台灣有幾大經濟奇蹟，一是便利商店，一是外賣飲料，另一就是早餐店，密度之高，都是舉世僅有，競爭十分激烈，以現狀經營早餐店而言，單純只開早餐店營業時間約在早上5點~中午11點左右 ，若是有兼賣中餐，那營業的時間可能會延長到下午2點 ，所以現階段要開早餐店，一定要先弄懂市場定位在哪裡。
如你單純只開早餐店是很難具競爭力，因為現經營早餐店競爭對象，已經不只是早餐同業而已，光是強大競爭對手就有速食業和便利商店二大強敵，所以建議您要開早餐店要朝複合式經營思考，可賺錢的都要盡其所用，發揮出最大的經濟效益!服務不僅要做到「簡單、快速、平價」，還要做到「精緻、健康」的附加價值。
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