景氣雖然不好，然持續有開店業者鎖定貴婦市場開發，繼開發金控總經理辜仲瑩經營「磯勢」、東元集團董事長黃茂雄投資「高玉」後，蘇菲雅婚紗負責人洪品蓁等貴婦集資開設的「Umai Micasa」餐廳，專門為貴婦打造價錢高檔的餐廳，依然一家家開幕，在在證明臺灣貴婦市場的消費力量。
不過，要打造一間「貴婦級」消費的餐廳，服務到讓這些貴婦財神爺感到滿意可也不容易，可要把這些貴婦當做女王般的對待，才能吸引到這些貴婦上門消費。譬如有家貴婦餐廳，餐廳內的女服務生不僅僅隨侍在側隨時準備奉茶送菜，女服務生可是跪著進來，跪著出去，以顯示對貴婦們的尊崇。
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