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你要做炸雞,你要有所心理準備,1.炸雞的毛利不高約只有40%左右,這還沒扣除水電瓦斯及人事租金喔。
2.炸雞要長期持續處於油煙當中,辛苦外這對身體也會很不好,特別是在夏天氣炎熱時更是辛苦。3.基於健康飲食趨勢觀念(少油少糖)光只是做炸雞,營收會很不穩定,所以最好能搭配其他產品一起販售。4.炸雞地點很重要,點要挑學生進出頻繁的點上,不然生意會不好做喔。
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