景氣不佳且原物料不斷上漲,有一以店內飲啜為主外帶為輔,價格走中高價位的知名咖啡連鎖體系設店找點,為減少租金成本負擔,降低經營風險,視各地商圈和競爭程度不同,改採取穩紮穩打的兩手展店策略應變。
兩手策略應變,一是避免將點開在租金高漲,一級商圈大馬路上的一樓店面,改進入巷弄中護或非一樓展店,非大馬路上的一樓店面的營收雖不如大馬路上的一樓店面,但因租金比大馬路上的一樓店面低很多,要在景氣不佳且物價不斷上漲環境下,不僅可有效增加展店成功率外,對日後營運維持一定獲利以上也會較易達成。二是在採取開設店中店策略,結盟大型商場,多元化展店,藉由大型商場原有的高人氣來降低展店失敗風險,進軍外縣市二級商圈的一等地。此兩手展店策略應變策略推展後,不僅店數有明顯成長,此連鎖加盟體系也從原本獲利衰退到降低成本、創造更多獲利,再創整體連鎖營收成長的另一高峰。
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