有一餐飲業者專業執著且為顧客著想的服務態度,讓一間不到五坪大的小店,夜夜總是座無虛席。
一般餐飲店家經營上總是強調翻桌率,但該店家做法卻大為不同。小小不到五坪大的空間設計成L型吧台,為讓消費顧客不會感覺擁擠外,店內共只規劃六個座位。雖然座位稀少,店家老闆卻希望店內用餐的客人,都能多坐一會兒,親身體會店家用心經營的用餐氣氛及道地口味的料理美食。
阿甘建議創業者及店家經營者應當效法上述店家業者的做法,隨時站在消費顧客的立場思考,怎樣才能提供一個最舒適及方便的消費環境予消費顧客,且在經營上盡量滿足顧客需求,以爭取消費顧客的好感,而不是一味強調翻桌率。
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