天秤與布拉萬逼近研判餐飲外送服務原則－阿甘創業加盟網部落格

颱風逐漸逼近台灣，臺北市政府勞工局呼籲雇主應注意餐飲外送人員的安全，並建議開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者研判是否要在惡劣氣候強風、大雨時提供外送服務的原則如下：

一、當地地方政府是否已宣布停止上班。

二、當地強風、大雨是否達到勞工安全衛生法相關函釋所訂標準：「十分鐘的平均風速達每秒十公尺以上，一次降雨量達五十公釐以上」。

三、評估外送區域是否有路樹傾倒、道路淹水、坍方落石、道路受損、電線掉落或電桿傾倒等相關危害。

若開店商家研判確實有必要於強風、大雨時提供外送服務，應依其事業規模、特性，訂定勞工安全衛生管理計畫，並執行工作環境或作業危害之辨識、評估及控制，避免使勞工冒險外出工作致發生災害。

颱風天外送發生重大職業傷害，雇主是要負行政責任，因此阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，颱風天外送人員執行外送勤務，發生意外事故機率會大增，為減少風險，只要宣布停止上班，就應避免執行外送勤務，否則就要提供機車以外的交通工具，也要提供安全設備供執行外送人員使用。

相關法律條文

天然災害發生事業單位勞工出勤管理及工資給付要點

一、天然災害發生時（後），為保護勞工生命安全及兼顧事業單位營運需求，特訂定本要點。
二、本要點所稱天然災害，指颱風、洪水、地震及其他經目的事業主管機關認定屬天然災害者。
三、天然災害發生時（後），勞工之出勤管理及工資給付事項，除相關法令已有規定者外，應參照本要點事先於勞動契約、團體協約中約定或工作規則中規定；未有約定或工作規則未規定者，參照本要點辦理。
四、事業單位因業務性質需要，需特定勞工於天然災害發生時（後）出勤者，應由勞雇雙方於事前約定；有工會者，應徵得工會同意，無工會者，應經勞資會議同意。
五、工作場所因天然災害發生致勞工繼續工作有發生危險之虞時，雇主或工作場所負責人應即採取足以保障勞工安全之必要措施。
六、天然災害發生時（後），有下列情形之一者，雇主不得視為曠工、遲到或強迫勞工以事假或其他假別處理，且不得強迫勞工補行工作、扣發全勤獎金、解僱或為其他不利之處分：
（一）勞工工作所在地經轄區首長依「天然災害停止辦公及上課作業辦法」（以下稱作業辦法）規定通報停止辦公，勞工因而未出勤時。
（二）勞工工作所在地未經轄區首長依作業辦法規定通報停止辦公，惟勞工確因颱風、洪水、地震等因素阻塞交通致延遲到工或未能出勤時。
（三）勞工工作所在地未經轄區首長依作業辦法規定通報停止辦公，惟其居住地區或其正常上（下）班必經地區，經該管轄區首長依作業辦法規定通報停止辦公，致未出勤時。
七、勞工因前點所定之情形無法出勤工作，雇主宜不扣發工資。但應雇主之要求而出勤，雇主除當日工資照給外，宜加給勞工工資，並提供交通工具、交通津貼或其他必要之協助。
八、公務機關（構）、公私立學校、公用事業、郵電事業、交通事業及其他性質特殊之事業，天然災害發生時（後），勞工出勤管理及工資給付事項，其他法令另有規定者，依其規定辦理；未有規定者，參照本要點辦理。
九、事業單位或雇主未參照本要點辦理，致有違反勞動法令情事者，依各該違反之法令予以處罰。

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(此照片與內文無關)

以下資料來源:臺北市政府新聞稿

天秤」與「布拉萬」雙颱逼近北市府籲雇主注意餐飲外送人員安全

「天秤」與「布拉萬」雙颱逐漸逼近台灣，臺北市政府勞工局呼籲雇主應注意餐飲外送人員的安全，並建議事業單位研判是否在極端氣候時提供外送服務的原則如下：

一、北市府是否已宣布停止上班。

二、當地強風、大雨是否達到勞工安全衛生法相關函釋所訂標準：「十分鐘的平均風速達每秒十公尺以上，一次降雨量達五十公釐以上」。

三、評估外送區域是否有路樹傾倒、道路淹水、坍方落石、道路受損、電線掉落或電桿傾倒等相關危害。

勞工局指出，為檢視外送人員合法之勞動條件及安全之工作環境，勞工局勞動檢查處已訂定「臺北市101年度天然災害後外送人員勞動檢查」專案計畫，於8月1日、2日蘇拉颱風來襲後，針對外送人員之勞動條件及勞工安全衛生進行檢查，已抽檢三家事業單位，其中有二家未評估勞工工作之危害及提供適當之作業方式且未明文規定停止外送服務之基準，涉及違反勞工安全衛生組織管理及自動檢查辦法第12條之1第1項第1款之規定，因屬第一次違反，已行文通知改善。

勞工局陳業鑫局長強調，若雇主確實有必要於極端氣候時提供外送服務，應依其事業規模、特性，訂定勞工安全衛生管理計畫，並執行工作環境或作業危害之辨識、評估及控制，避免使勞工冒險外出工作致發生災害，勞動檢查處亦將每次颱風等極端氣候侵襲之後，視情況針對本市僱用外送勞工較多之外送事業單位進行勞動檢查，要求雇主善盡監督管理責任，以確保勞工權益及工作環境安全。

以上資料來源:臺北市政府新聞稿

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颱風天餐飲外送若肇災雇主處三年以下徒刑

台北市長郝龍斌表示希望颱風天民眾儘量不要叫外送「不要將自己的方便，建築在勞工朋友的危險上」，同時也提醒經營業者要特別注意外送員工安全，否則造成職災事故，一定從嚴議處。

勞工冒險外出工作外送發生重大職業傷害，依法雇主除要負起職災補償的行政責任，包括補償工資、醫療，甚至殘廢或喪葬、死亡補助等外，員工也可提起要求精神賠償或減損工作能力補償的民事訴訟，情節嚴重還可依法處三年以下徒刑，或併科十五萬元罰金。

外送服務以機車為主要交通工具的連鎖業者85度Ｃ和達美樂披薩，依各地風雨或淹水狀況會暫停外送服務，不會讓員工冒險提供外送服務。

(此照片與內文無關)
經營外送生意這樣做才會經營得有聲有色
開店商家經營外送生意，如果你無法確保長期仍有經營利潤，那麼勸你不要炒短線，以低價為賣點。打低價破壞價格戰搶顧客絕對會有吸客能力，但只能用在短期促銷運用，千萬不要企圖想要透過打折破壞價格戰來讓生意長期好轉，因為採低價為賣點只會吸引到要便宜的消費者，等到促銷一結束或是出現比你低價的業者，他們就又會消失，或是找尋另一家價格較低的店家消費。

外送生意講究穩紮穩打，要非常注重顧客管理，特別是常來電團購消費的公司行號事業單位，做一定期性拜訪，向這些老主顧請教，也可贈送貴賓優惠卡、折價券，給予這些忠實大顧客一些甜頭回饋。除此之外，外送生意要經營得有聲有色，還要善於運用借力使力，譬如可贊助當地國中小的球賽進行地方性行銷，或是和當地一些知名度較高的店家資源分享、聯手宣傳進行聯合行銷，打開知名度和開創新的客戶和營收來源。　

餐飲外送業者面對油價調漲的應變之道

油價調漲，亦可能牽動物價調漲，有提供外送服務業者面臨經營成本增加的壓力，餐飲外送業者考慮要將價格反映到消費者身上但又怕客人不願接受而造成客戶大量流失，若要自行全數吸收，又大大增加成本負擔，陷入兩難生意真是越來越難做。

面對這次因油價調漲亦可能牽動物價調漲，所增加成本負擔的壓力，已經有不少餐飲外送業者凍未條，已無法在以不變應萬變，有餐飲業者增設外送距離門檻調高，或是設定離店址五分鐘以上必須滿三百元消費才提供外送服務，十分鐘以上要滿五百元才提供外送；亦有業者考量再三後，決定暫時取消免費外送服務，盡量請消費者到店自取；若客人堅持要外送服務，加收五至十元外送費，亦有業者準備讓外送人員改騎電動車，甚至改騎單車來提供外送服務。

阿甘建議開店商家特別是加盟連鎖餐飲業者應制定一套外送服務標準規範(SOP)，從接聽顧客電話下訂單，到送貨到府結帳都有所依循準則，不僅可預防外送被詐騙的損失外，更可提高外送服務人員的話術、互動技巧與服務的滿意度，讓客戶加深印象，提昇再訂購外送的意願強度。

如何搶食外送市場商機

搶攻外送商機，外送市場商機不斷在擴大，想分一杯羹的餐飲業者越來越多的態勢下，建議提供外送服務的店家應以更明亮、更活潑、更便利的整體形象，來加深消費者對店家提供外送服務的印象。

現今有提供餐飲外送店家逾時多半尚無補償機制，因此客戶來電訂購外送時，務必要和客戶確定送達時間、地點、費用，免得引起客戶抱怨。現已有餐飲業者為強化外送競爭力，若是交通因素，或是一些人為不可掌控因素，沒有辦法在約定時間內，將產品送達，餐飲業者會提供一張免費的小額餐券做為補償。

另外就是要掌握周圍商圈提供外送服務競爭業者的動態，不然如競爭同業已做到，強調30分鐘內保證送達，又不管訂多少，即提供外送服務，你還在做200元以上才提供外送服務，那麼你怎麼會有競爭力。

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外送宅配生意擴增好典範

每次產品外送宅配到府服務，都會影響消費顧客對開店商家服務的印象好壞，外送人員除了一定要穿著規定制服，攜帶名片，還要附上一張優惠DM和訂購單，盡可能的把您和產品介紹出去，讓客戶瞭解和加深印象外，外送服務人員的話術、互動技巧與服務的態度，更是影響日後顧客還會不會訂購外送的意願強度。

因此開店商家特別是加盟連鎖業者應制定一套外送服務標準規範(SOP)，從接聽顧客電話下訂單，到送貨到府結帳都有所依循準則。舉宏碁要求到府宅修數位工程師作法為例，除了工程師要具技術證照和專業能力外，還要上禮儀課程，與客戶的互動技巧和話術訓練，從到客戶家中一定要穿著規定制服外，到自己還要帶著拖鞋前往，按門鈴要多久按一次等細節，都有一套服務標準規範(SOP)讓到府宅修數位工程師有所依循。