開放加盟創建品牌行銷實務經驗談-了解消費者心理採取帶路雞促銷法-開店創業加盟知識庫－阿甘創業加盟網部落格

開放加盟創建品牌行銷實務經驗談-了解消費者心理採取帶路雞促銷法-開店創業加盟知識庫

大家都心知肚明，消費行為無法在短時間內完全復甦，各行各業的價格戰也會越演越烈。所以誰能最快地適應市場的變化發展，誰就能賺到錢。
了解消費者心理的開店業者會採取「帶路雞促銷法」，選擇利潤較低銷路不錯的幾樣商品或服務，定出遠低於市場的價格，以吸引顧客上門，一旦消費者上門就可能購買其他周邊的商品或服務。

便利商店曾舉辦一項購物滿77元送Hello Kitty磁鐵的全民運動，其實Hello Kitty磁鐵也就是扮演『帶路雞』的角色，吸引消費者到店消費，賺取其他產品利潤的角色，便利商店業者是組合許多不同商品，如飲料買4送1或買便當送飲料等組合銷售方式，鼓勵顧客消費到可以拿到贈品的金額，成功包裝在促銷活動裡。

阿甘創業加盟網藉此提醒創業者、開店商家，特別是加盟連鎖餐飲業者，餐飲業進入門檻不高，但開放加盟後要如何維持並持續吸引消費者，才是從事開放加盟連鎖業者，應仔細思考的重點。「帶路雞」可挑起消費者「非買不可，不買可惜」的消費慾望，可增加來客率。但要提高整體營業獲利，還是要有週邊配套銷售措施，才能有效提升營業額，如只是單純採取「帶路雞促銷法」，所提升營業額效果可能有限。

以下加盟連鎖企業如何開店優惠促銷方案要如何做實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識提供

海底撈不禁帶外食沒低消不限時間葫蘆裡賣什麼藥？

海底撈發跡於大陸，自2015年進入台灣市場，對國內餐飲界投下一顆震撼彈！！

海底撈火鍋 HaidilaoTaiwan 臉書 (FACEBOOK)於106年12月12日貼文

親愛的撈友們！
從今天開始預訂包廂座位沒有低消囉！不論家庭團聚、公司餐宴、生日慶祝、姊妹約會⋯還是即將到來的聖誕節交換禮物趴，需要有個專屬用餐空間的朋友們，都快快來預約吧！#先搶先贏喔
還有還有！！台灣各店全面開放大家帶著自己喜歡的「食材」來「加好料」，您的火鍋獨門吃法是什麼呢？（不論是食物、酒水通通都可以帶喔）

發問：如果我想帶店內已經有賣的食材可以嗎？
#當然可以

發問：若自己帶食材會另外收費嗎？
#當然不會

海底撈葫蘆裡倒底賣什麼藥？

台灣海底撈的生意本來就好，旺季行銷策略上應以「提高客單價」以衝高營收為主，海底撈卻逆向思考，不僅挑戰台灣餐飲業潛規則「禁帶外食」，而且還反推出火鍋餐飲淡季才需的行銷策略「衝高來客數」，預約包廂沒有低消限制，不限用餐時間，真的讓大多數餐飲業者猜不透搞不懂海底撈要賺什麼？為什麼玩這麼大？葫蘆裡到底賣什麼藥？

火鍋連鎖餐飲同業有的認為這只是一短期行銷手法，有的認為氣海底撈破壞行規，更多業者的擔心是海底撈此做法將慣壞客人，萬一客人都要求比照辦理，沒有低消、不限制用餐時間、不收開瓶費，客人自己帶食材上門，業者又不得另外收費，可能將因此需面臨一場苦戰，甚至是關門大吉的命運。

阿甘創業加盟網藉此提醒創業者、開店商家，特別是加盟連鎖餐飲業者，「為什麼海底撈可以，你就不行？」，如果你還是停留在「做生意應是將本求利」，不懂海底撈要賺什麼？為什麼玩這麼大？想想海底撈下這帖「破壞創新藥」是不是的確讓大眾消費者「很有感」的策略，也在台灣餐飲業、媒體業和大眾消費者間創造出一位難求及熱門最夯的餐飲話題，所創造出的品牌形象和行銷效益有多大，是不是很值得！！

加盟連鎖企業如何開店優惠促銷方案要如何做實務經驗談:
如何才能吸引顧客上門消費做出跟其他店家不同的氣勢跟氛圍，才能吸引顧客上門買飲料！

譬如開在大學院校旁的冷飲茶飲料冰店，客人大多數應該是學生，業者就可向學生探聽一下學校最近有那些活動，適時的推出優惠促銷活動，例如考試期間大約是幾號，在考試前幾天辦個學生考試促銷活動，挑一兩樣對學生健康有益、可提神醒腦 K書的飲料或是學生比較常點的飲料做特價促銷，也可設計成套餐做特價促銷，學生一來喜愛便宜，二來對考試有益，學生來店消費意願當然會提高許多。

阿甘創業加盟網提醒冷飲茶飲料冰店開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，每次促銷銷售成果一定要記錄下來，從中瞭解當地消費者的消費習性，也能了解店內那種產品最受大眾歡迎與那種產品獲利最高，跟了解哪種行銷方式最能被當地消費者接受，做為改進促銷活動或者日後促銷推廣的寶貴參考資料。

加盟連鎖企業如何開店優惠促銷方案要如何做實務經驗談:
開店促銷方案要如何做?

舉飲料店為例，飲料店常用買五送一，集點，....等等促銷方案，會因銷售的對象不同效果就不同，所以要看你開店地點主要銷售的對象是誰，再決定要如何做才行，不然也是浪費資源。

如果說開店地點主要銷售的對象是以中小學生為主:
他們消費特性是
   1.常點飲料是珍珠奶茶，可樂......等，
   2.消費價格約在15~30元之間
   3.消費較固定不易更換店家
所以你要針對他們消費能力習慣和喜愛去擬出促銷方案
譬如，針對珍珠奶茶和可樂提供集點贈送或優惠促銷，畢境飲料成本低毛利高，以價格來留住他們，他們就會時常光顧你的店!
如果說開店地點主要銷售的對象大專學生為主:
他們消費特性是
   1.飲料好不好喝和服務態度是其主要購買考量，
   2.消費價格約在20~40元之間
   3.員工的服務態度在這消費層最為重要
譬如，能聘請到具笑容的俊男美女看店，如果你要想辦法和他們打成一片，多和顧客們哈拉，他們就會時常光顧你的店!

加盟連鎖企業如何開店優惠促銷方案要如何做實務經驗談:

行銷專家曾說過，促銷越來越像是“雞肋”，食之無味，棄之可惜。但加盟體系實務運作上不做促銷，只是坐以待斃，連雞骨頭也會沒得啃。

阿甘創業加盟網提醒加盟體系在擬定促銷活動方案時，籌備規劃上有幾項重點必須先考慮好：
1、加盟體系籌備促銷前，一定要對消費者的需求進行調研，促銷目的是要形象品牌加分還是銷售促進，定位有無準確，促銷主題有無鮮明，才能找出最佳的促銷方案。
2、加盟體系的促銷方案，除了事前周密精心規劃，還要對加盟體系各加盟分店進行詳盡的促銷方案及細節解說，把促銷活動重點所在目的和主旨深入到每一個人心中。
3、確定加盟體系促銷期間和推出時間，再好的策劃也要把握好時機，時間長短最好控制在一至二周內完成。
4、營造好加盟體系促銷現場氛圍，pop海報要出彩且要與促銷主題相搭配，挑選音樂要恰到好處，才能達到營造氣氛，刺激顧客的購買慾，增高營業額。
5、加盟體系的促銷方案，特別是在做銷售促進，若能搭配一恰當的銷售目標和激勵員工方案，這樣的加盟體系促銷方案成功機率會越高。
6、控制好加盟體系促銷成本，特別是在做讓利促銷前，一定要做好預算，這點很重要。
7、加盟體系促銷期間，貨源和贈品要準備充足，若有贈送禮品最好是實用的必需品
8、促銷結果要檢討總結，為下次加盟體系促銷活動積累成功經驗。
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