接觸顧客就像是釣魚一般，手上一根釣竿，當釣竿在動的時候，太早抽起釣竿，魚就被嚇跑了，抽竿抽得晚，魚餌不僅會被吃掉，魚兒也早已不見蹤影，如何掌握住最佳的時間點，這是一門開店業者須終生學習不斷摸索的功課。
沒有滿意的員工，就沒有滿意的客人。所以針對開店業者來說，培訓及擁有優秀的員工是贏得顧客芳心和維持營收的重要關鍵因素。特別是在第一線員工與顧客第一次接觸那一剎那間，是攸關顧客對店家印象好壞最重要的一刻。如果店內的員工都能做好且做對把握好接觸時的關鍵時刻，妥善處理好有關的事務(提高營收臨門一腳)，必定對店家的營收增加有很大的助益。
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