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擺夜市小吃攤，白天備料下班後出攤晚上顧攤，很辛苦

如果你白天已經有穩定工作，晚上兼職就不能選擇從事太過於使用勞力或太費心思的工作，否則會影響到白天的工作，甚至是兩邊都做不好。 擺小吃攤，大都是白天備料、下班後出攤，晚上顧攤，要不傍晚六點下班，回到家再備料做準備，那鐵定會很趕，品質就不易維持。因此家人和朋友願協助你，幫你把賣吃的東西準備好，三不五時幫你顧店攤，晚上幫你收店攤，自然可以選擇兼職做吃的。

賣吃的不是你所想像那麼的簡單，出攤前的準備工作，基於成本和競爭力考量，無論是烤的、滷的，早上就要到大賣的菜市場採買，烤的拉回菜後有的要先清洗整理後、要串、要切；滷的也是清洗整理後，才能醃製、預先滷煮成成品或半成品，總之，備料是很耗時耗體力的。因此，如果家人願協助你賣吃的，當然最好，如果家人不願協助你，那麼晚上兼職會較適合做一些現成的工作，譬如賣飾品類的攤販，因為飾品攤創業是最為簡單，只要有一皮箱、飾品就可開始營業賺錢！

台灣的夜市有不少同類型小吃攤爭搶生意，擦槍走火

台灣的一中街夜市有不少同類型小吃攤有時為爭搶生意擦槍走火引起事端；諸如97年年末那一日台中市一中商圈78歲的「鳥蛋阿嬤」因賣鳥蛋串生意，遭隔壁攤同樣賣鳥蛋串生意的56歲藍姓婦人砸攤，踩破近4000顆鳥蛋。

事件發生之前，就傳有業者為生意直接到同業攤前拉客，怒罵同業或是惡意趨離等事端。 

夜市一個晚上如果營業額有做到6千元就算很好了

近來我在夜市一個晚上如果營業額有做到6千元就算很好了，景氣不好不管是在夜市或早市百貨業買氣至少比以前減少一半以上，尤其是賣服飾或飾品業，有時一個晚上只做個幾百塊錢已不是沒有，扣掉租一格要300元再加上一盞250瓦的燈泡電費50元，清潔費一格50元及油錢或是加通費，基本起碼要扣除400元，一個月打拼下來也差不多跟一般上班族三萬塊錢的薪水左右，這年頭我看夜市除做吃外並沒有做哪一種會很好賺。