為了在飽和的便利商店市場中創造差異化,及因應鮮食市場的來臨,已經有便利商店業,引進吸 油煙力特強的特殊廚具, 搶食傳統連鎖西式早餐店市場。開始在便利商店部份門市進行現做早餐試營運, 在收銀機旁設置吧台,賣現做漢堡及三明治,蛋餅、蘿蔔糕等中西式餐點,早餐價格帶在20~45元間。便利商店現做早餐試營運店內用餐環境非常寬敞,超過40個以上的座位,一旁還有複合式書店,提供書報雜誌,書籍陳列方式比照一般書店陳列模式,旁邊還有「CD試聽機」和「快速沖 洗印相片機」。
此外,便利商店除提供 咖啡、麵包、便當,也提供沙拉及潛艇堡等食品外,也提供現做調理主餐,咖哩雞、紅燒牛肉等基本燴飯,每客售價約70元,也計劃在現做試營運店內推出現搾果汁。
有興趣及有意想瞭解經營內容者,可到內湖瑞光路上的萊爾富便利商店湖鑽門市,一看就 知。
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