一般大型知名書店都會播放輕鬆優雅寧靜的古典音樂，目的就是為讓顧客可平靜地久待在店內閱讀。
餐飲業當然也適用此道理，因此餐飲店家如果是不搶翻桌率的時段，宜播輕鬆優雅寧靜的音樂，讓顧客在店內可用放鬆平靜的心情欣賞音樂享受美食或服務，因為寧靜的音樂會讓顧客在店內多做停留，故可增加客人消費總額。然如是搶翻桌率時段的餐飲店家，就不宜播放輕鬆優雅寧靜的古典音樂，而是較宜重覆播放輕快的音樂，目的是為了讓顧客快速地離開，以增加來客量增加翻桌率。
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