你有沒有這樣的經驗，當服務生拿著一份名目繁多密密麻麻的菜單，給你選擇時，頓時你不知要從何看起，點那一樣的經驗，原應扮演說明角色的菜單，確變成一面對考卷般，令人感到不適。
有的餐飲業者喜歡為菜單加上主廚推薦，或是有些則喜歡在菜單上夾雜線框來，確是凸顯招標菜的好方法，但建議只要一兩樣即足夠，切忌不要因為想給予顧客充分選擇，而標選出多樣菜色，這很容易陷入全部都是重點，就等於沒重點的情形。
其實，如果真要包裝菜單，站在消費者角度，愈精簡的菜單愈實用，菜單選項精簡化，這樣不僅有助於消費者選擇，也利於服務生推薦說明菜色特色所在，更能讓廚房人力採購與準備食材時間降低，也能降低食材耗損、降低人事成本。
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