如果是開一間一般式的火鍋店如涮涮鍋店，不是吃到飽式的火鍋店，一個月盈收若有在40萬能打平，若是開吃到飽的火鍋店，同樣大小的火鍋店，一個月大約要做到一倍以上起碼要80萬才能打平。
但說真的要做到80萬，要不就是你開的火鍋店坪數夠大，要不就是一次開好多家，如此大量進貨才能有效壓低食材成本，不然單獨開一家吃到飽的火鍋店，不是我喜愛唱衰，基本上營收將無法支撐你的食材成本，獲利上將會是一大問題，倒店率起碼會在八成以上。 更多火鍋店創業經營實務探討>火鍋店經營技巧 or 火鍋店規劃裝潢 or火鍋店成本與獲利探討 or火鍋店現況及趨勢
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