夢想開咖啡店是浪漫的是美麗的，然而現實開一家咖啡店是殘酷的是很辛苦的，開一家經營有成的咖啡店是沒有所謂運氣的，因為從地點選擇，煮咖啡的技術與店內經營特色都是很專業的， 除此之外可供週轉支撐的財力與物力，經營者所要維持的技術水平及口味創新，也都是很重要不可缺的！

有人會說加盟連鎖咖啡店不就解決上述所有問題了嗎，沒錯，加盟可解決經營和產品研發的專業問題，但經營管理上所需耐心、熱誠、經驗卻是加盟無法教導你的！

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