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一企業能否成功，「人」是最關鍵的因素，王品最為人知的企業文化及人事管理主要是以「一家人主義」為企業文化的基調，無論員工是過生日、每年舉辦同仁國外旅遊、家庭拜訪、安心基金，為店長主廚以上股東辦理創意股東會等等，設立「電子秘書系統」讓王品同仁或家屬任何一人有喜或家人出事，整個王品集團就都知道了，如此用心對員工照顧無微不至與真誠關懷，提供員工內部創業的機會，因此一服務生有可能在其體系內做到店長甚至是老闆； 這就是王品的經營秘訣，值得創業者、開店商家，特別是加盟連鎖餐飲業者借鏡與學習。
王品集團董事長戴勝益的人生哲學是「演戲可以彩排，但人生不能重來」，因此希望員工應有敢拚、能賺、愛玩的行為.， 鼓勵員工回學校唸書進修， 爬百嶽、登玉山、泳渡日月潭、單車環台，培養出團隊意志力，同時也讓員工彼此間有共同的話題及革命情感。員工在王品覺得有成長和有歸屬感，又有機會實現人生理想，如此員工怎麼會輕易就想離職，而且工作起來會更帶勁，也難怪王品能夠在流動率極高 不穩的餐飲業卻是異乎尋常的穩定。
阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家，特別是加盟連鎖餐飲業者，餐飲業進入門檻不高，但進入後要如何維持並持續吸引消費者，才是從事餐飲業者特別是開放加盟連鎖業者，投入前應該仔細思考的重點。王品的經營秘訣，值得借鏡與學習，經營者若能讓優秀的人才只進不出，創造出一以人為中心的善循環內部環境，這企業不強也難。
以下是 開店商家& 王品經營策略 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供
餐飲業維持高服務品質成功實務案例
只要曾到王品餐飲集團旗下餐廳消費過的人，幾乎都會對其餐點、氣氛與高服務品質留下深刻印象，然王品餐飲集團要長期維持高品質的服務水平，必定有其亞於一般特殊之處，才有可能。
王品餐飲集團能維持高服務品質的重大關鍵因素，阿甘認為應歸功於採取店頭利潤分享(直接回饋20%營餘分紅)，及時激勵的公開經營管理制度。
一般企業老闆財務是不會公開的，但王品餐飲集團對內公開所有店頭的財務、績效和成本，且店舖之間還有排名競賽。財務完全公開透明化，只要是公司人員包括小妹都可在王品集團內部網路查到財務、績效和成本數據，這做法不僅讓員工瞭解店頭實際營運狀況，也讓員工自發性地想提升服務效率、降低成本、創造更多獲利。
雇錯員工，最多只是浪費薪水；但用錯主管，錯誤決策卻會搞垮企業。因此王品餐飲集團要求每位高階主管（包括董事長在內），接受下屬的「滿意度評分」，目的就是要讓高階主管更能察覺自己的優缺點所在；另要求由店長、主廚、區經理等中階主管組成的王品集團「二代菁英」，要針對王品的興革作法，服務效率的提升(王品餐飲集團戴勝益曾說過「服務效率的提升，才是最大的節省成本！」)，每月每人至少須提出一提案建言。
 (此照片與內文無關) |
觀光股股王王品不畏禽流感以及美牛瘦肉精風暴雖遇到禽流感以及美牛瘦肉精風暴持續擴大，重創食品業及餐飲業，大盤下跌的衝擊，王品2012年3月6日正式以每股340元掛牌上市，早盤順利開出紅盤，股價仍以495元開出，漲幅達45.59%，成交量逾2000張，盤中一度拉升至501元一舉擠下觀光股王晶華，一舉成為觀光股的股王，表現亮眼拉開蜜月行情序幕。 面對禽流感以及美牛瘦肉精風暴，王品旗下擁有多種品牌的餐飲店，比其他產品線單一的觀光、餐飲連鎖業者，應該更具抗壓性且因原本王品就有提供包括澳洲牛肉、紐西蘭牛肉、美牛等不同地區的牛肉供顧客選擇，影響有限。王品預期以年成長約30%的幅度穩定成長，預估今年營收上看150億元，兩岸展店目標為302家，預定在2020年上看千家。 |
興櫃股股王王品集團選點設點經營策略
很多知名連鎖加盟品牌，能成功迅速擴點擴大營業版圖，都有其一套選點設點經營策略，例如日系速食連鎖龍頭摩斯漢堡於2010年表示未來展店將「不拘大小，不拘商圈」，只要地點合適就前往插旗設點，國內最大連鎖餐飲集團王品於100年4月29日以每股302元登錄興櫃，成為興櫃股股王，有沒有什麼特殊選點設點策略呢？
以王品集團西堤牛排為例，第一家西堤牛排店點是設在台北餐飲業界的一級戰區，台北市復興北路、民生東路交叉口。第一家西堤店點會挑在餐飲業界的一級戰區的原因，是因為王品餐飲集團戴勝益說過:「如果能在高度競爭商圈內存活，在其他商圈就會有更多機會。」西堤牛排第一家店能獲利生存且能吸引人潮，就能在消費者心中建立人滿為患的第一好印象。
另外，不知大家有沒有發覺王品集團西堤牛排的店點設在二樓或非三角窗的還不少，這跟西堤牛排的選點設點經營策略亦有關，是因為一級熱門商圈二樓或非三角窗租金較低，租金議價空間也較大，再把節省下來的租金成本，運用在食材上回饋給消費顧客。
王品用顧客意見調查表更貼近客戶需求王品從麥當勞學會「制度標準規格化」，又從嚴長壽學會「服務」的重要性。王品戴勝益每天上班的第一件事，就是親自檢視這些顧客意見調查表， 當顧客有反映意見，就可針對異常的現象做顧客關係管理改善，提昇服務滿意度，運用顧客意見調查表更貼近客戶需求的最佳成功範例。 開店商家在經營管理店面上，可每星期召開改革會議，徹底檢討客訴事項和顧客意見調查表所反映的內容，且要將將客訴內容公開給所有員工知道 。同時，一定要在改革會議中徹底找出客訴和顧客意見調查表所反映內容的原因與改善之道，並且列入下次會議追蹤改善情形，這樣才能做到「不二過」，提升服務水準。 |
 (此照片與內文無關) |
開店商家特別是加盟連鎖體系，面對這同質異業市場競爭激烈環境，在經營行銷上應主動出擊尋找消費顧客，不斷開擴商機。
例如王品餐飲集團看好國內外未來觀光客商機，主動向交通部觀光局輔導的台灣觀光巴士提出合作，只要購票搭乘台灣觀光巴士，持票(王品集團承諾將印製五千張餐飲折價券)到王品集團旗下任一品牌餐廳用餐(王品牛排、西堤牛排、陶板屋、原燒、聚、夏慕尼、品田牧場、藝奇、舒果新米蘭蔬食)都可享下列折扣優惠，外籍旅客持票到王品集團旗下用餐消費，可獲兩人同行第二人半價，國內旅客持票到王品集團旗下用餐消費，享有折扣券或贈品等優惠。
開店商家特別是加盟連鎖體系如礙於經濟規模及預算有限，無法像王品餐飲集團主動向交通部觀光局輔導的台灣觀光巴士提出合作，亦可透過借力使力的方法，主動出擊爭取商機。在找出自己產品的優勢「賣點」後，將試吃產品及商品介紹及優勢「賣點」寄給美食家、知名部落客及媒體記者知曉；另可將產品優勢「賣點」，自行編寫成新聞稿，主動寄給當地報社或雜誌社，讓他們有機會報導產品優勢「賣點」，透過借力使力的方法，主動出擊往外爭取商機。
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