有一餐飲店家在因應淡旺季的經營策略上,非常具彈性和富創意 ,這家店冬天的招牌是一紅色鴨子圖片 ,銷售產品是在賣薑母鴨;天氣漸漸變暖和時,不僅招牌變成非常清爽的藍色,且銷售產品也從薑母鴨店改成了燒烤店

這家店創意運用設備的共通點來轉變銷售產品,以因應冷熱淡旺季的變化。冬天 烤爐上放一大鍋煮薑母鴨;夏天烤爐上就將大鍋改換成烤網變成燒烤店,原料當然也增加燒烤用的 海鮮和醃肉片,因應淡旺季的應變能力和創意,真是有一套。

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