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西式速食早餐業由於現代人較著重健康飲食，新商品的研發及推出應朝開發健康養生商品，提高生鮮蔬果類商品比重，跟上健康飲食潮流，塑造出差異化，才能長期穩定吸引顧客拉住顧客擁有忠誠的顧客群。

除此之外，研究調查顯示西式速食早餐店情境與顧客滿意和再購意願處處息息相關，消費顧客若是在早餐店內消費過程感到滿意，其日後再購意願的機會必然提升。因此阿甘創業加盟網建議早餐店開店商家特別是加盟連鎖經營業者，應設法了解消費顧客對於在店內之消費情境的認知及感受並且加以提昇，強化服務品質，加快出餐速度及營造舒適消費氛圍以提升顧客消費滿意度，此乃開早餐業者所應著重的經營焦點。

隨著時空與時俱進的早餐店型態

西式速食早餐店的產品種類多而且平價，此點是西式速食早餐店至今歷久不衰的最重要原因，然一個行業能夠歷經多年自然有它的道理，但是這個行業也要隨著時空與時俱進才行，才能在面臨(便利商店、連鎖咖啡店及西式速食店)的強大威脅下而仍能屹立不搖。

 以一般的西式速食早餐店來看，產品結構通常包括冷飲、熱飲、土司三明治、漢堡，像有些連鎖店的產品都己達上百種以上，由於其產品的多樣化，才能滿足消費者多樣化的選擇需求。所以其銷售產品的種類更是多樣有飲料、有簡餐、有點心、有咖啡，坪效運用非常高於以往西式速食早餐店的複合式早餐店，就是隨著時空與時俱進的早餐店型態。 

物多價美的複合式早餐店可以從一早開張一直做到晚上打烊為止，消費者到複合式早餐店內要吃早餐有早餐類產品，要吃午餐店家也可提供多種簡餐供顧客挑選，要喝個下午茶聊天打發時間，也有多樣化的飲料及點心可供顧客選擇。營業中每一時段都會有消費者，不會像傳統中西式早餐店一過了10點的尖峰時間就沒有客人了，而不會有時段上的空檔造成浪費。然雖然產品高達上百種以上，但大部份產品的做法都很簡單，冷熱飲只要熟記配料比例，茶點有成品直接販售，簡餐如採用調理包，放到微波爐加熱即可，新手都能可很快的上線操作這不用擔心，要擔心的是要投入複合式早餐店進入投資成本門檻，較以往西式速食早餐店提高許多，其人事安排調度運用和經營管理的困難度也要比西式速食早餐店來得高。

速食早餐主要消費群是以年青人為主，速食早餐大多數客人應都是買了就走，因此應以方便快速取用，重視外帶市場與服務品質為經營管理重心。為避免作業拖延及疏失，因此點餐、領餐、收款結帳找零的消費動線與作業流程應以方便、順暢為早餐店內規劃原則；有些需耗時較久的食材，可以先做初步加工，如漢堡肉預熱，如此點餐、做餐、出餐的速度才會快，縮短用餐顧客等候取用時間。

阿甘創業加盟網提醒早餐店 開店商家特別是加盟連鎖經營業者，速食早餐因為同業多競爭者多且同質性又高，所以早餐客戶忠誠度都不會很高，所以店中至少要開發出5種以上的主力產品，產品才不會過於單薄，另經營上宜多投入心血開發新產品，客人才不易因想變換口味而流失。經營管理上可考慮與固定最常往來的供應商簽訂長期供貨契約，以取得穩定成品或半成品品質、較優惠的採買價格、定期穩定快速的配送服務。然仍要有些備用的供應商，所以要事先準備好，至少要有1家以上的備用供應商聯絡資訊，等待那日發生供貨異常時，馬上就有替補更換的對象。