開店創業除不斷改善和提昇服務態度外，還應清楚設立觀察評估點和停損點，以免虧損過巨。
開幕三個月時應該最適當的第一次檢討觀察經營策略期，這個時候經營者應該回頭檢視自己的產品定位，是否符合市場需求，如果營收和來店客戶人數一直未有增加或改善，應該調整產品線，並且在六個月時再做一調整策略評估，進行第二次檢討觀察經營策略期，如果營收和來店客戶人數還是不見起色，則應該再立即調整產品線，如果一年後周轉金快用盡，營收和來店客戶人數仍然沒有改善，就應該設立停損點做好退場機制的準備。
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