為避免員工流動性太高，不少開店業者會要求員工簽下「試用期間一個月，試用期間離職或是上班未滿三個月離職，扣 x x天薪水」之勞動合約。然依據「勞動基準法」第廿六條規定，「雇主不得預扣勞工工資作為違約金或是賠償費用」，開店業者要求員工簽下扣 x x天薪的水合約內容，明顯抵觸「勞動基準法」規定，故所簽合約根本沒法律效力。
台中縣一名剛畢業的江姓少年，到紅茶冷飲店打工，面試時店長告知時薪只有七十五元，還要他簽下「上班未滿三個月離職，要扣十五天薪水」合約，江姓少年簽下合約後，領薪水時，店長告知因上班不滿三個月要扣十五天薪水，還說要再扣掉制服、飲料做錯賠償費用，只能實領二百多元，江姓少年認為奶茶店壓榨工讀生，故向勞工處提出申訴，勞工處依據「勞動基準法」第廿六條禁止預扣工資之規定，要求紅茶冷飲店限期發放薪水給江姓少年，若不發放將處六千元至六萬元罰款，還可移送法院強制執行。
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