大多數的人對新開幕的飲料店,只要在價格合理下,都會抱著買來喝喝看的心態,所以開幕優惠促銷是最笨的行銷方法,但也是最有效的方法,可是當開幕優惠特價期間一結束恢復原價後,絕大多數店家都會面臨業績明顯下滑,有些商家無法眼見或忍受生意下滑,就改走低價路線,然而到每月月底結帳時,發覺明明生意好的不得了,卻發現扣除必要成本後根本沒賺頭,有做白工的感受,這時你就很難回頭啦,因為顧客已認定你走的是低價路線,一抬高價格畢定會造成客戶流失。
開飲料店有好的品質和價值才會讓客人有回頭再消費的意願! 若只是一味走低價和削價比價路線,商品再怎麼便宜,也都只是曇花一現,營造暫時的好光景假象而已!所以如果在產品和服務上,還有整體店內給顧客的服務印象都差不多的話,那就只能比價啦,然若你是賣獨一無二的東西,那就大大不一樣啦,東區鴉片粉圓一樣粉圓就紅透半天邊,西門丁阿宗麵線也只賣一個麵線就賺翻了,還有蚵仔麵線芒果冰等等都是一樣紅就夠了,他們還都有一共同特徵,所推出紅透半天邊的商品,品質一定高過當時市面上大多數在銷售的同樣商品。
我以飲料店過來人的經驗提醒你,沒有特色的單店是很難和加盟連鎖店拼的,開店經營若不想加盟創業,就要想辦法研發商品,或是增加價值感,把自己提升為賣獨一無二商品的飲料店,才會遠離紅海走進藍海市場。
更多 創業開店經營管理探討 > 飲料冰品現況及趨勢or 採取低價策略應注意事項
or 促銷推廣實例 or 開幕促銷實務及注意事項探討
如何創造高忠誠度顧客 or 顧客忠誠度百分百經營策略or 商品開發應由顧客決定
在 阿甘創業加盟網 >娛樂/百貨開店市集 or 餐飲開店市集 or 補教市集 or 網路開店市集>冷飲開店市集
留言列表