創業達人報-加盟赤炸風雲應知注意事項－阿甘創業加盟網部落格

創業達人報-加盟 赤炸風雲應知注意事項

阿甘創業加盟網最近檢核赤炸風雲加盟資料及維護日期:8/27/2012
   查核統一編號86101604稅籍資料: 與稅捐機關統編登記資料相符無誤 =^_^=
   查核公司行號一番企業有限公司商業登記資料: 商業司營業登記資料核準設立 =^_^=
   查核加盟商標赤炸風雲登記: 智財局商標資料商標所有權為非負責人和公司所持有 ::>_<::
   查核加盟電話0983155557接聽狀況: 加盟電話接聽完全正常 =^_^=
   查核官方網站www.12oz.com.tw連結是否正確正常: 網站正常顯示 =^_^=
   查核自願加盟現狀: 開放加盟 =^_^=

創業總資金: 39 萬起赤炸風雲加盟優勢及特色所在:

1.2006年楊老闆利用南方澳產地直送新鮮海產，創立台灣一番（原名），2007年開發出二十餘項獨創炸物產品及12盎司雞排與半斤大腿排2008年更名為【赤炸風雲】，進駐羅東夜市，征服了無數老饕的味蕾。2009年於宜蘭市郊成立近200坪的中央廚房，2010年申請赤炸風雲商標註冊(經濟部智慧財產局商標資料赤炸風雲及圖商標名稱註冊公告日期100/01/16申請人楊秝睿)，於宜蘭及蘇澳陸續成立直營分店，2011年正式開放加盟。

2.赤炸風雲標榜重達12盎司厚切大雞排，獨特五刀工法，由12種中藥材及獨門秘方醃漬36小時後完全入味，再以獨特酥炸粉電子溫控油炸，將雞汁鎖在肉排，將雞排發揮到淋漓盡致，厚實飽滿、鮮嫩多汁，配上數種獨門椒粉及醬汁，既美味又多樣化。另外研究團隊亦不斷的研發及創新，開發出二十餘項獨創炸物及12盎司雞排與半斤大腿排標榜專業炸物，讓大眾有深刻「專業、平價」的印象。

3.赤炸風雲12盎司雞排在宜蘭市郊成立近 200坪的中央廚房，增專業化生產各項產品以確保品質穩定。

4.加盟赤炸風雲12盎司雞排提供立地商圈調查評估;產品均為外帶，店面所需空間小; 店面式：約8-20坪; 餐車式：約3-8坪。

5.加盟赤炸風雲12盎司雞排提供創新的設備器具省時省力，大大降低人事成本。

6.加盟赤炸風雲12盎司雞排提供商圈經營保障(商圈保障：1公里)。

7.加盟赤炸風雲12盎司雞排提供教育訓練：加盟總部提供加盟商約10～20天之專業訓練課程(全部技術轉移，簡單、專業、標準化)：●開店及打烊作業●前台作業●商品陳設技巧●商品銷售技巧●原物料控管及品質控制●烹飪食物基礎概念●經營成本控制●顧客關係及促銷管理●表單及數字管理●機器設備使用及維護。

8.加盟赤炸風雲12盎司雞排食材毛利率50%~60%。

9.加盟赤炸風雲12盎司雞排提供預估回收期7~9個月。

10.赤炸風雲12盎司雞排持續因應市場變化研發新產品。

11.加盟赤炸風雲12盎司雞排保證金10萬本票。

12.加盟赤炸風雲12盎司雞排契約期限：3年。

阿甘提醒加盟赤炸風雲注意事項:

(“~~”)赤炸風雲12盎司雞排加盟資訊中有提及在宜蘭市郊成立近200坪的中央廚房，增專業化生產各項產品以確保品質穩定店

阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者消費者口味和新鮮感不斷在改變，加盟體系的產品也因此要隨著改變，往往要不斷汰舊更新，才能迎合消費者口味，但是產品的研發改進提昇或是大量生產製造，又必然涉及到中央廚房。

因此如果只是為了吸引加盟主加盟的加盟品牌，不是要有長久經營的加盟業主，是不會想大耗資本和精力來設立中央廚房的。但加盟開店業者也不能光看光聽加盟總部對中央廚房的說明，只聽聽加盟業主的中央廚房口頭介紹說明和看看宣傳單上的中央廚房照片和說明是絕對不夠的，因為之前曾發生過炫烤工坊麵包店，宣稱有造價上億的中央廚房，可提供麵包、蛋糕等高達上百種商品，卻被加盟者指控中央廚房變成只有60坪的自家麵包店小廚房。

為求降低加盟風險保險，有心加盟開店業者一定要親自前往參觀加盟總部中央廚房和分店，特別是小吃餐飲生意的中央廚房，去參觀時應仔細觀察其中央廚房的規模、人數、運作狀態、控管和衛生情形。更多中央廚房應知大代誌

(“~~”)赤炸風雲12盎司雞排加盟資訊中有提及食材毛利率 50%~60%

毛利率＝（商品售價－商品進貨成本）/售價每種行業、每種商品都有一合理的毛利率行情，所以毛利率高並不表示好，低就表示不佳。如果和同行業相比較毛利率有一段差距，阿甘認為就應該要去分析其原因，注意是否因為商品售價較高或是商品進貨成本較低所導致，再參考來店人數有無增減及營業額有無增減，就可知毛利率較同業高低對顧客是否已經發生引響。

如果其中是因商品售價較高所導致，就應該要注意是否因售價較高或因銷售能力強所導致售價較高，如果是後者阿甘恭喜你，但如果是因前者所導致就應該要立即改善商品價格，以免造成顧客抱怨或讓顧客建立該店商品有較貴的印象。

如果是因商品進貨成本較高所導致毛利率較較同行業低，阿甘建議經營管理者應該就採買議價、供貨廠商、庫存管理作一立即檢討及改善，以強化競爭體質。

如果其中是因商品進貨成本較低所導致，就應該要注意是否因低價買進較差品質商品或因採買能力強導致進貨價格較同行業低，如果是後者阿甘恭喜你，但如果是因前者所導致就應該要立即改善商品品質以免造成顧客抱怨或破壞顧客對該店的良好印象。

阿甘創業加盟網建議在簽加盟合約前，就要和加盟業者多溝通，且多找機會親自多多去加盟分店瞭解打聽已加盟者對開幕經營後的獲利和營業狀況，充份瞭解預期開幕後營收是怎麼賺來的？加盟開店創業者可要求加盟總部拿出前一年度財務報表，以確認其加盟店獲利能力及投資報酬率，確有其依據。及瞭解房租、人事、物料進價成本、水電費負擔成本營業額佔比，且瞭解彼此對毛利及經營利潤的認知共識是否一致，如果加盟業者有提供獲利保證，那麼最好在加盟合約上清楚記載保證獲利金額數字，再決定是否加盟，以免掉入加盟連鎖開店的獲利加盟陷阱中。阿甘創業加盟網提醒開店創業者有些加盟總部會強調其獲利能力及投資報酬率，會拿出經過會計師簽證的財務報表，以取得加盟者的信任，創業加盟主一看其財務報表，直覺上會認為，加盟總部所提供財務報表上的獲利能力及投資報酬率有經過會計師簽證應該不會有問題。然實務上卻不然，一來有可能這一家是連鎖店中業績最好的一家，也有可能是以往最佳業績，但現在已今非昔比。

阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者簽定前可要求加盟總部拿出財務報表，以確認其廣告及DM宣傳單上所強調獲利能力及投資報酬率，確有其依據。在查看加盟簽約的財務報表時，要注意觀察有無雙簽章（二位會計師蓋章），其年度是否為最近一年財務報表，如果連財務報表都拿不出來，或者根本沒財務報表，那就更要當心啦。更多加盟創業毛利率估算應知大代誌

(“~~”)赤炸風雲12盎司雞排加盟資訊中有提及保證金10萬本票
阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者保證金是總部為確保加盟者確實履行合約，並準時支付貨款等所收取的費用。通常正常情況下加盟合約到期不續約情況下，只要加盟者無積欠貨款或無違反合約事項，總部即要退還保證金。

然而加盟實務上，加盟合約到期，阿甘創業加盟網提醒有些加盟總部會千方百計不讓你拿回保證金，有的加盟總部還會說進貨金額沒有達到合約的要求，或是其他原因，指你違約，不退回保證金外還要你付費才能走人。阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者為預防類似情形發生，務必記得在簽加盟合約上時，加註當加盟店不再續約時，總部必須退回保證金，且不得以物易物方式，保障自身的權益。更多加盟履約保證金應知大代誌

(“~~”)赤炸風雲12盎司雞排加盟資訊中有提及立地商圈調查評估;產品均為外帶較多，店面所需空間小; 店面式：約8-20坪; 餐車式：約3-8坪
阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者一較優質及有制度的加盟連鎖體系在新開設加盟分店時，店點評估會由加盟總部派專業人員評估通過始得籌設開店，店點評估總部人員會詳填商圈店點評估表，並做成開店與否的建議方案。

加盟開店創業者不能只是聽從加盟業主的一句話，適或不適合，就決定店點開設與否，應該有數據和資料參考，才會較客觀，因為有些取巧加盟總部商圈店點評估只是做做樣子，或根本沒做，只想要加盟者簽約加盟，以取得加盟金營收或是日後進貨費用，不是真正在乎關心加盟分店的地點適合與否，因此加盟總部若有提供免費店點評估或代尋找店點，阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者要請加盟業主拿出商圈店點評估的數據和資料，以確認確有用心去做好商圈店點評估工作。更多加盟總部地點評估應知大代誌

(“~~”)赤炸風雲12盎司雞排加盟資訊中有提及商圈經營保障(商圈保障：1公里)
阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者通常加盟總部會告訴加盟者會設一商圈保障，以確保加盟分店的營運權益，也就是在某個商圈範疇內同一品牌只有你這家分店，不會出現第二家同一品牌的分店。然而在商言商的立場，加盟開店創業者當然希望商圈保障範圍越大越好，實務上由於該商圈消費市場需求夠大，足以胃納一家以上的同類型店面，若因商圈保障條款限定本身只能開一家店，不得再開設第二家，不僅加盟總部商機損失，而且是給競爭同業有機會擴大市場佔有率，所以理應改為依立地條件(主要消費人潮多寡及密度)實際狀況調整商圈保障範圍大小會較有競爭力。或是加盟總部改採保證不得於某個商圈範疇內(同一條街五百公尺內)設立第二家專營分店，以保障加盟者之權益，但如經加盟總部和加盟者雙方文書同意，本區內可開設第二家分店，將以加盟開店創業者為最優先對象，若加盟者放棄，加盟總部始得開設直營店或加盟店。

所以阿甘建議加盟開店創業者，對商圈保障範圍有多大的自身權益，必須十分清楚且明確把商圈保障的範圍用地圖標示清楚且載明於加盟合約內。更多加盟創業商圈保障應知大代誌

(“~~”)赤炸風雲12盎司雞排加盟資訊中有提及教育訓練：加盟總部提供加盟商約10～20天之專業訓練課程(全部技術轉移，簡單、專業、標準化)：● 開店及打烊作業● 前台作業● 商品陳設技巧 ● 商品銷售技巧● 原物料控管及品質控制 ● 烹飪食物基礎概念 ●經營成本控制 ● 顧客關係及促銷管理 ● 表單及數字管理 ● 機器設備使用及維護。

教育訓練在整體加盟過程中，扮演著一相當重要的角色，教育訓練是可協助加盟開店創業者成功複製加盟總部Know-How，亦決定加盟開店創業者投資回收期長短及獲利高低！然而市面上有不少加盟總部宣稱有完整教育訓練制度，實際上教育訓練制度卻只是一空架構或者只是基本的技藝學習而已。因此阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者在挑選加盟總部時，建議加盟開店創業者在簽約加盟前，一定要親自到多家加盟店走一趟！除了瞭解加盟店營運狀況之外，更可趁此探聽加盟總部的管理體制及輔導訓練制度是否健全完善。加盟開店前教育訓練應包括完整SOP作業流程說明及操做、如何挑選控管原物料、商品詳細製程(以來說要學會調製、前後場所有作業流程等)、店面內外場的控管、店面營運行銷及促銷推廣手法！

一優良的加盟連鎖體系不但有加盟開店前教育訓練，完整開店前教育訓練應包含加盟開店前後技術面、管理面及實地操作演練三大教育訓練課程！還有加盟開店後詳盡的初階、中階、高階的教育訓練課程，以培養加盟開店創業者和服務人員具有應變市場變遷的能力，和提昇整體加盟體系服務品質。更多加盟創業教育訓練應知大代誌

(“~~”)赤炸風雲12盎司雞排加盟資訊中有提及預估回收期 7~9個月

阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者加盟總部若有提及「保證三到六個月回本」的話語或類似文宣，加盟開店創業者如果要確保自身權益的話，最好把加盟總部所有相關提及「保證三到六個月回本」的證據如廣告DM，以及簽約相關文件，都完整保留下來，在加盟後可以對比是否符合當初加盟總部所承諾的保證，當發現實際與承諾有落差時，加盟開店創業者有憑有據也好進行申訴。然最好是在加盟簽約前找數家加盟分店探訪，探查業績和對加盟總部承諾保證的看法，以經營規模條件相同和地點近似的為佳，親身去蹲點評估加盟總部所預估的營收及回收期，與實際投入的金額及目前營運的回收狀況作一比較參考，並請教該加盟分店加盟主對加盟後的營收及對回收期有何看法，多少可從其態度和告訴你的言談中搜集到一些有助於判斷的資訊。

如果加盟創業資金充裕，可以考慮找成熟好的加盟連鎖品牌加盟創業，或者找國際知名加盟連鎖品牌，通常這類型加盟品牌為了維持加盟連鎖品牌的信譽品質，比較不會去做有損商譽誇大宣傳信用的事，而且他們對每一家連鎖加盟店的擴點評估都會非常謹慎，投資回收相對更會有保障。更多加盟創業回收期應知大代誌

(“~~”)赤炸風雲12盎司雞排加盟資訊中有提及契約期限：3年

阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者加盟合約到期終止時，由於加盟合約大都是由加盟總部所撰寫擬訂，所以權利義務會比較偏向對加盟總部有利，因此加盟開店創業者在簽加盟合約時，應要特別注意相關合約終止後續處理條款及承諾。加盟畢竟只靠1紙加盟合約，加盟合約到期終止時，加盟開店創業者除要小心被被加盟合約的文字陷阱所誘導外，當加盟期滿不再續約或續約時，一些相關權利與義務皆都要事先詳細條列，以免到期之時日，徒增加盟爭議糾紛及麻煩。最常見加盟合約到期不再續約的加盟糾紛，有要不要拆看板招牌和加盟總部千方百計不讓你拿回保證金，有的加盟總部還會說進貨金額沒有達到合約的要求，或是以其他原因，指你違約，不僅不退回保證金外，還要你付費才能走人。

最常見加盟合約到期續約的加盟糾紛，有加盟權利金要不要重新再付一次或者是加盟品牌要提昇店格，想續約就要重新升級店面裝潢，這一筆整修店面裝潢的開銷可不是一筆小費用。因此加盟開店創業者除非能在未簽加盟合約時，要求加盟業者在加盟合約上條列清楚，且要在加盟簽約前，詢問業者加盟合約到期終止時的做法達成溝通共識。更多加盟合約到期應知大代誌

(“~~”)行政院公平交易委員會制定「加盟業主資訊揭露案件處理原則」，加盟業主應於締結加盟關係10日前，向交易相對人提供書面說明資料。

以上加盟注意事項，乃阿甘創業加盟網根據十多年來網友提供加盟經驗及加盟實務，整理綜合後提醒加盟開店創業者加盟前應注意事項，並不代表此家加盟總部一定會有此現象發生。若發現對加盟經營管理模式或加盟合約有疑惑或覺定義模糊不明的文意，或是與上述有雷同或類似，最好的方式還是親自向加盟總部詢問溝通清楚，以避免日後加盟爭議糾紛發生。

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