大部分炒飯都是在餐廳廚房內炒好，再端出來上桌給消費客人享用，不過，有一餐廳業者，將炒飯結合鐵板燒的創意，推出「日式鐵板炒飯」。
「日式鐵板炒飯」的做法是，先行將炒飯的料理在廚房處理好，然後在客人面前用鐵板燒方式，用滋滋作響的鐵板現炒肉、蔥花和飯，讓消費客人聽到滋滋作響的聲音，聞到炒肉、蔥花、醬油所散發出來的爆香味道看到現作的炒飯過程，真正感受體驗一下桌邊「現炒」的炒飯味道。
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