做冷飲茶的生意會比做果汁的生意好做多了,因為一般人會常去買茶喝不會常買果汁喝,一天可能會喝三杯以上茶的人有,但一天會喝三杯以上果汁的人卻很少聽過,再說消費顧客如單純遇到口渴的狀態或是找地方休息或閒聊,應該會考量購買茶喝而不會考慮買果汁喝的較多,大部份是因為價位相差不小之故(你會花40-50買果汁還是花15-25元買茶喝),除非是夏天西瓜正便宜時,價格才會有拼面。

另外成本考量做茶須要少量茶,賣果汁須大量水果。兩者營業額若相同時,賣茶利潤起碼也有6成以上,但賣果汁利潤卻只有4成左右。最近物價在漲,水果也一直在漲價,未來會不會再漲我不知,但我知如水果漲價,你賣的果汁如果冷飲茶沒漲,你賣果汁也不敢調漲的。那你覺得做冷飲茶或是做果汁,那一個會比較好做呢?我的建議是健康飲食概念還不普及前,單純只經營果汁店會很累,最好是先採茶+果汁複合方式經營會較適合。

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