有許多連鎖店在店數不多時，每家店的生意都非常好，但當連鎖店愈開愈多時，新開的店往往就沒有那麼有人氣，甚至一開不久走上虧損關門倒閉之路。
其中很大因素在於當店開的夠多或經營一段時間後，就會愈常遇到消費者「吃到厭倦，沒什好點的瓶頸」，所以消費者想換一下口味想換一家試試新口味，這類型連鎖店問題就出在商品供顧客選擇的種類不夠多，或是開發新產品的速度和能力遠不如消費者變化的速度。所以若要加盟，就要選擇商品品項多，在本業上有持續開發新產品能力的加盟總部。
無法商品穩定性不一，品質控管有好有壞，也是店開的夠多或經營一段時間後，顧客不上門的原因。操作技術沒有標準化、制度化、簡單化，讓整個技術簡單易學易操作，才不會發生因人而異的事情發生，產品才能大量的複製，也才能維持商品和品質的穩定性，就算是新手也可以很快的按標準程序上線操作，使每一店面每一產品都都能夠維持一定地品質及口感而不受影嚮。所以若要加盟，就要選擇已將操作技術標準化、制度化、簡單化，讓整個技術簡單易學易操作的加盟總部。
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