只賣咖啡的咖啡店頂讓風險高

開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)  coffee加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供 開咖啡店創業市集--上萬筆加盟頂讓開店創業廠商資料供創業者比較參考由阿甘創業加盟網www.ican168.com提供
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市場上充斥各式各樣大大小小間的咖啡店,如要頂下的咖啡店是內用式咖啡店,且只賣咖啡,給要頂讓此類型咖啡店的開店創業者建議,除非你已有計畫且有能力補強商品力,不然不建議你頂下此類型,只賣咖啡的咖啡店

因為內用式咖啡店需用坪數大、租金負擔相對高,賺不了什麼錢,虧損機會倒是很大;內用式咖啡店要採複合式經營結合簡餐或是甜點蛋糕,衝高營業額,利潤才會出來。

市面常見生意較好的內用式咖啡店不論是不是加盟連鎖店,大多有和餐飲或其他飲料複合式結合,客群會較穩定,也可以同時滿足無法飲用咖啡和不同需求的客人,就是這道理。

除此之外,阿甘創業加盟網

提醒

咖啡店開店商家特別是加盟連鎖經營業者,台灣人很注重簡餐甜點蛋糕的外觀,因此菜單menu和餐點外觀裝飾得越漂漂亮亮,商品的就會價值越高,消費者亦越會喜愛越會點選。簡餐和甜點蛋糕若能和附近同業競爭店家能做出一明顯市場區隔(好看好吃有特色),如此的複合式內用咖啡店,才會值得你投資頂讓下來經營。

 

以下是 開店創業&開複合式咖啡店圓夢創業 相關加盟經營實務經驗知識 --阿甘創業加盟網提供

 

咖啡店+漫畫的複合式經營可成為社區休閒消費首選

傳統單純漫畫出租店一再地提高店內藏書量,早已無法滿足消費者的多元化休閒需求,且原本傳統式漫畫店的消費客戶亦有休閒消費地需求。

漫畫消費複合咖啡,咖啡餐飲的毛利至少都有6成以上的獲利空間,既可攤提營收也可增加收益,也提供給消費者更多休閒服務項目,更舒適的休閒消費空間,站在店家立場是單純經營漫畫店家或是單純經營咖啡店業者所遠遠不及的,如此下不論是在客戶增加,攤提營收增加收益,和市場佔有率,對投入「咖啡店」+「漫畫出租店」複合式經營的業者覺對會有所明顯助益。

阿甘創業加盟網建議咖啡店開店商家特別是加盟連鎖經營業者,如果「咖啡店」+「漫畫出租店」結合後能夠讓消費者休閒完全放鬆解脫壓力,提供一喝咖啡很浪漫、輕鬆自在歡樂看漫畫的消費環境,都能在一間店面內完成及滿足,成為當地社區休閒消費唯一首選,那麼「咖啡店」+「漫畫出租店」的複合式經營就有其很好的獲利空間。

 

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(此照片與內文無關)

咖啡複合蛋糕店市面上已經供過於求

看到市面上平價咖啡複合蛋糕店生意那麼好,不時要排隊購買的人潮,看人賺錢還真讓人感到心癢癢,很想跟進去開一家會排隊的平價咖啡複合蛋糕店。

事實上,加不加盟不能只看有沒有人排隊,那只是表面生意,叫好不一定叫座,應該要看有沒有賺錢才準,所以要加盟此類型的咖啡店應詳細了解開店的成本開銷及毛利、每月營業額要多少才能損益平衡。

依我個人(半年前也想加盟但三問幾家總店成本及毛利計算後決定放棄此想法)所見所問所聞咖啡複合蛋糕店市面上已經供過於求,要去加盟可能要多多三思一番,很多店家表面看起來生意雖好,但是毛利低的經營型態,在原物料持續上漲、過期食品要報廢、工資上漲、還有一點是此類型咖啡店點一定要在馬路邊,店租一定高下,恐無法負擔固定成本開銷,現在可能是在恐怖平衡中,更何況是那些看起來生意平平的咖啡複合蛋糕店家。 

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(此照片與內文無關)
頂讓百萬複合式咖啡店創業經驗談

終於決定在郊區頂下近百萬元的複合式咖啡店

當時心想,同樣花百萬元資金,在市區只能頂個小店在裝修一下,卻能在郊區頂下一風景好景觀佳的大坪數店面,宜居又宜工作,十足划算。 開幕沒多久,打拼咖啡店計畫圓創業夢,隨著生意不佳就後悔了。

生意不佳是由於距離市區有一段路,非假日每天人潮不多,生意不好,假日人潮有時多有時少捉摸不定,最後,在創業資金用盡無法續支撐下,決定讓出,搬遷回市區居住,這時才發現一年前,當初花費一百多萬元打造的咖啡店面,最高出價者只願出五、六十萬元盤頂讓店。

十幾年來從基層做起從事咖啡業,又當咖啡店店長多年經驗的我,根本就還沒發揮專業所長,居然就因頂讓咖啡店選點錯誤,沒人潮而失敗。

阿甘創業加盟網提醒咖啡店開店商家特別是加盟連鎖經營業者,頂讓店創業,就像是一場梭哈的豪賭!看不懂牌或者沒經驗下,千萬不能只憑感覺對了,就下賭注,而是要多收集相關資訊評估再評估,勝算機率才會高。

 

 

咖啡店與塔羅占卜師合作彼此互相拉抬生意是一雙贏策略

咖啡店可藉由占卜師提供顧客額外的加值服務,進一步的招攬顧客。占卜師也可藉由咖啡店內較舒適的環境和氣氛,提供顧客更方便更良好的服務。

  我所知一般咖啡店裡的駐店占卜師與老板都是合作拆帳或者是占卜費都規占卜師,只要客人有來店消費即可較多,也聽說有同業做客人到店進行最低消費,占卜師就提供(單一問題)占卜服務的。

至於拆帳價碼,名氣高的占卜師當然對店家招攬顧客會有一定的影響力,所以要視占卜師的名氣而定,個人所經營咖啡店目前採分帳方式是占卜費累積到600元,店家抽100元,占卜師每週一四中午11點到下午5點半駐店,若其他時間顧客有需要,可採預約方式,占卜師就會抽空來店裡服務。

阿甘創業加盟網提醒咖啡店開店商家特別是加盟連鎖經營業者,店家與塔羅占卜師合作彼此互相拉抬生意是一雙贏策略,頗值得創業者及店家經營者參考學習

 

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複合式咖啡店充份利用店內空間的創意做法

有一複合式咖啡店內,店內點綴飾品是穿時髦配飾的假人模特兒和亂中有序的生活用品,如舒適且富創意造型的桌椅。這些點綴飾品和生活用品,一方面當做咖啡座使用,一方面也當做陳列展示用,更是店內銷售商品之一。

咖啡店家不僅僅是賣咖啡店內會賣的的咖啡豆及餐飲和用品外,大到店的生活用品桌椅,小到碗盤筷子,連模特兒身上的時髦穿著和配飾,只要你看喜歡都可買回去。

阿甘創業加盟網建議咖啡店開店商家特別是加盟連鎖經營業者,上述業者充份利用店內空間的創意做法,頗值得創業者及店家經營者參考學習,另店家業者應時時注意觀察消費族群的需求變化,思考如何才能滿足顧客需求,怎樣才能將商品融入於消費族群目前生活習性中。


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