面對眾多早餐 加盟品牌的激烈競爭，單純加盟沒有特色的早餐店，或是單純經營沒有特色的早餐店，千篇一律的只單純提供三明治、飲料，缺乏本身的獨特性及商品競爭力下，當然結果最好情形只能賺個微薄利潤。
想開早餐店創業的人，要如何開創新機，以搶得市場商機？
要搶得市場商機，就要先知曉未來早餐市場的趨勢走向，
早餐市場的未來趨勢 （一） 朝健康餐飲方向發展，餐飲消費隨著健康餐飲受到重視，喜好健康輕食餐點人數有明顯成長的現象（二）朝平價又精緻方向發展 ，消費市場如續緊縮，平價又精緻為訴求的早餐業者將大行其道（三） 朝複合式方向發展，早餐由於營業時段短，營業額無法衝高所致，容易負擔過高的店面租金，，可考慮結合其他行業一起複合式經營以衝高營業額，分擔租金壓力，相對也可降低經營風險。
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