加盟門市店出現生意轉淡或發生虧損怎麼辦－阿甘創業加盟網部落格

加盟門市店出現生意轉淡或發生虧損怎麼辦

加盟門市店出現生意轉淡或發生虧損怎麼辦

加盟開店經營若出現虧損後，就需要冷靜下來，盡快去找出問題徵節所在，除應請求加盟總部協助確認調查生意轉淡的原因，加盟主本身亦需要積極搜集商圈同業競爭者的資料，以確認瞭解生意轉淡的原因所在。

若問題是在採購進貨、人力成本或者物損過高上，就可採用表單與表格控管，再運用數字管理追蹤分析積效，然務必要求員工仔細精準地記錄數字，以找出最適當的應變之道；若是因服務不佳所造成，則可強化教育訓練或淘汰不適人力；若是遇商圈移轉所造成的虧損，則可先評估轉型可能性，如轉型不易或是成本過高就應該考慮關店。

若確認生意轉淡或發生虧損，主因是受經濟不景氣大環境影響、消費習性的轉變、人口外移、立地改變(人潮集點的遷移、人潮流動的改變、交通路線的改變、重大交通建設施工)或是商圈轉移的影響，造成主要客群的流失，則應先確認影響的因素是短期影響，還是中長期影響，並請求加盟總部確認及協助，儘快對生意轉淡的原因加以因應及處理。若是短期或是暫時性影響，可利用促銷活動暫時補強撐過這一期間；但若是中長期或是永久性的影響，則視影響程度做必要的節省經營開銷調整，或是另覓地點。

若確認生意轉淡或發生虧損，主因是受競爭店的影響，則應請求加盟總部輔導協助強化商圈促銷及加強商圈精耕外，加盟主本身亦要積極籌備強力促銷、主動造勢的攻擊行動計劃且主動搜集商圈同業競爭者的資料，包括商圈內同業競爭店店數、經營規模、市場佔有率、商品價格帶、商品組合、主力商品、消費客層、促銷方案、賣場氣氛、服務水準與特殊服務等因素，才能知己知彼百戰百勝。

開店若持續改善後仍無法賺錢，可利用促銷方案來測試是否要關店，促銷方案推出後，評估來店客戶量和客單價，是否有明顯上昇，若來店客戶量和客單價折算回去，算出沒促銷方案時，收支是不是能打平或有獲利，若沒有就要考慮關店。

若確認生意轉淡或發生虧損，阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，此時不應有意氣用事、不服輸、為面子或是捨不得關店，硬撐下去的行為，這會發生撐越久虧越多的情事，還不如盡快斷尾求生，留得青山在，那怕沒柴燒，也就是保留一些實力，留待下一次創業機會。


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以下加盟體系虧損與停損點實務經驗談
--由阿甘創業加盟網(餐飲創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識提供

加盟體系虧損與停損點實務經驗談(1) 虧損與收店探討

如果是因為點較沒有競爭力，可以促銷方式增加競爭力。
但如果是商品較沒有競爭力，可以改善商品結構來增加商品競爭力。

總之，你要先找出真正影響業績最大的三問題點所在，將此三問題一一克服解決，續再找影響業績最大的三問題點所在，再將此三問題一一克服解決，不斷地循環找出問題和克服改善問題。

設定停損點如果經過一段時間努力後，仍無法挽回就要有認賠歇業的打算，才不會越陷越深。

(此照片與內文無關)

開餐飲店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

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加盟體系虧損與停損點實務經驗談(2)餐飲店生意收入不好，可能原因有?

1.應檢討商圈流動之客層結構與來店消費客層是否相符合，應設法找出為何商圈流動之客群不進入店內消費，並且盡速改善。

2.是否有一獨特的主打商品為主要核心商品，以吸引客人上門。菜單中是否有套餐組合，以提高客單價。

3.市場的定位是否很明確清晰，店內從菜餚、菜單、包裝、LOGO、標語、招牌看板、內外觀裝潢到服務，都有維持一貫的定位。

4.有沒有深耕商圈，是否有勤於發放DM告知有舉辦促銷活動。

5.是否營業時間過短，可考慮提前或延後，延長營業時間，以提高來客率。

6.是否租金負擔重，餐飲店地點的設定，要選擇目標客層多的商圈外，最好是先找自己熟悉的商圈為主。然而餐

7.飲店未必要開在大馬路的店面不可。

8.店舖裝潢是否過於陳舊或給人不乾淨的感覺，並考慮空調燈光是否讓人感到舒適。

9.是否進貨成本過高。

10.是否服務態度不佳。

11.是否成本掌控不當。

12.是否人力薪資負擔過重。

加盟體系虧損與停損點實務經驗談(3)初期發現有虧損營業額不佳徵狀出現時

很多經營者初期發現有虧損營業額不佳的徵狀出現時，一味歸因於一些不可控制的因素，如景氣不好、時機不好、大小月、消費水準不夠、甚至是我都那麼努力在做，但運氣就是那麼背，反正就是一大堆理由，就是把所有的原因推給外在不可控制的因素上。

阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，實務上將虧損營業額不佳的原因，歸因於種種不可控制的原因，完全無助於改變虧損營業額不佳的結果，對業績的改善沒有益處，反而還會打擊經營士氣。然大多數店面會造成虧損，其主要原因就在於服務管理、士氣不足，和沒有真正針對為何營運不佳的可控制原因去做分析、去做檢討改善，例如造成虧損的原因是立地理條件不理想，就有必要採取轉移再經營，或認賠結束營業暫時退出市場。

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加盟體系虧損與停損點實務經驗談(4)新開幕店家一兩個月生意沒起色怎麼辦

新開幕店家如因一兩個月生意沒起色，就想轉移陣地或是退出市場，除非是地點選擇不適或是有誤，不然那就有一點放棄的太早了。因為消費者很精的，大多數消費者會觀察新開幕的店家一陣子，才決定要不要去消費。因此開店做生意，千萬不要妄想能夠三個月、六個月就要虧轉盈，一年半載就要把市場打開的成功特例。

生意沒起色，大多數的人會認為生意愈差便愈不敢離開店半步，然經營實務上若你確認挑選地點無誤，且市場定位是符合需求，也已經調整過產品和價格，覺得黔驢技窮，那麼建議你坐以待斃，還不如死馬當活馬醫，利用經營空閒時間，多去生意好的同業店裡看看，也許會給你一些啟發，若還是一直沒轉虧為盈，那麼這時勸你是要認真考慮頂讓店面停損退場了。