加盟連鎖企業如何強化營運體質實務經驗談
加盟連鎖企業整體競爭力要精進,就要有計畫地強化營運體質,加盟連鎖企業不僅應建立一套完整的連鎖經營運作制度,持續不斷在各方面進行汰弱扶強 ,且應建立核心價值競爭領先優勢。
然要強化營運體質,要從何開始?又該如何開始?管理思維又要如何改變?才能運籌帷幄有效地改善公司營運體質,持續推動加盟連鎖企業經營的巨輪向前邁進。才能在競爭市場中脫穎而出。
以下是 加盟連鎖體系&加盟連鎖企業如何強化營運體質 相關經營實務經驗知識 -- 由阿甘創業加盟網提供
加盟連鎖企業多向連鎖龍頭借鏡提升競爭力
許多加盟連鎖業者發展決策大部分是為「急就章的措施」,因此根本沒有長遠的規畫,在缺乏整體、前瞻性思考下,導致加盟連鎖發展至一規模後就問題重重,或是停滯不前,無法再進一步擴展營業規模。 加盟連鎖業者要有競爭力必須不斷將商品及技術服務規格化、制度化、簡單化、專業化,不斷提出未來願景,刻劃未來。運用現有的經營管理技術,以量產、管理來提升加盟連鎖業整體競爭力,以創新、質感取勝來增加附加價值。 阿甘創業加盟網建議連鎖加盟企業主,多向加盟連鎖龍頭借鏡,學習其「連鎖經營管理」、「目標管理」、和「差異管理」,提升經營管理能力及現有核心價值。並將「顧客關係管理」(CRM)升級至「顧客主導關係」(CMR),以求提升加盟連鎖總部經營管理能力與提升加盟連鎖門門市的競爭力。 商場競爭是很現實的,不是你死,就是我亡,只要擁有「核心競爭力」,就較容易吸引客人上門,然而店家只擁有「核心競爭力」還是不夠,其他方面的競爭力也是要在合理水平以上表現搭配才行。舉例如一家牛肉麵確實是超好吃,當然也就成為吸引消費者來店消費的主要原因,但如客人聞香而來後,發覺價格太貴或是衛生條件太差 ,或者是服務態度極差,這家牛肉麵店也很難在市場中脫穎而出。
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化繁為簡提升加盟連鎖品牌競爭力加盟連鎖體系要提升服務態度品質,以提升整體競爭力,可化繁為簡來改造,每個月可推出不同主題的改善計畫,主題活動為了讓員工打從心裡願意去執行,每一任務規劃要簡單易學易做,如此第一線服務員工才會都樂意去執行且能記得牢、做得對做得好。
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(此照片與內文無關) |
連鎖加盟店愈多人事物管理就愈複雜
單店或擁有二三間直營店,沒操作流程與管理制度,只要老闆事必躬親在分身有術經營下,老闆一句話大部份員工都可劍及履及去執行,比較沒管理上的困擾。
阿甘創業加盟網提醒連鎖加盟企業主,當加盟分店數愈來愈多,「人」、「事」、「物」的管理就愈來愈錯綜複雜,這時若都想聽老闆的話而行,老闆可能早已分身乏術。事事皆須老闆事必躬親則一定累死,所以在營業規模擴大後就應以管理來取勝,老闆這時除了自己來,要找對人來執行分攤管理工作,還要制定標準的制度來讓員工工作有所依循。
靠SOP標準化流程與制度來控制與管理,人、事、物的管理才有可能變得簡單。若沒有靠標準化流程與制度,就易出現分店管理散漫無章,服務品質時好時壞不穩定,導致整體加盟品牌的商品力、競爭力或服務力下降的加盟經營危機。
服務業眾所周知新加坡航空是以服務聞名見長,一國際知名加盟連鎖體系創始人因曾任職新加坡航空的服務人員,從新加坡航空對教育訓練及服務品質提昇訓練的重視及其重要性,深切明瞭服務品質的標準設定與教育訓練對加盟連鎖體系發展的重要性,感受到如何讓各加盟分店按部就班迅速步上營運正軌。
該國際知名加盟連鎖體系創始人在公司初成立六個月內完成開店經營手冊、操作手冊與加盟手冊,讓服務店員和加盟者皆能依照各種手冊內的營業規範按標準去執行,迅速提供制式專業的服務,這樣既降低經營管理上的困難度,又能提高經營品質與效率,而加盟連鎖總部也能因此手冊,迅速展店,所展各分店亦因此能按部就班迅速步上營運正軌。
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sop標準制度化 加盟分區督導制 經營手策,工作說明書、作業SOP
經營手冊或店長手冊、工作說明書和
標準作業流程(Standard Operating Procedure.SOP) 、
顧客關係管理(Customer Relationship Management, CRM)
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