如果你經營火鍋店客單價訂價定位是中高價位(199-399)的火鍋店,且是以學生消費為主學校旁火鍋店,消費價格如沒有辦法壓低,在客單價在200元以上時,經營方式最好是採自助火鍋店吃到飽方式,學生接受程度才會比較高。
如果你經營火鍋店客單價訂價定位是中高價位(199-399)的火鍋店,不是吃到飽形態的自助火鍋的話,建議開設地點宜在人潮較多的商業區或是科學園區附近,大學院校旁的火鍋店,如是以學生消費為主,單點的火鍋如採中高價位經營,恐怕會讓大部份經濟能力有限的學生,無能為力消費。
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