果汁店賣果汁，根據多項研究報告顯示，葡萄皮與葡萄籽營養價值高，兩者含有豐富的「抗氧化」與「抗癌」成分。所以站在喝純果汁者大多是為健康角度著想下，營養價值高的葡萄皮與葡萄籽，當然要一起打成紫色純葡萄汁，也就是因含紫色的皮一起打成葡萄汁，最後葡萄汁顏色一定是紫色的，如果經過溝通後，顧客仍不想喝紫色葡萄汁的話，你就可改用白葡萄打成果汁，就不會是紫色的了！
果汁店賣的果汁都是由新鮮成熟果實直接現榨之果汁，不經稀釋、發酵之純粹果汁，水果切開後沒多久，表面馬上會出現一層銹色，這是因為水果都極易氧化，故水果切開後最好馬上用完，不然就要立即用保鮮膜保鮮冷藏。
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