頂讓店生財器具設備轉移應注意事項
頂讓店開店創業的好處之一80﹪的設備器具是現成的,只要選對合適自己要頂的店,馬上就可在短時間內接手經營。然由於頂下來的生財設備大多是使用過的中古貨,品質和穩定性就多多少少有好有壞。
有些生財設備還沒超過廠商的保固期,接手頂店者應向讓店業者要求提供設備使用手冊資料外,還要索取設備保 固證書和維修記錄。有些已超過廠商的保固期,頂店者還是應向讓店業者要求提供日後維修廠商的聯絡資料與維修記錄,一般而言要頂讓設備若超過廠商的保固期, 狀況較好設備的價值只剩當初採購價的3折左右。狀況較差的生財設備可能都要汰舊換新,接手頂店者必須審慎估算那些器材設備是 否必須更新,那些是可以繼續使用,因此請頂店者一定不要怕麻煩或不好意思,對於自己懂的生財設備部分,可要求先試機測試其設備硬體穩定性,若實際測試運作狀況不穩定,或是即將屆入淘汰年齡的生財設備,則必須要換新,以免到時因設備故障,影響店務的運作。
除此之外戶外招牌與設備擺設位置和烹調產品操作、收銀結帳位置,會不會影響出餐、操作、客戶移動等動線,若有是否要做一修改調整,也要有一些初步的概念,以免到時開幕後因操作動線不順,影響店務運作的流暢性。
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