,如果加盟總部是在北部,中南部沒有直營店或多家加盟分店以上時,你就要小心加盟後會不會像我這般叫維修卻鞭長莫及的情形發生。
加盟冷飲冰店創業經驗談茶飲加盟沒有其必要性,因為台灣茶飲加盟總部真正有把加盟制度做好沒幾家,大都是向加盟者收一筆錢,招牌就給加盟者掛,有的會連裝潢費也想賺一手,另規定加盟者一定要向他們買茶而已,沒有對加盟者的教育訓練、經營輔導下功夫,如此怎能控管每一直營店或加盟店的茶品質完全一致。去年我的好友就是一活生生的案例,加盟了一家叫xx,結果不到三個月,加盟總店就電話無人接通關店倒店跑路了,總店跟我好友事先收了許多物料的貨款,白白花了加盟冤枉錢。後來我好友決定換下加盟招牌自己獨自掛牌經營,向原本廠商進貨想不到更便宜,經營到現在也還ok! |
![]() (此照片與內文無關) |
半年前加盟店黯然結束營業,其實加盟店開幕後營收不算少,只是租金昂貴和人員支出吃掉了營收!不到一年慘賠上百萬的經驗,希望有意加盟開店創業者能引為借鏡。
當我告知加盟總部,我們無法持續經營加盟店,加盟總部表示他們會找一新加盟主來頂讓我這家店。起初我樂觀以為加盟總部至少會以我開的價120萬來頂讓這家加盟分店。經營不到一年加盟總投資約150萬,我要求8折120萬。但當加盟總部找到買主,加盟總部跟我說新買主只願付80萬,我要求看頂讓買方提供的書面文件或直接和買方討論,加盟總部拒絕不希望我知道交易的細節,並指出,加盟總管理處會處理所有頂讓事宜,加盟店私下接觸談頂讓是違約(加盟合約中有禁止頂讓條款)。我嫌頂讓金額實在太低不到6折,不想頂讓給人,經過議價最後以6折90萬成交。
但在移轉所有加盟店經營權後,我認為加盟已解約終止加盟關係因此想索回加盟保證履約金(加盟總管理處手上有我加盟時所簽的支票當做保證履約證明,加盟合約一簽是三年,如果在加盟期間關閉,加盟主將失去此筆保證金30萬。)。加盟總管理處卻說我經營加盟店不到一年就關閉,這筆保證金30萬,依加盟合約約定沒有履行合同規定經營加盟店3年無法取回。
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