開店創業做生意多少都會有淡旺季和景氣好壞，若無法用旺季和景氣好時的利潤來補淡季那就難做啊!
建議不要在淡季和不景氣時以降低價格方式競爭，應努力創造附加價值以贏得顧客的青睞，也替未來景氣好轉時做好準備。以客製化服務、增加美感或是更貼切的服務與建議，來增加價值，藉此淡季和不景氣時以機會把產品跟服務向上提升。
另外開店商家特別是打組織戰的加盟連鎖體系，如果資金充足，不用擔心積壓資金，就可運用淡季或不景氣原物料批價會比較便宜且條件好商量等特性，選這時大量批進和儲備未來所需的原物料用量，可大幅降低取得原物料的批價，和訓練提昇員工專業技術和待客能力，藉此淡季和不景氣時做好培訓人力和降低營業成本本本，以提昇整體競爭力。
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不景氣店家因應之道 如何才能增加營業收入
如何提高翻桌率 or 如何提升來客數or如何提升客單價(消費總額) or 如何提高成交率
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