冷飲主要消費族群為15～20歲間的青少年，顧客大多為學生，每年營業旺季大多在夏季，至於淡季則是冬天，但如特定日如(園遊會、慶典、集會)期間也有衝高營業額的機會；大家都知冷飲店之所以能受消費者喜好，價廉物美和便利方便是主要原因。
所以建議店家不分季節、尖離峰，只要有一定時間其營業收入不高時，即可實行價格差異化的行銷手法。特別是在冬季，如是店面式冷飲店因有租金壓力，可提供加熱食品複合經營，另採配套促銷方法來提高冷飲購買率。
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