我加盟開一間連鎖麵線小吃店,目前是午後四點後開始開,但是業績真的有夠爛,加盟總部跟我說可加做外送生意來提高業績收入,我想試試看但我想請個外送人員,但又怕請了划不來,大部份店內只有一個人又怕出門的時後有人要買或打電話來訂購,沒人接聽電話,真不知要如何做比較好?

回覆:
業績不好狀況下,說真的外送生意絕對不會是回魂丹,如果營收真的不是很好,應該先找出問題點,並加以改善,此時絕對不宜多請外送人員再增加成本負擔,現況下如無法增加(親友)人手下,只能自己來做做看,打電話訂購問題好解決,你不在店裡的時候,你可把店裡的電話轉到手機,只要有人打電話到店裡,你就可接到也就不會流失訂單的機會,但如來店消費,客人吃閉門羹可就不太好,所以不請人下,你外送範圍要限定在3-5分鐘內可到的範圍內先做,且外送要對顧客說明消費尖峰過後才能提供服務,日後外送生意如做的比較好比較穩定,客人多到你忙不過來時,你就可考慮專心的在店裡顧店,請人來幫你外送.
 

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