實務上多數飯店、餐廳除了餐點本身以外,還都有加收1成服務費的規定,如有提供桌邊服務或者更到舒適的用餐環境,大多數人也都能接受,使用者付費,收錢有道理,也已經很習慣加收1成服務費的規定;大多數開店商家經營業者也表示很少碰到拒付服務費的情形。不過,依消基會和消保會的解釋,收取服務費「於法無據」,若開店經營業者沒有事前告知,要加收服務費或是服務不周,消費者可有權拒付這筆服務費用。

一旦消費民眾向消基會或消保會投訴,開店經營商家業者並沒有事前告知,就加收
服務費或是因服務不周,拒付這筆服務費用,開店商家這筆服務費,恐怕就很難收得下。

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