擁有百年歷史的新埔柿餅，以往柿餅交易方式乃是將柿餅批發給人的銷售方式，在某一年風災連連，導致柿餅產量大減五分之一下，為增加營收，不得不轉型改變做生意交易模式，不僅將傳統批發方式轉成自行做批發零售銷售，而且將新埔柿餅創意結合當地文化史蹟，積極發展在地文化觀光休閒產業，教育遊客親身體驗柿餅的製作過程，體驗冠於全台之美客家建築地景古厝的風情，柿餅娃娃DIY，及柿染DIY 等等，以提供深度知性的人文觀光之旅。
阿甘認為新埔鎮的轉變，不僅讓新埔人可增加直接利潤的營收外，也讓觀光遊客從中體驗到豐富的人文價值，創業者或者經營管理者是否像新埔鎮一樣，已找出自己獨有風格所在，結合創意再充分發揮運用，以提供全方位特有風格的服務。
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