景氣不佳且原物料不斷上漲,有一以店內飲啜為主外帶為輔,價格走中高價位的知名咖啡連鎖體系設店找點,為減少租金成本負擔,降低經營風險,視各地商圈和競爭程度不同,改採取穩紮穩打的兩手展店策略應變。

兩手策略應變,一是避免將點開在租金高漲,一級商圈大馬路上的一樓店面,改進入巷弄中護或非一樓展店非大馬路上的一樓店面的營收雖不如大馬路上的一樓店面,但因租金比大馬路上的一樓店面低很多,要在景氣不佳且物價不斷上漲環境下,不僅可有效增加展店成功率外,對日後營運維持一定獲利以上也會較易達成。二是在採取開設店中店策略,結盟大型商場,多元化展店,藉由大型商場原有的高人氣來降低展店失敗風險,進軍外縣市二級商圈的一等地。此兩手展店策略應變策略推展後,不僅店數有明顯成長,此連鎖加盟體系也從原本獲利衰退到降低成本創造更多獲利,再創整體連鎖營收成長的另一高峰。

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