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經營一家好吃火鍋店火鍋菜盤裡蔬菜組合內容

經營一家好吃火鍋店火鍋菜盤裡蔬菜組合內容有《葉菜類》：

萵苣(台灣A菜)含糖量少纖維粗、鈣、磷、鐵豐富且含有多種維生素。

茼蒿(俗稱打某菜)，其胡蘿蔔素的含量比一般蔬菜高，胡蘿蔔素是高價營養的鮮綠葉菜，可提供大量維
生素C和維生素B2，亦可幫助人體在吃肉後保持酸鹼平衡，且對抵抗衰老、滋潤皮膚都十分有益。

大白菜與高麗菜是屬低熱量的蔬菜；白菜、大陸妹清爽可口，有清火去油膩的功效。

另外冬瓜、南瓜和黃瓜具有減肥消脂作用；蕃茄、酸菜片和甜玉米適於做火鍋湯底；其中甜玉米，水分含量高，澱粉含量低等特點；金絲菇顏色潔白的稱白雪金絲菇，其口感軟;另一品種金黃金絲菇的口感脆，有久煮不爛等特性。


火鍋近台電大樓捷運(頂讓)	高雄三民雙市場知名火鍋店(頂讓)	高雄捷運後驛站出口火鍋廳(頂讓)	台南文化中心旁火鍋店(頂讓)	台安醫院對面火鍋店(頂讓)	三重火鍋店(頂讓)
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以下加盟火鍋店創業經驗談
--由阿甘創業加盟網(火鍋創業市集&加盟網&頂讓網)相關經營經驗及知識提供

加盟火鍋店創業經驗談(1) 加盟涮涮鍋店獲利探討

要開一家店租5萬元左右的涮涮鍋店，店租以10%計(大部分的涮涮鍋店租占比大致上都佔10%~15%營業額左右)

月營業目標須做到50萬左右才會有錢賺

50萬(營業目標)/30天(月)=16000元(每天要做到的營業額)

16000元/160元(平均一鍋的消費額)=100鍋(每天要開的鍋數)

晚上開鍋數跟中午開的鍋數的比率約為3:1，

那晚上開鍋數會是75鍋，中午開鍋數是 25鍋。

設計上要以最大容納為設計考量

晚上開鍋數是75鍋，

如你座位設為15位，那麼你一晚翻桌率要6番

如你座位設為25位，那麼你一晚翻桌率要3番

如你座位設為35位，那麼你一晚翻桌率要2番多才能達成營業目標

如你座位設為45位，那麼你一晚翻桌率要1番多就能達成營業目標

火鍋店的毛利率約有60％，材料費用約佔營業額的 45--35％之間最為恰當。

阿甘創業加盟網提醒火鍋店開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，從以上這些數字我們可得知，規劃設計一家涮涮鍋店，座位數如太低，一晚翻桌率要6番，涮涮鍋平均消費一鍋所需時間約在40-50分鐘之間，這就很難做到，涮涮鍋店面座位數設計上當然要越多越好，如此也越能衝高業績。

(此照片與內文無關)

開餐飲店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

(此照片與內文無關)

加盟火鍋店創業經驗談(2)加盟火鍋店(涮涮鍋)老闆經驗談

加盟火鍋店(涮涮鍋)老闆，每天在火鍋店店內從早待到晚，工作超過12個小時早已司空見慣，遠遠超過之前當上班族的日子，開店至今9個月沒有休過一天假。開店營業身段要放低，特別是目前大環境不佳，身段更是要放低，對顧客要求配合度一定要高，能少賺總比不賺好一些，客人才會常上門。

人事成本是開火鍋店(涮涮鍋)的重要開銷，為靈活控制人事成本，和維持店內服務品質，採取兼職工讀生制，目前店裡共有12位員工有二位正職，搭配10位兼職員工照表輪值，然要採取兼職工讀生制就要有大人(老闆)看家，不然小孩(工讀生)可是會亂來，服務品質就不易控制，所以還會有二位正職員工帶(我和女友)。

加盟火鍋店創業經驗談(3)搞不清楚為何成功及優勢千萬不要加盟

我的火鍋店老闆開火鍋店賺了點錢，就想說要全省大開分店，奢望將成功模式複製到其它分店，如此可賺得更多，結果二個月內連開三家分店後，卻虧損累累，把第一家賺的錢全拿去貼補都不夠，最後因為鞭長莫及及顧此失彼下，三家分店連同總店生意都直往下掉，老闆最後感嘆為何自己野心要那麼大「早知道先開一家分店試試水溫不就好了」！

做生意當然是為賺錢，但有些連鎖門市分店，根本不應該設立，很多老闆自己都還搞不清楚為何成功及優勢所在，就開始野心勃勃急於想擴大營業規模，等發覺管理一家店和多家店管理機制不同、研發不斷延宕、制度計畫執行皆無法落實時，早已動搖到總店的根基老本，就如同上述火鍋店家業者，另外也常聽業界有類似的言談做50萬可賺10萬，業績成長一倍到一百萬結果卻賺的更少，甚至是虧損。

(此照片與內文無關)

加盟火鍋店創業經驗談(4)火鍋店創業為何要加盟

有人說開火鍋店要的不就是湯頭配方，網路湯頭配方食譜做法一堆，為何要加盟，但只要你留心觀察一下市面上火鍋店消長變化情形，特別是在台北地區，就會發現有品牌跟沒品牌差別很大!
沒品牌的店根本難以立足，沒品牌店家開不到半年甚至三個月，倒得之快讓人措手不及連名字都還沒熟就消失了，沒品牌店家想跟有品牌加盟體系對抗，如果是在北部，除了那幾間多年經營有成的老店外，新開沒品牌火鍋店家要想把生意做起來又做得久，那難度可是很高很高。

外行入門加盟是可減少開店失敗機率，但加盟所費不貲，又有些加盟主只看到冬季火鍋生意旺就花大把鈔票趕緊加盟，但事後季節淡旺轉換或因地點不佳及原物料進貨成本高...等原因，造成經營困境，又礙於加盟合約限制等等，悔不當初。市面上大小品牌火鍋店競爭激烈，要加盟火鍋店前一定要考慮到日後的優勢在那，若加盟沒有市場區隔優勢的火鍋店，就算你能順利展店，經營下來也會很辛苦，若沒經驗選擇加盟火鍋創業，除比較加盟創業所需總費用多寡外，還要比較其 1.品牌競爭力 2.湯頭配方. 3.裝潢 4.鍋種類有多少 5.火鍋基礎食材優勢。