有一自助火鍋店,店家老闆原本是經營十幾年以上的生鮮百貨供貨商,轉投資自助火鍋餐飲業,該業者擁有十幾年以上的生鮮百貨通路和挑貨經驗,因此在提供自助火鍋物料上佔有價格和新鮮品質佳的極大優勢,讓業者經營起來更具有競爭力。
阿甘認為上述火鍋業者將產銷合一做法,就算經營不成,損失也非常有限,然而消費者的心理總是會有食材供應商所提供物料是最新鮮品質最佳的想法,再加上業者採嚴控物料品質及不斷研發新美食,生意果然蒸蒸日上,該火鍋業者產銷合一的做法,是不是頗值得創業者及經營管理者學習效法其上下游整合的創意。
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