夏天是火鍋業的淡季,火鍋業者各出奇招及噱頭,就是為吸引消費者上門吃火鍋,有一火鍋業者,特別在火鍋的淡季夏季推出「水母火鍋」,招攬客源,水母是從日本進口的,川燙過的水母,充滿膠質,吃起來清脆有嚼勁,尤其是在夏天水母繁殖力特別強,口感最佳,最適合食用。
另還有一麻辣火鍋店,在夏季推出「冰淇淋豆腐鍋」,「冰淇淋豆腐鍋」內的主角冰淇淋,外型像是一球一球的冰淇淋,然事實上所見的冰淇淋,是用豆腐做成冰淇淋的造型,這也是火鍋店業者為了招攬客源,而想出的奇招。
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