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有一餐廳業者在經營餐館時，因身體不適經常住院，感受到護士的細心照顧以及醫生的專業、親切，因而興起護士主題餐廳的創意餐廳構想，讓來店消費的客人們，感受到親切、趣味的多重互動。　

一進店內鮮紅的D.S門口就是登記處，護士會幫您掛號，坐的是用鐵架病床特製的病床餐桌，桌邊懸掛的點滴瓶內可不是葡萄糖，而是客人點的啤酒或茶飲，如要飲用時便以噴槍經膠管注入杯內，特別訂製點滴瓶打飲料器，由身著純白護士服，頭帶護士帽的服務生及酒保穿著綠色手術服袍，為您提供服務。餐廳內逾百坪寬敞的店內空間，以醫院風格為基礎，四周散佈視力表、X光片，裝潢有點Lounge Bar的感覺，又有點夜店感覺。餐廳內也提供醫院內常見的道具輪椅、柺杖等讓你有機會和俏護士拍照留念。

阿甘想提醒有意經營類似主題餐廳業者，主題餐廳的投資金額會較一般餐廳高，不過一主題餐廳會因因具流行性，又具話題性，短期投資報酬率會比較高，在短時間內，易創造出好業績。不過，這個熱潮很可能會隨著跟隨者模仿跟進造成新鮮感消失，又加上新型態的主題餐廳不斷崛起，主題餐廳長期而言如不能以獨特的美食與特色餐點取勝，最後仍難逃被時代淘汰關門的命運。

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