加盟連鎖店管理規章辦法之稽查督導(店鋪營運流程及內部作業檢查)管理規定－阿甘創業加盟網部落格

加盟連鎖店管理規章辦法之稽查督導(店鋪營運流程及內部作業檢查)管理規定

阿甘創業加盟網針對加盟連鎖企業之加盟連鎖店管理規章辦法，蒐集整理出下列稽查督導(店鋪營運流程及內部作業檢查)管理規定，供創業者、開店商家特別是連鎖加盟業者參考。

加盟連鎖店管理規章辦法之稽查督導(店鋪營運流程及內部作業檢查)管理規定

一、加盟分店須按加盟總部稽查管理規定，無條件接受所屬督查稽察之有關經營管理上查核。

二、稽查督導店鋪營運流程及內部作業檢查查核檢查項目

稽查督導店鋪營運（流程）檢查項目
1.店鋪營運（流程）檢查表營運流程熟悉並按照加盟體系管理規範執行。
2.訂貨流程熟悉並按照加盟體系管理規範執行。
3.自行採購供應商認證流程熟悉並按照加盟體系管理規範執行。
4.自行採購訂貨流程熟悉並按照加盟體系管理規範執行。
5.補貨流程熟悉並按照加盟體系管理規範執行。
6.收貨驗貨流程熟悉並按照加盟體系管理規範執行。
7.退換貨流程熟悉並按照加盟體系管理規範執行。
8.盤點流程熟悉並按照加盟體系管理規範執行。
9.外送作業流程熟悉並按照加盟體系管理規範執行。
10.送貨流程熟悉並按照加盟體系管理規範執行。
11.櫃台收銀作業流程熟悉並執按照加盟體系管理規範執行。

稽查督導店鋪內部作業查核檢查項目

1.店面聘用人力編制職掌是否合理及運用是否合法。
2.督導稽核員工出缺勤、遲到、早退、加班、休假、獎懲及工作表現評估。
3.店面聘用人力勞健保險及有無按照加盟總部人事管理規範作業執行辦理。
4.員工考勤表有無按照加盟總部人事管理規範執行辦理。
5.員工日常考核記錄有無按照加盟總部人事管理規範執行辦理。
6.交接班日記有無按照加盟總部人事管理規範執行辦理。
7.安排規劃門市員工教育訓練計畫，有無按照加盟總部人事管理規範作業。
8.著裝、儀容儀錶服務態度、言談舉止是否得體。
9.各項作業執行後是否有按加盟連鎖店管理規範經經辦人員及主管簽字確認。
10.各項作業的分類歸檔工作是否完整清楚及符合加盟連鎖店管理規範。
11.店內用表單有無按照加盟總部管理規範齊全完備。
12.店內用各式表單填寫是否清楚完善。
13.公告總部管理規範及傳達總部宣導通告指示有無按照加盟連鎖店管理規範執行。
14.促銷活動、執行及追蹤效果(營業額、來客數、客單價、促銷品、毛利率等促銷前後差異)報告，有無按照加盟連鎖店標準作業程序執行。
15.依訂定的營業額目標檢討業績達成率，檢討如何提昇業績及修正報告，有無按照加盟連鎖店標準作業程序嚴格執行。
16.辦理商圈調查分析、消費者調查、競爭店調查、商圈活動企劃，有無按照加盟連鎖店標準作業程序嚴格執行。
17.現金、賬簿、發票、簽收單據、收銀機及保險櫃的管理等，有無按照加盟連鎖店標準作業程序嚴格執行。
18.店內外環境整潔，有無按照加盟連鎖店標準作業程序嚴格執行。
19.店面營業時間有無符合加盟連鎖店管理規範。
20.工作流程是否有條不紊、緊密協作、互相支援的情況。

以下是 加盟連鎖體系& 稽查督導管理 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

定期督導和神秘客監督讓加盟店上正軌

加盟連鎖經營實務上，當加盟開店創業者熟悉店務各項運作後，就往往會暗中或想做一些節流(找其他較便宜品質較低供應商的原物料取代原有原物料或是自行開發一些或是自製產品，但礙於加盟合約或是加盟雙方有所約定，加盟主是不會主動通知加盟總部。

加盟總部為免加盟者有出軌行為，影響到品牌的信譽及形象，較有管理制度的加盟總部會定期派人(督察、區督導)到每間加盟店，作內部審核督導(如監督產品品質、員工服務態度、服務品質、店內外環境整潔，輔導按標主準作業程序運作，有無私下進其他廠家原物料或賣其他非授權產品等)，除此之外亦有加盟總部或採神秘客作為監督，有的加盟總部會聘用或委外公司來做監督調查評比，也有的加盟總部考量成本會採總部挑選觀察力強的員工或以消費顧客作為神秘顧客的方式來運作監督調查評比加盟店。

消費顧客作為神秘顧客的操作辦法是由總部挑選業務強、觀察力強的員工，隱秘督察身份，扮成一般消費顧客，到各加盟店消費，在這消費過程中觀察產品品質、員工服務態度、服務品質、店內外環境整潔，有無按標準作業程序運作，有無私下進其他廠家原物料或賣其他非授權產品、有無按規章制度，一旦發現有問題，便記錄在冊，但當場並不加以指正，回到加盟總部，直接彙報監督調查評比各加盟店的具體表現。加盟總部再針對監督調查評比做一檢核後，再給予獎懲處分。

另有一請消費顧客作為神秘顧客的運作模式，加盟總部可邀請一些店內會員(常客)當神秘顧客，加盟總部給予每位被邀請會員預付額，條件是要他們在該月內光顧幾次不同的分店，如此就可做到每月的神秘顧客監督調查，讓加盟分店嚴格遵守規章和制度運作，為顧客提供一品質穩定且優質的加盟連鎖服務。

阿甘創業加盟網提醒加盟連鎖經營業者，加盟連鎖分店越多時，加盟連鎖體系所提供商品或服務價格就會越來越富有競爭力。但加盟總部能否有效篩選加盟者和輸出各項標準經營管理模式，並對加盟分店實施有效督導控管及協助，更是影響整個加盟連鎖體系經營成敗最重要的關鍵因素之一。

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開餐飲店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

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加盟體系稽查督導管理(1)
加盟店是加盟總部的衣食父母

加盟品牌開放加盟招商，若加盟商對加盟連鎖經營上沒有正確的服務理念和管理知識，只是一味想擴大加盟店數，急於和加盟開店創業者簽下加盟合約，希望藉由眾多加盟店支撐起來的規模優勢，加盟店亦希望借助加盟品牌和總部經營管理店面經驗及能力迅速發展並壯大，雙方若只靠一張加盟合約來約束加盟雙方，雙方並沒有共同的發展遠景，也沒有長期合作的意願，完全是一種相互利用關係，這種不穩定的合作關係，往往是導致加盟分店存活率低、獲利低、加盟商與總部之間的糾紛爭議不斷之根源，最後導致整體加盟連鎖體系運作上出現經營危機。

因此阿甘創業加盟網建議加盟連鎖總部的管理體制及總公司的管理人員對加盟店的管理應該抱持一種“加盟店是總部的衣食父母”的心態，而不是絕對要加盟店服從上下級關係的心態，且當加盟店有利可圖，加盟品牌成為知名度和指名度高的金字招牌，加盟店才會想長期依附在品牌大旗下，如此加盟體系才可憑藉越來越多加盟店支撐起來的規模優勢，持續增進加盟連鎖體系的競爭力，形成加盟體系良性成長的正面循環。

加盟體系稽查督導管理(2)
加盟連鎖經營最常見十大加盟糾紛排行

許多剛新進入市場的品牌在加盟連鎖管理上，因為加盟店商數量還是在個位數下，經營者並沒有發展出一套成熟的管理體系及服務體系，一旦加盟店數量一多時，出現加盟連鎖管理上的鞭長莫及和發展瓶頸現象，沒有管理能力的加盟總部，就易導致加盟體系整體銷售力下滑，但加盟總部經營管理者此時每天忙於處理和溝通加盟店的種種問題，根本無力顧及其它環節，這時往往是什?問題都出現了，就出現經營危機。

加盟連鎖經營管理不只是簡簡單單的利用加盟店的資金擴展加盟店數和發展品牌知名度而已，還要發展出一套成熟的管理體制及服務體系去為加盟店提供服務。

阿甘創業加盟網提醒加盟連鎖經營業者，加盟總部在發展一套成熟的管理體制及服務體系，必須站在加盟店的角度去考慮，而不是只站在品牌經營者的角度去設計建立，因此就要先瞭解會常導致雙方關係緊張的加盟糾紛所在那些。

阿甘創業加盟網整理出，加盟連鎖經營最常見的十大加盟糾紛，供加盟連鎖經營業者參考，依序排行如下：

1、加盟店對“達不到應有的營業額”最不滿意

2、加盟店對“進貨價格偏高”不滿意

3、加盟店對“促銷推廣支援”不滿意

4、加盟店對“輔導督導員態度與總部輔導咨詢”不滿意

5、加盟店對於“限制進貨量及不得私下跑(進)貨”有意見

6、總部所舉辦的“行銷活動”加盟店不願意配合

7、加盟店與總部之間對於“商圈保障”認知不一

8、總部舉辦的“教育訓練”加盟店不支持及不配合

9、加盟店對“每月繳交的權利金與管理費用的使用”看法不一