有家賣鹽酥雞小吃業者因講究食材多元、新鮮，受到熱烈歡迎，一年鹽酥雞可創造上千萬營業額出來，其特殊創意經營手法，你不得可不知。
鹽酥雞好吃的第一個秘訣，食材要新鮮，準備的食材在還沒炸過前最容易看得出新鮮與否，所以老闆改用店面櫥窗方式販賣。
這家賣鹽酥雞小吃老闆創意還不僅於食材要新鮮，且要多元所提供顧客挑選食材更是比別家多很多，多達五十多種，平常在餐廳才吃的到花枝、螃蟹、龍珠、皮蛋、湯圓，在這裡通通吃的到，然賣的價錢和同業攤販卻是差不多。
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