現在原物價漲個不停,餐飲業者除了節省成本降低開銷外,還有什麼辦法可增加營業收入?


餐飲業隨著原物價及經營成本不停上漲,經營壓力相對提高許多,基於此目前餐飲店家若調漲價格,顧客勉為其難可接受,但如店家要做到調漲價格於無形,或是在一般時期因產品已經是不敷成本,想要調漲價格又怕顧客明顯反彈或流失,餐飲店家就可應用規劃新菜單這技巧,來使部份菜色和定價往上調整,也可透過精簡廚房運作流程或是提昇技術層面來降低人事費用。

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