M型社會願意支付高價享用精緻蛋糕點心的消費族群有增加的趨勢，然而若支付平價就可享有精緻蛋糕點心，理所當然就能吸引更多的消費人口來店消費。

在這市場消費心理下，再加上近來隨著咖啡店與烘培業業者，紛紛提供精緻平價蛋糕點心，消費者市場的習慣已轉變，精緻糕點供應已成為咖啡店與烘培麵包店吸引客人的訴求重點所在。

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